Perbezaan utama antara taugeh dan mikrohijau ialah taugeh ialah benih yang baru bercambah yang ditanam hanya dalam sistem air yang dituai di bawah seminggu, manakala sayur mikro ialah bijirin, herba atau sayur-sayuran yang ditanam dalam medium penanaman seperti tanah dan dituai dalam masa dua minggu selepas ditanam.
Tunas dan hijau mikro ialah sayur-sayuran yang sangat berbeza antara satu sama lain kerana beberapa sebab. Taugeh ialah benih yang bercambah. Mereka adalah benih yang bercambah dan berubah menjadi tumbuhan muda. Mereka tumbuh dalam sistem hidroponik. Microgreens, sebaliknya, adalah versi bayi tumbuhan matang yang biasanya ditanam di dalam tanah. Mereka juga boleh dipanggil tumbuhan bayi. Microgreens bukanlah perkara yang sama dengan taugeh. Ia bukan sahaja kelihatan dan rasanya berbeza, malah ia juga dibesarkan dengan cara yang berbeza.
Apakah Tauge?
Pucuk ialah benih bercambah yang ditanam dalam sistem hidroponik dan dituai apabila berumur beberapa hari (kurang dari satu minggu). Tidak seperti mikrohijau, seluruh akar, pucuk dan daun pucuk dimakan. Selama beberapa dekad, taugeh telah dianggap sebagai makanan ruji berkhasiat yang sihat. Sejak tahun 1980-an, taugeh alfalfa dan taugeh telah tersedia di kedai runcit. Mereka sering disebut-sebut oleh vendor untuk nilai pemakanannya.
Rajah 01: Taugeh
Pucuk mempunyai sifat anti-diabetes dan membantu mengurangkan paras gula dalam darah. Faedah utama menanam pucuk ialah ia sangat cepat berkembang. Pucuk menuai pada peringkat awal pertumbuhannya. Benih organik dan bekas yang sesuai adalah satu-satunya keperluan untuk menanam pucuk. Pucuk biasanya tumbuh dalam balang kaca atau bekas khusus jadi, ia boleh dengan mudah direndam dan dibilas sekali atau dua kali sehari. Pada tahun-tahun yang lalu, taugeh yang ditanam secara komersial telah menyebabkan beberapa wabak jangkitan bakteria yang teruk. Sebagai contoh, wabak E-coli yang berlaku pada tahun 2016. Tetapi berita baiknya ialah ia boleh diatasi dengan mudah dengan menanam muncung di halaman rumah. Selepas menuai, mereka boleh disimpan di tempat yang kurang kelembapan, contohnya, dalam mangkuk dengan bungkus plastik. Ia boleh disimpan sehingga satu minggu dalam keadaan ini. Selain itu, taugeh secara tradisinya digunakan untuk salad atas. Ia juga boleh digunakan untuk menambah sedikit kehidupan pada sandwic kerana rasanya yang ringan dan berair.
Apakah Microgreens?
Microgreens ialah bijirin, herba atau sayur-sayuran hijau yang ditanam dalam medium tumbuh seperti tanah. Mereka biasanya dituai dalam masa dua minggu. Mereka boleh dituai apabila mereka mengembangkan set pertama daun sejati mereka. Microgreens membungkus lebih banyak nutrien ke dalam daun kecil mereka daripada tumbuhan matang mereka. Mereka menjadi popular melalui penggunaannya dalam rancangan memasak dan restoran bertaraf tinggi. Anda boleh menemui makanan super ini di rak kedai runcit. Sayuran mikro yang paling biasa ditemui ialah kangkung, kubis merah dan brokoli.
Rajah 02: Mikrohijau
Sebarang sayur-sayuran, herba, kekacang atau bijirin boleh ditanam sebagai mikrohijau. Untuk menanam mikrohijau, anda memerlukan lokasi yang cerah, bekas tumbuh, beberapa jenis medium pertumbuhan dan benih organik. Sebaik sahaja anak benih telah menumbuhkan set pertama daun sejati mereka, anda boleh menuai dengan menggenggam tanaman dengan lembut. Cara terbaik untuk menyimpannya ialah dalam segelas air dan letakkan di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, hijau mikro akan bertahan selama beberapa hari.
Apakah Persamaan Antara Taugeh dan Microgreens?
- Tunas dan mikrohijau dituai pada peringkat awal pertumbuhan.
- Kedua-duanya ditanam menggunakan benih yang sama.
- Mereka terdedah kepada acuan.
- Dalam kedua-duanya, prarendam benih boleh dilakukan sebelum menanam.
- Kedua-duanya sesuai digunakan dalam diet FODMAP yang rendah.
Apakah Perbezaan Antara Taugeh dan Mikrohijau?
Pucuk ialah benih yang baru bercambah yang ditanam hanya dalam sistem air yang dituai di bawah seminggu. Sebaliknya, hijau mikro ialah bijirin, herba atau sayur-sayuran yang ditanam dalam medium penanaman seperti tanah dan dituai dalam masa dua minggu selepas penanaman. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara pucuk dan mikrohijau. Selain itu, pucuk ditanam secara hidroponik, tetapi mikrohijau tumbuh sama ada dalam media hidroponik atau tanah.
Maklumat di bawah menyenaraikan lebih banyak perbezaan antara pucuk dan hijau mikro dalam bentuk jadual.
Ringkasan – Taugeh lwn Microgreens
Tageh dan mikrohijau ialah dua makanan super. Orang sering menggunakan istilah pucuk dan mikrohijau secara bergantian. Tetapi mereka berbeza dalam banyak cara. Taugeh ialah benih baru bercambah yang ditanam hanya dalam sistem air yang dituai di bawah seminggu, manakala hijau mikro ialah bijirin, herba atau sayur-sayuran yang ditanam dalam medium penanaman seperti tanah dan dituai dalam masa dua minggu selepas penanaman. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara pucuk dan mikrohijau.
