Perbezaan utama antara ester dan eter ialah kumpulan berfungsi ester ialah –COO, manakala kumpulan berfungsi eter ialah –O-.
Ester dan eter ialah molekul organik dengan atom oksigen. Ester mempunyai kumpulan –COO. Di sini, satu atom oksigen terikat kepada karbon dengan ikatan berganda, dan oksigen yang lain terikat dengan ikatan tunggal. Oleh kerana hanya tiga atom yang bersambung dengan atom karbon, ia mempunyai geometri satah trigonal di sekelilingnya. Tambahan pula, atom karbon sp2 terhibrid. Selain itu, ester ialah terbitan asid karboksilik. Eter, sebaliknya, mempunyai atom oksigen dengan dua ikatan tunggal dengan dua kumpulan alkil atau aril. Atom oksigen juga mempunyai dua pasangan elektron tunggal.
Apakah Ester?
Ester ialah sebatian organik yang terbentuk melalui tindak balas asid okso dengan sebatian hidroksil (seperti alkohol dan fenol). Ia menyerupai asid karboksilik yang mempunyai atom hidrogen kumpulan –COOH digantikan oleh kumpulan alkil atau aril. Ester adalah molekul polar, tetapi takat didihnya lebih rendah daripada asid karboksilik dengan berat yang sama. Ini kerana ester tidak boleh membentuk ikatan hidrogen di antara mereka. Walau bagaimanapun, mereka boleh membentuk ikatan hidrogen antara atom oksigen mereka dan atom hidrogen molekul air. Oleh itu, ester larut sedikit dalam air.
Rajah 01: Struktur Umum Ester
Tambahan pula, ester mempunyai bau buah, yang berbeza daripada asid karboksilik yang sepadan (asid biasanya mempunyai bau yang tidak menyenangkan). Malah, ester ini adalah punca bau banyak buah; sebagai contoh, nanas mendapat bau daripada etil etanoat. Dan, fenomena ini telah menyebabkan penggunaan ester dalam industri makanan.
Namun, ester yang kita gunakan dalam produk tertentu untuk mendapatkan bau buah yang diingini bukanlah sebatian yang sama yang terdapat dalam sumber semula jadi. Namun begitu, ester boleh menghasilkan rasa dan bau yang sama. Selain itu, walaupun kompaunnya tidak sama seperti dalam buah asli, ia tidak berbahaya untuk memakan produk makanan ini kerana struktur ester hampir serupa dengan kompaun semula jadi.
Apakah itu Eter
Eter ialah sebatian organik yang mempunyai atom oksigen terikat kepada dua kumpulan alkil atau aril. Kita boleh menamakan eter ringkas sebagai alkil eter kerana ia mengandungi dua kumpulan alkil kecil yang terikat pada atom oksigen. Dalam tatanamanya, kita perlu menyenaraikan kumpulan alkil dalam susunan abjad dan menambah istilah "eter" pada penghujungnya. Contohnya, jika eter mempunyai kumpulan metil dan kumpulan n-butil yang terikat pada atom oksigen, kami menamakannya sebagai "eter n-butilmetil".
Eter boleh melarutkan pelbagai sebatian polar dan nonpolar. Ini terutamanya kerana eter tidak mempunyai rangkaian ikatan hidrogen yang perlu dipecahkan untuk melarutkan bahan terlarut. Oleh itu, sebatian nonpolar cenderung larut dalam dietil eter lebih baik daripada alkohol.
Rajah 02: Struktur Umum Eter
Dalam struktur umum eter, oksigen mempunyai penghibridan sp3, dan dua pasangan tunggal berada dalam dua orbital hibrid manakala dua terlibat dalam ikatan dengan kumpulan R. Sudut ikatan R-O-R’ ialah kira-kira 104.5°, yang serupa dengan air. Takat didih eter secara kasarnya setanding dengan hidrokarbon dengan berat molekul yang sama, tetapi takat didih eter adalah kurang daripada nilai alkohol. Walaupun eter tidak boleh membuat ikatan hidrogen di dalamnya, ia mampu membentuk ikatan hidrogen dengan sebatian lain seperti air. Oleh itu, eter boleh larut dalam air, tetapi keterlarutan mungkin berkurangan bergantung pada panjang rantai hidrokarbon yang melekat.
Apakah Perbezaan Antara Ester dan Eter?
Ester ialah sebatian organik yang terbentuk daripada tindak balas asid okso dengan sebatian hidroksil. Sebaliknya, eter ialah sebatian organik yang mempunyai atom oksigen terikat kepada dua kumpulan alkil atau aril. Perbezaan utama antara ester dan eter ialah kumpulan berfungsi ester ialah –COO, manakala kumpulan berfungsi eter ialah –O-. Formula kimia am ester dan eter ialah RC(=O)OR’ dan R-O-R’, masing-masing. Selain itu, satu lagi perbezaan ketara antara ester dan eter ialah ester mempunyai kumpulan karbonil dalam kumpulan berfungsinya di mana eter tidak.
Lebih penting lagi, ester mempunyai bau buah, manakala eter mempunyai bau halus yang kuat. Oleh itu, kita boleh menganggap ini juga sebagai perbezaan antara ester dan eter. Selain itu, ester mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada asid karboksilik dan alkohol dengan berat yang sama manakala eter mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada ester, asid karboksilik dan alkohol dengan berat yang sama.
Ringkasan – Ester lwn Ether
Ester ialah sebatian organik yang terbentuk dengan bertindak balas asid okso dengan sebatian hidroksil. Eter, sebaliknya, adalah sebatian organik yang mempunyai atom oksigen terikat kepada dua kumpulan alkil atau aril. Perbezaan utama antara ester dan eter ialah kumpulan berfungsi ester ialah –COO, manakala kumpulan berfungsi eter ialah –O-.
