Perbezaan Utama – Minyak MCT lwn Minyak Kelapa
Minyak mengandungi pelbagai jenis asid lemak (trigliserida). Mereka pada asasnya boleh dikategorikan sebagai asid lemak rantaian pendek, rantai sederhana atau rantai panjang. Minyak Trigliserida Rantaian Sederhana (MCT) ialah minyak buatan manusia yang hanya terdiri daripada asid lemak rantaian sederhana (MCFA). Minyak Kelapa ditemui dalam alam semula jadi dengan semua MCT dan peratusan besar asid lemak rantai panjang (LCFA). Ini adalah perbezaan utama antara Minyak MCT dan Minyak Kelapa. Perbezaan lanjut antara kedua-dua minyak ini akan diterangkan dalam artikel ini.
Apakah Minyak MCT?
MCT Oil ialah minyak makan yang merupakan sumber MCT yang sangat pekat. Ia mengandungi pelbagai jenis MCT dan juga dikenali sebagai MCFA, yang merangkumi antara 6 dan 12 rantai karbon seperti berikut.
C6 – Asid Kaproik
C8 – Asid Kaprilik
C10 – Asid Capric
C12 – Asid Laurik
Minyak Kelapa (>60%) dan Minyak Inti Sawit (>50%) merupakan sumber MCT yang kaya. Minyak MCT dihasilkan melalui pengasingan dan pengasingan MCT daripada Minyak Kelapa atau Minyak Inti Sawit. Proses ini dipanggil sebagai pecahan.
Secara amnya, Minyak MCT mengandungi 100% Asid Kaprilik (C8) atau 100% Asid Kaprik (C10). Dalam sesetengah keadaan, gabungan kedua-duanya boleh didapati. Walau bagaimanapun, Asid Kaproik (C6) tidak terdapat dalam Minyak MCT, dan Asid Laurik (C12) juga sering hilang atau hanya terdapat dalam kuantiti yang kecil.
MCT Oil mempunyai keupayaan untuk melintasi membran mitokondria berganda dengan sangat pantas, dan proses ini tidak memerlukan Carnitine seperti dalam Long-Chain Triglycerides (LCTs). Minyak MCT bertindak sebagai sumber tenaga segera untuk sesiapa sahaja yang telah meningkatkan permintaan tenaga (cth-: pesakit dengan tekanan oksidatif yang teruk, pesakit selepas pembedahan, untuk meningkatkan prestasi sukan, dsb.).
Apakah itu Minyak Kelapa?
Minyak Kelapa ialah minyak makan semulajadi yang diekstrak daripada isirong atau daging kelapa matang Kelapa Sawit (Cocos nucifera). Minyak Kelapa adalah sumber yang kaya dengan asid lemak tepu (88.5%) dan kuantiti kecil asid lemak tak tepu tunggal (6.5%) dan politaktepu (5%). Ia mengandungi sejumlah besar asid lemak rantai sederhana dan sejumlah besar asid lemak rantaian panjang (LCFA) seperti berikut
Apakah perbezaan antara Minyak MCT dan Minyak Kelapa?
Pengeluaran Minyak MCT dan Minyak Kelapa
Minyak MCT: Minyak MCT tidak ditemui di alam semula jadi. Ia dihasilkan melalui pecahan Minyak Kelapa atau Minyak Inti Sawit.
Minyak Kelapa: Minyak kelapa terdapat di alam semula jadi. Ia diekstrak daripada isirong atau daging Kelapa.
Komposisi Minyak MCT dan Minyak Kelapa
Trigliserida
Minyak MCT: Minyak MCT hanya mengandungi MCT.
Minyak Kelapa: Minyak kelapa mengandungi kedua-dua MCT dan LCT. (Trigliserida Rantaian Panjang)
Asid Lemak:
Minyak MCT: Hanya asid lemak tepu terdapat dalam minyak MCT.
Minyak Kelapa: Kedua-dua asid lemak tepu dan tak tepu terdapat dalam minyak kelapa.
Asid Laurik:
Minyak MCT: Jumlah Asid Laurik sangat rendah atau tidak dijumpai.
Minyak Kelapa: Ini sangat kaya dengan Asid Laurik.
Ciri-ciri Minyak MCT dan Minyak Kelapa
Takat Lebur:
Minyak MCT: Takat Lebur ialah -4 °C. Ia boleh mengekalkan keadaan cairnya walaupun dalam keadaan peti sejuk.
Minyak Kelapa: Takat Lebur ialah 24 °C. Ia tidak dapat mengekalkan keadaan cairnya dalam keadaan sejuk.
Metabolisme:
Minyak MCT: Minyak MCT dipecahkan dengan cepat dan diserap ke dalam badan kerana rantaian asid lemak yang lebih pendek.
Minyak Kelapa: Minyak Kelapa tidak mudah pecah kerana asid lemak rantaian yang lebih panjang.
Sumber Tenaga:
Minyak MCT: Ia digunakan sebagai sumber tenaga segera kerana ia cekap ditukar kepada tenaga untuk kegunaan segera oleh organ dan otot.
Minyak Kelapa: Ia tidak boleh digunakan sebagai sumber tenaga segera kerana memanjangkan rantai Karbon
