Higroskopik lwn Deliquescent
Perbezaan antara higroskopik dan deliquescent adalah sejauh mana setiap bahan boleh menyerap lembapan. Ini kerana kedua-dua istilah ini sangat berkaitan antara satu sama lain, dan ia merujuk kepada sifat menyerap dan pengekalan lembapan dari udara. Walau bagaimanapun, mereka berbeza dalam tahap penyerapan lembapan di mana bahan higroskopik menyerap lembapan, tetapi tidak setakat bahan asal larut di dalamnya, iaitu kes deliquescence. Oleh itu, deliquescence boleh dianggap sebagai keadaan melampau aktiviti higroskopik.
Apakah maksud Higroskopik?
Apabila bahan dikatakan higroskopik, ia cenderung mempunyai keupayaan menyerap lembapan atau lebih tepat lagi wap air dari persekitaran dan mengekalkan wap air tersebut di dalamnya. Ia boleh melalui mekanisme 'penjerapan' atau 'penyerapan.' Apabila ia 'terjerap', molekul air kekal di permukaan bahan manakala, apabila ia 'diserap', molekul air diambil melalui molekul. daripada bahan tersebut. Penyerapan wap air ini boleh menimbulkan pelbagai perbezaan fizikal dalam bahan. Secara amnya, isipadunya bertambah besar. Tetapi, terdapat keadaan di mana suhu, takat didih, kelikatan dan warna juga boleh berubah. Aktiviti higroskopik berbeza daripada tindakan kapilari, yang juga merupakan proses di mana air diambil, tetapi dalam kes tindakan kapilari tiada penyerapan berlaku.
Disebabkan sifat bahan higroskopik, penjagaan harus diambil semasa menyimpannya. Mereka biasanya disimpan dalam bekas kedap udara (tertutup). Walau bagaimanapun, ciri ini sangat digunakan dalam industri di mana ia diperlukan untuk mengekalkan kandungan lembapan dalam produk seperti makanan, farmaseutik, kosmetik, dll. Dalam penyediaan ini, bahan yang digunakan untuk sifat higroskopiknya dirujuk sebagai 'humektan.' Gula, karamel, madu, etanol, gliserol adalah beberapa humektan yang biasa dikenali termasuk banyak jenis garam; garam meja. Polimer seperti selulosa dan nilon juga dianggap sebagai higroskopik. Malah alam semula jadi mempunyai beberapa contoh yang menarik dan kes biasa adalah dengan benih yang bercambah. Biji-bijian ini selepas melewati tempoh kering, mula menyerap lembapan kerana sifat higroskopik kulitnya.
Madu bersifat higroskopik
Apakah maksud Deliquescent?
Ini adalah kes ekstrem aktiviti higroskopik di mana bahan menyerap wap air (kelembapan) dari udara sehingga titik ia larut dalam air yang diserap bertukar menjadi larutan. Ini adalah senario biasa dengan garam. Contohnya termasuk; kalsium klorida, magnesium klorida, zink klorida, natrium hidroksida, dsb. Bahan ini mempunyai pertalian yang sangat kuat kepada air berbanding bahan higroskopik lain dan, oleh itu, menyerap kuantiti air yang agak besar.
Bahan yang mengalami deliquescence dirujuk sebagai 'desiccants' dan berguna dalam industri kimia di mana air penyingkiran diperlukan selepas tindak balas kimia. Deliquescence biasanya berlaku apabila udara cukup lembap. Oleh itu, agar larutan terbentuk pada penghujungnya, adalah perlu bahawa tekanan wap larutan adalah kurang daripada tekanan separa wap air di udara.
Magnesium klorida adalah deliquescent
Apakah perbezaan antara Hygroscopic dan Deliquescent?
• Bahan higroskopik menyerap lembapan dari udara tetapi tidak larut di dalamnya, manakala bahan yang mengalami deliquescence larut dalam wap air yang diserap dari udara, membentuk larutan cecair.
• Bahan higroskopik dipanggil 'humectants' dan bahan yang mengalami deliquescence dirujuk sebagai 'desiccants.'
• Bahan pengering mempunyai pertalian yang lebih tinggi kepada air daripada humektan dan, oleh itu, cenderung untuk menyerap jumlah air yang agak banyak.
