Pemangkin lwn Enzim
Apabila satu atau lebih bahan tindak balas menukar kepada produk, mereka mungkin melalui pengubahsuaian dan perubahan tenaga yang berbeza. Ikatan kimia dalam bahan tindak balas pecah, dan ikatan baru terbentuk untuk menghasilkan produk, yang sama sekali berbeza daripada bahan tindak balas. Pengubahsuaian kimia semacam ini dikenali sebagai tindak balas kimia. Molekul mesti diaktifkan sebelum ia boleh menjalani tindak balas. Molekul biasanya tidak mempunyai banyak tenaga dengannya, cuma kadangkala sesetengah molekul berada dalam keadaan tenaga, untuk menjalani tindak balas. Di mana terdapat dua bahan tindak balas, untuk tindak balas berlaku, bahan tindak balas mesti berlanggar antara satu sama lain dalam orientasi yang betul. Walaupun bahan tindak balas hanya bertemu satu sama lain, kebanyakan pertemuan tidak membawa kepada tindak balas. Pemerhatian ini telah memberikan idea untuk mempunyai penghalang tenaga kepada tindak balas.
Apakah Catalyst?
Pemangkin merendahkan penghalang tenaga kepada tindak balas, dengan itu menjadikan tindak balas berjalan lebih cepat dalam mana-mana arah. Pemangkin boleh ditakrifkan sebagai spesies, yang meningkatkan kadar tindak balas, tetapi kekal tidak berubah selepas tindak balas. Walaupun pemangkin boleh mengubah bentuknya semasa tindak balas, ia berubah kembali kepada bentuk asal apabila tindak balas selesai. Walaupun pemangkin meningkatkan kelajuan tindak balas, ia tidak menjejaskan kedudukan keseimbangan. Dalam tindak balas yang tidak bermangkin, halangan tenaga pengaktifan adalah tinggi berbanding dengan tindak balas yang dimangkin. Pengaktifan tindak balas boleh menjadi lebih tinggi jika keadaan peralihan mempunyai konformasi yang sangat mustahil. Pemangkin boleh mengurangkan tenaga ini dengan mengikat molekul bahan tindak balas dalam keadaan perantaraan yang menyerupai keadaan peralihan. Dalam keadaan ini, pengikatan merendahkan tenaga yang memangkinkan tindak balas. Selain itu, pemangkin boleh mengikat dua molekul bertindak balas dan mengorientasikannya untuk meningkatkan peluang mereka untuk bertindak balas. Oleh itu, mangkin meningkatkan kadar dengan menurunkan entropi tindakan dalam tindak balas. Pemangkinan boleh dikategorikan sebagai pemangkinan heterogen dan pemangkinan homogen. Jika pemangkin dan bahan tindak balas berada dalam dua fasa, maka ia dikatakan sebagai pemangkin heterogen (cth: pemangkin pepejal dengan bahan tindak balas cecair). Dan jika mereka berada dalam fasa yang sama (pepejal, cecair atau gas), ia adalah pemangkinan homogen. Pemangkin banyak digunakan dalam makmal kimia dan industri, untuk meningkatkan kecekapan tindak balas. Kebanyakan logam blok d seperti Pt, Pd, Cu adalah biasa untuk aktiviti pemangkinnya.
Apakah Enzim?
Enzim ialah makromolekul biologi yang penting. Mereka adalah molekul protein, kadangkala terikat dengan logam lain, enzim ko, atau kumpulan prostetik. Enzim ialah pemangkin biologi, yang meningkatkan kadar tindak balas biologi dalam keadaan yang sangat ringan. Biasanya enzim memerlukan keadaan yang sangat spesifik untuk berfungsi. Contohnya, ia berfungsi pada suhu optimum, keadaan pH dsb. Enzim ialah protein, jadi apabila ia tertakluk kepada tahap haba yang tinggi, kepekatan garam, daya mekanikal, pelarut organik dan larutan asid atau bes pekat, ia cenderung untuk denaturasi. Dua sifat yang nampaknya menjadikan enzim sebagai pemangkin yang kuat ialah:
– Kekhususan pengikatan substrat.
– Susunan optimum kumpulan pemangkin dalam tapak aktif enzim
Apakah perbezaan antara Catalyst dan Enzyme?
• Enzim ialah pemangkin biologi, dan ia diketahui sangat cekap. Ia menyebabkan peningkatan kadar, yang berada dalam urutan magnitud yang lebih besar daripada pemangkin kimia terbaik.
• Pemangkin boleh sama ada organik atau bukan organik, dan enzim ialah pemangkin organik.
• Enzim adalah khusus untuk substrat. Tetapi pemangkin lain tidak begitu.
• Hanya sebahagian kecil enzim, yang dikenali sebagai tapak aktif mengambil bahagian dalam proses pemangkin, yang membezakannya daripada pemangkin lain.
