Perbezaan Antara Ketose dan Aldose

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Ketose lwn Aldose

Karbohidrat ialah sekumpulan sebatian yang ditakrifkan sebagai “polihidroksi aldehid dan keton atau bahan yang menghidrolisis untuk menghasilkan polihidroksi aldehid dan keton.” Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan itu sahaja, ia berfungsi sebagai juzuk penting tisu. Karbohidrat boleh sekali lagi dikategorikan kepada tiga iaitu monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling ringkas. Monosakarida mempunyai formula C_x(H₂O)_{x Ini tidak boleh dihidrolisiskan kepada karbohidrat yang lebih ringkas. Mereka manis dalam rasa. Semua monosakarida adalah gula penurun. Oleh itu, mereka memberikan hasil positif dengan benedicts' atau reagen Fehling. Monosakarida dikelaskan mengikut,}

• Bilangan atom karbon yang terdapat dalam molekul
• Sama ada ia mengandungi aldehid atau kumpulan keto

Oleh itu, monosakarida dengan enam atom karbon dipanggil heksosa. Jika terdapat lima atom karbon, maka ia adalah pentosa. Ini dibahagikan lagi berdasarkan sama ada mereka mempunyai kumpulan aldehid atau kumpulan keton.

Ketose

Seperti yang diterangkan di atas, satu cara untuk mengelaskan monosakarida adalah menggunakan kumpulan berfungsi yang terdapat dalam molekul. Oleh itu, jika monosakarida mempunyai kumpulan keton, ia dipanggil ketosa. Sebagai contoh, fruktosa ialah ketosa. Ia mempunyai struktur berikut.

Karbon dengan kumpulan keton sentiasa mendapat nombor dua. Apabila membentuk cincin, fruktosa membentuk cincin lima anggota, yang merupakan hemiketal. Monosakarida ini dibahagikan lagi berdasarkan bilangan atom karbon yang ada. Jika terdapat lima atom karbon, ia dikenali sebagai ketopentose dan, jika terdapat enam atom karbon, ia dikenali sebagai ketohexose. Fruktosa, sorbosa, tagtosa dan psikosa adalah beberapa ketoheksosa. Mereka mempunyai tiga pusat kiral dan, oleh itu, lapan stereoisomer. Ribulosa dan xylulose ialah ketopentos, dan ia hanya mempunyai dua pusat kiral.

Aldose

Monosakarida dengan kumpulan aldehid dipanggil sebagai aldosa. Contohnya, glukosa mempunyai kumpulan aldehid dan ia mempunyai struktur berikut.

Atom karbon dengan kumpulan aldehid sentiasa diberi nombor satu. Dan terdapat lima kumpulan hidroksil lain dalam molekul. Untuk monosakarida, kita boleh melukis struktur linear seperti di atas atau struktur kitaran. Dalam larutan, kebanyakan molekul berada dalam struktur kitaran. Sebagai contoh, apabila struktur kitaran terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 ditukar kepada pautan eter, untuk menutup gelang dengan kumpulan aldehid karbon 1. Ini membentuk struktur gelang enam anggota. Cincin itu juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai kedua-dua oksigen eter dan kumpulan alkohol. Selain glukosa terdapat molekul lain dengan enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Allose, altrose, glukosa, mannose, gulose, idose, dan talose adalah jenis aldoheksosa yang lain. Semua ini mempunyai empat pusat kiral, dan dengan itu mempunyai 16 stereoisomer. Ribosa, xilosa, arabinosa dan liksosa, ialah aldopentosa dengan lima atom karbon dan kumpulan aldehid.

Apakah perbezaan antara Ketose dan Aldose?

• Ketos ialah monosakarida dengan kumpulan keton. Aldoses ialah monosakarida dengan kumpulan aldehid.

• Ketos membentuk cincin hemiketal dan aldosa membentuk cincin hemiasetal.

• Dalam aldos, kumpulan karbonil berada di kedudukan nombor satu. Dalam ketosa, karbonil karbon mempunyai nombor dua.