Pecans vs Walnut
Kita tahu bahawa kacang merupakan sumber bahan api yang hebat dalam bentuk lemak dan minyak. Mereka juga merupakan sumber karbohidrat bodoh. Semua kacang kecuali kelapa adalah sumber vitamin B utama yang baik. Pecan dan walnut adalah kedua-dua kacang yang mempunyai banyak persamaan dalam bentuk dan rupa. Rasa mereka juga agak serupa. Kedua-duanya mempunyai banyak manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan antara walnut dan pecan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Pecan
Pecan ialah kacang yang berasal dari pokok Pecan yang berasal dari Mexico dan selatan tengah AS. Pecan mudah disimpan, mudah retak dan memberikan hasil daging kacang yang tinggi. Mereka sentiasa menjadi sumber tenaga yang sangat baik. Pecan yang dikupas boleh mengekalkan kesegarannya selama kira-kira 3 bulan selepas itu ia perlu disimpan dalam pek vakum dengan nitrogen atau perlu disejukkan untuk kekal segar. Pecan yang disejukkan kekal segar selama beberapa tahun. Walaupun terdapat tanggapan salah bahawa pecan penuh dengan lemak, kajian yang melibatkan pengambilan ¾ cawan pecan setiap hari menunjukkan bahawa ia tidak membawa kepada penambahan berat badan. Malah, paras kolesterol jahat peserta dalam kajian itu turun sebanyak 6%.
Pecan terkenal dengan kandungan vitamin E yang sangat tinggi (o.45%). Mereka juga mempunyai 67 gram minyak setiap 100g. Kandungan proteinnya rendah, iaitu hanya 7g setiap 100g. Pecan juga mempunyai jumlah asid lemak omega 3 yang sangat sedikit.
Walnut
Berbanding dengan kacang lain, walnut didapati mengandungi jumlah maksimum antioksidan, yang penting dalam mencegah jenis kanser tertentu, walaupun tiada apa-apa yang konklusif untuk membuktikan dakwaan ini. Kacang kenari juga dianggap menyihatkan jantung manusia kerana kandungan omega 3 yang tinggi, iaitu asid lemak sama seperti yang terdapat dalam ikan. Walnut secara amnya, mempunyai lemak mono tepu, yang baik untuk kesihatan jantung kita.
Walnut berasal dari Eropah tenggara, China, Iraq, India dan Pakistan. Walau bagaimanapun, kerana manfaat kesihatannya yang sangat baik, pokok walnut telah tersebar di semua bahagian dunia hari ini. Walnut adalah sumber tenaga yang sangat baik dan menjadikan makanan yang sihat. Isirong mereka diekstrak dengan mudah daripada cangkerang dan mengandungi 15% protein, 65% lemak, dan 16% karbohidrat. Ia mengandungi jumlah kalsium yang tinggi dan juga beberapa zat besi. Ia juga mengandungi kuantiti vitamin E yang mencukupi. Perkadaran asid lemak omega 3 kepada asid lemak omega6 dalam walnut dianggap optimum untuk kegunaan manusia.
Perbezaan antara Pecan dan Walnut
Perbezaan paling ketara dalam penampilan terletak pada bentuk pecan dan walnut. Walnut menyerupai otak manusia dalam pembentukannya, manakala pecan mempunyai rabung dalam yang panjang walaupun mengekalkan bentuk elips yang sama. Pecan berwarna coklat gelap, manakala walnut berwarna coklat muda. Terdapat juga perbezaan dalam rasa dengan rasa yang berbeza dari kedua-dua pecan dan walnut. Jika anda berada di pasaran, anda akan terkejut melihat pecan berharga lebih tinggi berbanding kacang walnut yang lebih dikenali.
Secara ringkas:
Pecan Vs Walnut
• Kedua-dua walnut dan pecan dianggap mesra jantung.
• Pecan mempunyai lebih banyak vitamin E daripada walnut.
• Pecan penuh dengan antioksidan, dan dianggap baik untuk mata anda, dan juga untuk melawan jenis kanser tertentu.
• Sebaliknya, walnut mempunyai lebih banyak asid lemak omega 3 daripada pecan, dan telah terbukti mengandungi sifat anti karsinogenik.
• Dari segi rasa, pecan rasa lebih manis daripada walnut. Inilah sebab mengapa walnut dipanggang sebelum digunakan dalam resipi tertentu.
