Perbezaan utama antara penyerap oksigen dan gel silika ialah penyerap oksigen menyerap oksigen tetapi bukan lembapan, manakala gel silika boleh menyerap kelembapan.
Penyerap oksigen dan gel silika adalah bahan penting yang digunakan dalam aplikasi pembungkusan makanan. Penyerap oksigen atau penyerap oksigen ialah bahan yang kami gunakan untuk mengeluarkan atau mengurangkan tahap oksigen dalam bungkusan. Gel silika ialah sejenis penapis molekul yang mempunyai corak atom silikon dan oksigen yang tidak teratur dengan liang tidak seragam.
Apakah itu Penyerap Oksigen?
Penyerap oksigen atau penyerap oksigen ialah bahan yang membantu mengeluarkan atau mengurangkan tahap oksigen dalam bungkusan. Penyerap oksigen juga membantu dalam mengekalkan keselamatan produk dan memanjangkan jangka hayat. Ia selalunya datang sebagai peket atau uncang kecil yang tertutup (seperti yang ditunjukkan dalam rajah berikut). Penyerap oksigen boleh menjadi komponen berasingan atau sebahagian daripada filem atau struktur pembungkusan.
Rajah 01: Penyerap Oksigen
Komposisi penyerap oksigen berbeza-beza bergantung pada kegunaan yang dimaksudkan, aktiviti air produk yang ingin disimpan dan beberapa faktor lain. Lazimnya, paket penyerap oksigen moden menggunakan campuran serbuk besi dan natrium klorida. Walau bagaimanapun, ia selalunya termasuk karbon teraktif kerana ia boleh menyerap beberapa gas lain dan molekul organik. Ini membantu untuk mengekalkan makanan lebih jauh dan menghilangkan bau. Penyerap oksigen pertama yang digunakan ialah larutan alkali asid pirogallik dalam bekas kedap udara.
Terdapat beberapa faedah menggunakan penyerap oksigen: membantu mengekalkan rasa segar kopi dan kacang, mencegah pengoksidaan oleoresin rempah, mencegah pengoksidaan vitamin A, C dan E, memanjangkan hayat farmaseutikal, dll.
Apakah Silika Gel?
Silica gel ialah sejenis penapis molekul yang mempunyai corak atom silikon dan oksigen yang tidak teratur dengan liang tidak seragam. Ia adalah bentuk amorfus silikon dioksida. Selain itu, ia mengandungi lompang dan liang berskala nanometer. Lompang ini mungkin mengandungi sama ada air atau sebarang cecair lain yang digunakan dalam penyediaan gel silika. Cth., gas, vakum, pelarut lain, dsb. Oleh kerana saiz liang tidak seragam, kita boleh katakan bahawa penapis molekul ini mempunyai saiz liang purata 2.4 nm.
Rajah 02: Gel Silika
Gel silika mempunyai pertalian yang kuat terhadap air, jadi kita boleh menggunakannya sebagai bahan pengering. Bahan ini sangat keras dan lut sinar. Walau bagaimanapun, ia jauh lebih lembut daripada kaca silika atau kuarza. Apabila gel silika tepu dengan air, ia kekal dalam keadaan keras.
Dalam gred komersial, kita boleh menemui gel silika dalam bentuk butiran atau manik. Manik ini mempunyai diameter beberapa milimeter. Kadangkala, manik ini juga mengandungi sejumlah reagen penunjuk yang boleh mengubah warna manik apabila air diserap. Sebagai bahan pengering, manik ini disertakan dalam bungkusan makanan sebagai peket kecil untuk menyerap wap air di dalam bungkusan.
Apakah Perbezaan Antara Penyerap Oksigen dan Gel Silika?
Perbezaan utama antara penyerap oksigen dan gel silika ialah penyerap oksigen menyerap oksigen tetapi bukan lembapan, manakala gel silika boleh menyerap lembapan. Selain itu, penyerap oksigen biasanya diperbuat daripada serbuk besi dan garam, manakala gel silika diperbuat daripada bentuk silikon dioksida yang tidak berbentuk dan berliang.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara penyerap oksigen dan gel silika dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Penyerap Oksigen lwn Silika Gel
Penyerap oksigen atau penyerap oksigen ialah bahan yang membantu mengeluarkan atau mengurangkan tahap oksigen dalam bungkusan. Gel silika adalah sejenis penapis molekul yang mengandungi corak atom silikon dan oksigen yang tidak teratur dengan liang tidak seragam. Perbezaan utama antara penyerap oksigen dan gel silika ialah keupayaannya menyerap lembapan, iaitu penyerap oksigen tidak dapat menyerap lembapan, manakala gel silika boleh menyerap lembapan.
