Fudge vs Cake
Nama kek mengingatkan banyak imej berbeza tentang barangan roti bakar manis yang lembut dan gebu. Ia adalah sejenis roti yang telah dibakar tetapi pada asasnya manis untuk menjadikannya sebagai pencuci mulut. Dalam setiap budaya dan negara, kami mempunyai kek yang mempunyai perisa berbeza yang sangat disukai oleh kanak-kanak. Terdapat satu lagi barangan kuih-muih yang sama sedap dan rasanya seperti kek coklat yang dipanggil fudge yang mengelirukan ramai kerana persamaannya dengan kek. Terma seperti kek fudge dan kek fudge coklat merumitkan lagi urusan mereka. Artikel ini cuba menjelaskan dengan jelas perbezaan antara dua item pencuci mulut bergula dan coklat ini.
Kek
Kek ialah barangan kedai roti purba yang dibuat sebelum gula tersedia kerana orang Mesir membuat kek menggunakan madu. Hari ini bahan utama kek ialah tepung, gula, mentega atau minyak, telur dan lain-lain. Adunan yang dibuat daripada ini dibakar untuk menukarkannya menjadi kek. Kadangkala agen penaik seperti yis atau serbuk penaik digunakan untuk menjadikannya gebu. Pelbagai perisa boleh digunakan mengikut citarasa orang ramai. Selalunya kacang dan buah-buahan kering dicampur di dalam adunan, untuk menjadikan kek lebih kaya dan enak. Walaupun kek boleh menjadi pencuci mulut setiap hari dan dibawa oleh kanak-kanak ke sekolah dalam kotak makan tengah hari mereka, ia adalah sebahagian daripada semua majlis bertuah seperti hari lahir, ulang tahun dan perkahwinan.
Kek boleh dibahagikan kepada banyak kategori seperti kek yis, kek keju, kek mentega, kek span, kek buah-buahan, kek coklat dan sebagainya.
Fudge
Fudge ialah artikel makanan manis yang dibuat dengan mengambil bahan-bahan seperti mentega, gula, dan susu dan kemudian memanaskan dahulu dan kemudian menyejukkan adunan kepada konsistensi seperti bola lembut. Anda boleh membuat fudge dalam pelbagai perisa dengan menambah item semasa mencampurkan bahan. Di Amerika Utara, terutamanya AS dan Kanada, hot fudge ialah produk coklat popular yang dituangkan ke atas ais krim sebagai topping. Ia digunakan sebagai sirap coklat panas. Malah terdapat kek coklat fudge yang menggunakan dua kali ganda jumlah coklat semasa membuat kek, untuk menjadikannya lebih seperti coklat daripada kek. Malah sesetengah orang merujuk sebagai kematian akibat coklat atau kek coklat cair.
Apakah perbezaan antara Fudge dan Cake?
• Kek lebih gebu dan lebih ringan daripada fudge yang padat.
• Kek menggunakan tepung dan telur, manakala fudge dibuat menggunakan gula, mentega dan susu atau krim.
• Agen penaik kadangkala digunakan untuk membuat kek naik, manakala fudge lebih kepada gula-gula yang dibuat tanpa menggunakan agen penaik.
• Hot fudge ialah sirap coklat yang digunakan sebagai topping pada ais krim.
• Kek fudge ialah kek yang menggunakan sejumlah besar coklat sebagai tambahan kepada fudge.
