Perbezaan utama antara ortofosfat dan polifosfat ialah ortofosfat mengandungi hanya satu unit fosfat, manakala polifosfat mengandungi beberapa unit fosfat.
Orthophosphate dan polifosfat ialah sebatian garam tak organik. Kita boleh membezakan kedua-dua sebatian ini daripada struktur kimianya: bergantung kepada bilangan unit fosfat dalam struktur kimia.
Apakah itu Orthophosphate?
Istilah ortofosfat boleh ditakrifkan sebagai sebarang garam atau ester asid ortofosforik. Apabila ion H+ hilang daripada asid ortofosforik, anion ortofosfat terbentuk. Formula kimia anion ortofosfat ialah –PO4-3, dan jisim molarnya ialah 94.97 g/mol.
Rajah 01: Rupa Unit Fosfat
Kami secara amnya menamakan anion ini sebagai anion fosfat kerana ortofosfat adalah yang paling mudah di kalangan ahli siri fosfat. Selain itu, kita boleh memanggilnya monofosfat kerana ia terdiri daripada satu unit fosfat. Ahli siri fosfat lain mempunyai dua atau lebih unit fosfat.
Apabila mempertimbangkan penggunaan ortofosfat, ia adalah perencat kakisan biasa yang berguna untuk pembekal air untuk mengelakkan paip plumbum daripada larut lesap.
Apakah itu Polifosfat?
Istilah polifosfat digunakan untuk garam atau ester oksianion polimer yang terbentuk daripada unit struktur fosfat tetrahedral. Unit struktur ini dihubungkan bersama melalui perkongsian atom oksigen. Biasanya, sebatian garam ini cenderung menggunakan struktur cincin linear atau kitaran.
Rajah 02: Struktur Kimia Asid Polifosforik
Dua sebatian polifosfat biasa termasuk ADP dan ATP. Sebatian ini penting dalam penyimpanan tenaga. Terdapat pelbagai polifosfat berbeza yang mempunyai aplikasi berbeza dalam penyerapan mineral di perairan perbandaran. Selain itu, polifosfat berguna dalam industri makanan sebagai bahan tambahan makanan di bawah nombor E E452.
Apabila mempertimbangkan pembentukan dan sintesis garam polifosfat, kita boleh menghasilkannya melalui pempolimeran derivatif asid fosforik. Biasanya, pempolimeran ini bermula dengan dua unit fosfat yang disatukan dalam tindak balas pemeluwapan. Tindak balas pemeluwapan ini biasanya merupakan keseimbangan.
Seterusnya, sebatian polifosfat ialah bes lemah. Terdapat pasangan elektron tunggal pada atom oksigen. Pasangan elektron tunggal ini boleh didermakan kepada ion hidrogen atau ion logam melalui interaksi asid Lewis-bes Lewis.
Apakah Perbezaan Antara Ortofosfat dan Polifosfat?
Istilah ortofosfat boleh ditakrifkan sebagai sebarang garam atau ester asid ortofosforik manakala istilah polifosfat digunakan untuk garam atau ester oksianion polimer yang terbentuk daripada unit struktur fosfat tetrahedral. Kita boleh membezakan sebatian ortofosfat daripada sebatian polifosfat daripada struktur kimianya. Perbezaan utama antara ortofosfat dan polifosfat ialah ortofosfat mengandungi hanya satu unit fosfat, manakala polifosfat mengandungi beberapa unit fosfat.
Biasanya, ortofosfat ialah molekul kecil kerana terdapat satu unit fosfat bagi setiap molekul. Tetapi polifosfat adalah molekul yang lebih besar daripada ortofosfat kerana terdapat lebih daripada satu unit fosfat setiap molekul. Selain itu, ortofosfat ialah perencat kakisan biasa yang digunakan oleh pembekal air untuk menghalang paip plumbum daripada larut lesap, manakala polifosfat mempunyai pelbagai kegunaan, termasuk peranannya sebagai agen pemekat dalam industri makanan, digunakan dalam sistem rawatan air, dsb.
Jadual berikut meringkaskan perbezaan antara ortofosfat dan polifosfat dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Ortofosfat lwn Polifosfat
Orthophosphate dan polifosfat ialah sebatian garam tak organik. Kita boleh membezakan kedua-dua sebatian ini daripada struktur kimianya, bergantung kepada bilangan unit fosfat dalam struktur kimia. Perbezaan utama antara ortofosfat dan polifosfat ialah ortofosfat mengandungi hanya satu unit fosfat, manakala polifosfat mengandungi beberapa unit fosfat.
