Perbezaan Utama – Gyro vs Shawarma
Gyro dan shawarma (atau shawurma) kedua-duanya merujuk kepada daging perap yang dibakar perlahan-lahan pada suhu yang sangat tinggi, membolehkan daging masak dalam jusnya sendiri. Kedua-dua makanan ini berasal dari Turkish Kebab Doner dan biasanya dihidangkan di atas roti rata atau tepat di atas pinggan. Perbezaan utama antara gyro dan shawarma ialah asal usulnya; gyro adalah hidangan Yunani manakala shawarma adalah hidangan Arab. Perbezaan lain seperti topping, perasa dan hiasan juga berbeza mengikut perbezaan asas ini.
Apakah itu Gyro
Gyro ialah hidangan Greek yang dipengaruhi oleh Turkish Kebab Doner. Hidangan ini biasanya dibuat daripada kambing, daging lembu atau campuran kedua-duanya. Potongan daging diperisakan dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram. Kemudian kepingan ini diletakkan di atas rotisserie menegak, yang mempunyai bentuk kon terbalik dan dipusing perlahan-lahan di hadapan sumber haba yang membolehkan daging dimasak dalam lemaknya sendiri.
Gyro biasanya dihidangkan dengan pita yang dipanggang sedikit minyak, digulung dengan pelbagai salad dan sayur-sayuran seperti salad dan timun. Hiasan yang digunakan dengan ini termasuk tomato, bawang dan sos tzatziki, mustard dan yogurt bawang putih.
Apa itu Shawarma
Shawarma atau Shawurma ialah penyediaan daging Arab Levantine, yang serupa dengan Gyro. Hidangan ini biasanya menggunakan daging seperti kambing, ayam, dan ayam belanda. Memasak melibatkan meletakkan ketulan daging di atas ludah menegak dan dipanggang selama sehari. Cukur yang dipotong bongkah daging dihidangkan manakala baki daging disimpan di atas ludah. Perasa daging adalah berasaskan buah pelaga, kunyit, kayu manis dan bunga cengkih; mungkin terdapat variasi yang berbeza pada campuran asas ini.
Shawarma sebagai sandwic gulung
Daging boleh dihidangkan di atas pinggan dengan iringan lain atau dimakan sebagai bungkus atau sandwic. Ia biasanya dimakan dengan fattoush, tabbouleh, roti tabu, tomato, dan timun. Topping shawarma termasuk tahini, amba, hummus dan acar lobak.
Apakah perbezaan antara Gyro dan Shawarma?
Asal-usul:
Gyro ialah hidangan Yunani.
Shawarma ialah hidangan Arab.
Daging:
Gyro biasanya dibuat menggunakan kambing, daging lembu atau daging babi.
Shawarma biasanya dibuat menggunakan kambing, ayam dan ayam belanda.
Perencah:
Gyro diperisakan dengan campuran rosemary, oregano, thyme dan marjoram.
Shawarma diperisakan dengan buah pelaga, kunyit, kayu manis dan bunga cengkih.
Hiasan:
Gyro dimakan bersama tomato, bawang dan sos tzatziki, mustard, yogurt bawang putih, dll.
Shawarma dimakan bersama lemak, tabbouleh, tahini, amba, dll.
Imej Ihsan: “Gyro sandwic” – Asalnya dimuat naik di Flickr oleh jeffreyw sebagai ‘Mmm… gyros’. Dipindahkan oleh Fæ (CC BY 2.0) melalui Wikimedia Commons “4029889” (CC0) melalui Pixabay
