kami Perbezaan utama antara maceration dan percolation ialah maceration ialah proses merendam atau merendam sesuatu untuk menjadikannya lembut manakala percolation ialah proses meresap air melalui tanah atau menapis cecair melalui bahan berliang.
Maceration dan percolation ialah dua proses penting yang digunakan untuk memisahkan komponen yang berminat daripada campuran. Secara mudah, ia adalah kaedah pengekstrakan yang memudahkan pengekstrakan bahan ke dalam cecair. Maceration dan percolation mempunyai aplikasi yang berbeza. Antaranya, penggunaannya dalam penyediaan tincture sangat popular.
Apakah itu Maceration?
Maceration ialah proses merendam atau merendam apa sahaja untuk menjadikannya lebih lembut. Maceration membantu dalam dehidrasi makanan, dalam perasa bahan serta membuat wain. Selain itu, pemerasan melibatkan beberapa proses biologi dan kimia. Tambahan pula, maserasi juga dijalankan untuk mengawet makanan yang dijual dalam bentuk pembungkusannya. Semua jenis maserasi, sama ada secara kimia atau biologi, ia melibatkan pelembutan beberapa bahan. Apabila memerah buah-buahan, bahan-bahan seperti gula, jus lemon dan rempah boleh ditambah semasa menghancurkan dan merenjis. Begitu juga, kita boleh menyediakan pelbagai jenis hidangan buah-buahan dengan memarutnya.
Rajah 01: Maceration
Tambahan pula, sebelum memasak produk daging, ia perah dalam campuran cecair untuk tujuan perapan untuk menjadikannya lebih baik dan meningkatkan rasa. Dan juga, sebilangan sayur-sayuran dihancurkan sebelum dipanggang untuk menjadikan rasanya lebih enak dan menyeronokkan. Kebanyakannya alkohol digabungkan dalam pemesinan makanan yang berbeza kerana ia membantu melembutkan makanan. Makanan macerated membolehkan mereka mempunyai rupa yang berasingan menjadikan mereka lebih menyeronokkan dan lazat apabila dipadankan dengan pencuci mulut. Walau bagaimanapun, maserasi adalah proses yang memerlukan kawalan yang betul. Jika pemerahan berlangsung lebih lama daripada masa yang betul, ia memecahkan makanan dan menjadikannya lembek. Proses pemerahan juga membantu dalam membebaskan makanan daripada bersentuhan dengan bakteria.
Apakah itu Percolation?
Percolation ialah proses meresap air melalui tanah atau menapis cecair melalui bahan berliang. Terutamanya, hujan meresap ke bawah tanah melalui perkolasi. Semasa meresap hujan, air bergerak melalui ruang kecil atau liang antara zarah batu dan tanah sepanjang tarikan graviti. Oleh itu, peresapan membantu mengisi semula akuifer di bawah tanah.
Rajah 02: Peresapan
Tambahan pula, peresapan dilakukan pada lembangan di mana bahan tercemar diisi. 750 tan tanah boleh diisi dalam lembangan bioreaktor ini. Air tercemar merebak di permukaan tanah dan membenarkan pengaliran melalui besen tanah. Timbunan air yang menyusup melalui tanah. Dan mereka keluar dari sistem saliran bioreaktor. Satu lagi aplikasi perkolasi ialah penyediaan tincture dan cecair membancuh seperti kopi. Apabila cecair melalui penapis, ia menghalang mikrob masuk ke dalam turasan. Ia adalah sejenis teknik pensterilan.
Apakah Persamaan Antara Maceration dan Percolation?
- Maceration dan Percolation ialah kaedah pengekstrakan.
- Proses ini berguna dalam menyediakan tincture.
Apakah Perbezaan Antara Maceration dan Percolation?
Maceration ialah kaedah melembutkan sesuatu manakala percolation ialah kaedah menapis cecair melalui bahan berliang. Kedua-dua kaedah adalah kaedah pengekstrakan. Sasaran utama proses pemerasan adalah untuk menjadikan bahan, di mana cecair digunakan, lebih lembut daripada sebelumnya. Peresapan, sebaliknya, menyasarkan mengambil sedikit bahan pencemar atau warna daripada campuran. Peresapan menggunakan teknik graviti dan biologi yang membenarkan beberapa bahan bebas daripada pencemaran. Perbezaan utama antara maceration dan percolation ialah tindak balas yang dilakukan oleh proses ini. Oleh itu, pemerahan ialah proses untuk melembutkan bahan tertentu manakala perkolasi ialah proses yang kita gunakan untuk membasmi kuman sesetengah bahan dengan penggunaan mikroorganisma tidak seperti penggunaan cecair dalam Maceration.
Maklumat di bawah tentang perbezaan antara pemerasan dan perkolasi menunjukkan lebih banyak perbezaan antara kedua-dua kaedah pengekstrakan ini.
Ringkasan – Maceration vs Percolation
Maceration dan percolation ialah kaedah pengekstrakan. Maceration melibatkan perendaman atau steeping. Sebaliknya, perkolasi melibatkan penapisan melalui bahan berliang. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara maceration dan percolation. Kedua-dua kaedah memudahkan pengekstrakan bahan yang dikehendaki daripada campuran. Walau bagaimanapun, aplikasi mereka berbeza antara satu sama lain. Maserasi menjadikan bahan lebih lembut berbanding sebelum ini manakala peresapan menjadikan cecair mengalir melalui liang ke bawah. Tambahan pula, maserasi tidak melibatkan graviti manakala peresapan berlaku ke arah graviti.
