Masak lwn Chef
Perbezaan antara tukang masak dan tukang masak adalah dalam peranan yang mereka mainkan di dapur. Sekarang, jika anda bertanya kepada seorang lelaki biasa di jalanan pendapatnya tentang perkataan tukang masak dan tukang masak, dia mungkin terpinga-pinga seketika, tetapi akan memberitahu anda bahawa perkataan itu adalah sinonim untuk digunakan secara bergantian untuk orang yang bekerja di dapur, sama ada dia mengabaikan operasi atau terlibat secara aktif dalam membuat resipi sendiri. Walau bagaimanapun, bagi mereka dalam industri perhotelan atau bidang katering, dua perkataan tukang masak dan tukang masak adalah sama sekali berbeza antara satu sama lain, dan merujuk kepada orang dalam profesion yang sama, walaupun mempunyai peranan dan tanggungjawab yang berbeza. Ini selain daripada mempunyai perbezaan dalam kelayakan pendidikan. Artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan antara tukang masak dan tukang masak untuk menghilangkan semua keraguan dari fikiran pembaca.
Bagi sesetengah orang, mungkin kedengaran pelik bahawa jawatan penting dalam katering tidak ditandakan dengan jelas atau diklasifikasikan mengikut cara yang betul. Malah tidak ada sekolah yang menawarkan ijazah atau diploma yang membezakan antara chef dan tukang masak.
Siapa Chef?
Jika anda telah berlatih di bawah seorang chef terkenal dan sejak itu telah naik pangkat, anda dianggap dan dilabelkan sebagai chef. Chef sendiri berbeza-beza dalam pangkat mereka. Terdapat chef eksekutif, chef sous, chef de partie, dan sebagainya. Seorang chef mempunyai ijazah kulinari 2-4 tahun. Beliau adalah seorang yang telah dilatih di bawah seorang chef berpengalaman dengan matlamat untuk mendapatkan pendidikan masakan, yang setaraf dengan ijazah. Selepas tamat latihan, tanggungjawab utama seorang chef adalah berkaitan dengan peranan penyeliaan. Dia seorang yang mempunyai keupayaan untuk mencipta dan melaksanakan menu di restoran dan dianggap menjalankan peranan pengurusan di dapur.
Siapa Tukang Masak?
Sebaliknya, jika anda seorang yang berminat untuk memasak dan meminati masakan anda, anda dilabelkan sebagai tukang masak apabila anda memulakan kerjaya anda di restoran. Terdapat aliran pemikiran yang mengatakan bahawa seorang tukang masak adalah lebih rendah daripada seorang tukang masak. Ini bermakna mereka percaya tukang masak lebih rendah kedudukannya daripada tukang masak.
tukang masak ialah orang yang menyediakan makanan dalam suasana setiap hari. Dia melakukan pelbagai tugas di dapur apabila diperlukan. Dia mengemas dan membasuh dapur. Dia menggunakan resipi dan mengikut garis panduan orang lain.
Di pusat latihan kulinari dan hotel, tukang masak sentiasa dianggap di bawah chef dalam prestij, gaji dan pembangunan kerjaya. Walau bagaimanapun, terdapat kes di mana tukang masak telah meningkat lebih daripada tukang masak pakar. Terdapat tukang masak yang mempunyai bakat luar biasa dan kemahiran mereka mengatasi rakan sejawat mereka.
Apakah perbezaan antara Tukang Masak dan Tukang Masak?
Definisi Tukang Masak dan Tukang Masak:
• Tukang masak ialah seseorang yang memasak makanan setiap hari sebagai satu profesion. Tukang masak juga boleh digambarkan sebagai orang yang masih belajar memasak.
• Seorang tukang masak ialah seorang tukang masak yang mempunyai ijazah dan pengalaman dalam masakan. Seorang tukang masak telah melepasi peringkat pembelajaran yang dilalui oleh seorang tukang masak dan lebih kepada acuan seorang pengurus.
Kelayakan:
• Tukang masak masih dalam proses untuk mendapatkan ijazah atau tidak mempunyai ijazah.
• Seorang chef mempunyai ijazah kolej dalam seni masakan dan dia juga mempunyai pengalaman.
Peranan di dapur:
• Seorang tukang masak melakukan setiap pekerjaan yang diberikan kepadanya. Selain memasak hidangan yang diperintahkan untuk dimasak, dia juga membasuh dan membersihkannya.
• Tukang masak ialah orang yang mengawasi dapur. Dia tidak membasuh atau membersihkan.
Jenis:
• Tiada jenis tukang masak.
• Terdapat pelbagai jenis chef. Chef Eksekutif merancang menu dan mengarahkan aktiviti dapur. Sous Chef ialah yang kedua dalam perintah chef eksekutif. Saucier ialah seorang chef yang mempunyai kepakaran dalam membuat sos. Chef Pastri membuat produk makanan bakar.
Gaji:
• Biasanya, tukang masak mendapat gaji yang lebih tinggi daripada tukang masak.
Sekarang anda telah melalui setiap penggal, anda mesti mempunyai idea tentang perbezaan antara tukang masak dan tukang masak.
