Air Suling lwn Air Rebus
Air Suling dan Air Masak adalah dua kaedah untuk menjadikan air selamat untuk diminum. Air adalah satu bahan di planet kita yang terdapat dengan banyak dan hampir dua pertiga bumi diliputi air. Ia adalah cecair yang tidak berasa, tidak berwarna dan tidak berbau yang juga terdapat dalam badan kita. Dalam keadaan semula jadi, air terdapat dalam keadaan cair walaupun ia juga terdapat dalam keadaan pepejal (ais) serta gas (wap dan wap air). 55-78% badan kita terdiri daripada air yang menunjukkan kepentingan air dalam kehidupan seharian kita. Bukan sahaja untuk kegunaan, ia digunakan untuk pelbagai tujuan lain juga. Bahan-bahan lain mudah larut dalam air menjadikannya najis untuk dimakan oleh manusia. Manusia memerlukan minum air dalam kuantiti yang mencukupi setiap hari untuk kekal sihat dan cergas kerana ia berfungsi dan membantu dalam banyak fungsi badan. Air yang dibekalkan ke rumah kita datang kepada kita selepas ditapis tetapi masih mengandungi banyak kekotoran yang perlu kita buang sama ada melalui penyulingan atau mendidih. Kedua-dua prosedur ini menghasilkan air tulen. Marilah kita memahami perbezaan antara air suling dan air masak untuk mengetahui ciri-cirinya dan memutuskan yang mana satu yang perlu kita cuba buat untuk diri kita sendiri.
Air masak
Air mendidih ialah cara terbaik untuk menjadikannya lebih selamat untuk diminum. Dalam keadaan kecemasan dan apabila tiada cara lain untuk menjadikan air tulen, mendidih adalah kaedah yang mudah dan paling cepat untuk menjadikan air tulen. Salah satu sifat fizikal air ialah ia mendidih pada 100 darjah celcius. Kebanyakan bakteria yang terdapat dalam air terbunuh apabila air dipanaskan untuk membawanya ke takat didih. Parasit dan virus lain yang mungkin terdapat dalam air dan boleh menyebabkan penyakit bawaan air seperti cirit-birit juga terbunuh dengan mendidih. Satu-satunya perkara yang perlu diingat ialah teruskan mendidihkan air selama seminit selepas ia mencapai takat didih. Sejukkan air untuk diminum.
Air suling
Penyulingan ialah proses yang lebih rumit walaupun ia bermula dengan mendidih. Di sini, air yang menjadi wap dipekatkan dan disejukkan, dan dikumpulkan dalam bekas. Air suling ini benar-benar bebas daripada kekotoran dan sesuai untuk diminum. Penyulingan bukan sahaja membunuh bakteria, virus dan kuman kerana mendidih, ia juga menghapuskan kekotoran lain yang tidak dapat dilihat melalui mata kasar seperti logam berat, garam dan bahan kimia lain yang berbahaya untuk kesihatan. Kadangkala, air suling disuling sekali lagi untuk memastikan ia benar-benar tulen dan selamat. Oleh kerana wap dibawa ke bekas lain di mana ia disejukkan untuk menjadi air semula, semua kekotoran dan sedimen kekal di dalam bekas pertama di mana haba digunakan.
Adalah jelas daripada perbandingan di atas bahawa penyulingan sememangnya kaedah yang lebih baik untuk memastikan bentuk air yang paling tulen. Walau bagaimanapun, ia adalah satu proses yang kompleks yang tidak mudah untuk dijalankan di rumah dan kebanyakannya dilakukan di makmal. Merebus adalah mudah dan dalam keadaan kecemasan, kaedah terbaik untuk memastikan keselamatan mereka yang meminumnya. Air suling, walaupun tulen, tidak mempunyai unsur penting tertentu yang diperlukan oleh badan kita dalam jumlah yang kecil seperti natrium, kalsium dan kalium. Fluorin, yang penting untuk gigi kita, dikeluarkan melalui penyulingan. Kedua-dua air suling dan air masak mempunyai rasa hambar kerana banyak mineral yang memberi rasa kepada air dikeluarkan.
Ringkasan
• Penyulingan dan pendidihan ialah dua kaedah untuk menjadikan air boleh diminum.
• Merebus ialah kaedah cepat untuk memastikan air selamat semasa kecemasan.
• Penyulingan dianggap lebih baik daripada mendidih kerana ia menyingkirkan semua jenis kekotoran daripada air yang tidak boleh dilakukan dengan mendidih.
• Prosedur penyulingan memakan masa dan biasanya tidak boleh dibawa di rumah.
• Air masak tidak boleh digunakan untuk memasak kerana ia mengurangkan khasiat sayur-sayuran dan juga ikan.
• Air suling kehilangan beberapa mineral penting yang diperlukan oleh badan kita.
