Mee Telur lwn Pasta
Kesamaan dalam pengeluaran dan ramuan selain, terdapat banyak ciri tersendiri dalam pasta dan mi telur yang menyumbang kepada perbezaan antara mi telur dan pasta. Mi telur dan pasta mewakili dua budaya terkaya di dunia: Itali dan Cina. Kedua-duanya telah berada di sini selama berabad-abad. Malah, makanan seperti mi tertua yang pernah ditemui di China bermula sejak lebih 4000 tahun dahulu. Malah sebelum Marco Polo didakwa memperkenalkan mi dari China di Itali, pasta sudah menjadi hidangan ruji. Di sini, mari kita lihat bagaimana mi telur dan pasta berbeza antara satu sama lain?
Apakah itu Mee Telur?
Mee telur ialah jalur nipis doh tidak beragi memanjang yang digabungkan dengan telur atau kuning telur, yang biasanya dimasak dalam air atau minyak mendidih. Ini adalah jenis mi yang paling biasa digunakan dalam masakan Asia seperti chow mein, dan ia juga terdapat dalam bentuk yang berbeza. Sesetengah mi telur adalah seperti spageti manakala yang lain mungkin rata dan lebar. Mee telur biasanya dibuat segar atau kering, dengan mi segar perlu digunakan dalam masa beberapa hari.
Apakah Pasta?
Pasta merujuk kepada sebarang hidangan yang dibuat terutamanya daripada produk pasta dan biasanya dihidangkan dengan sejenis sos. Terdapat banyak jenis dan bentuk pasta, antaranya adalah tali (spaghetti), tiub (makaroni) dan kepingan (lasagna). Pasta juga biasanya dibuat segar atau kering. Pasta kering boleh disimpan sehingga dua tahun manakala pasta segar, sebaliknya, boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari sahaja.
Pasta ialah ruji masakan tradisional Itali dan diperbuat daripada campuran adunan tidak beragi yang dicampur dengan air. Tepung yang digunakan selalunya adalah tepung gandum durum manakala pasta juga boleh dibuat dengan bijirin lain dengan penambahan telur dan minyak dan bukannya air juga. Pasta dikatakan boleh didapati dalam lebih 310 jenis dan bentuk dengan lebih 1300 nama telah didokumenkan setakat ini.
Apakah perbezaan antara Mee Telur dan Pasta?
Pasta dan mi telur mewakili dua budaya terkaya di dunia: Itali dan Cina. Mereka telah menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian ramai sejak sekian lama sehingga tidak terfikir untuk mempunyai dunia tanpa pasta dan mi telur. Terdapat banyak ciri tersendiri yang membezakan kedua-dua hidangan terkemuka ini.
Walaupun pasta dan mi telur dibuat serupa, telur ditambah pada mi telur untuk memberikan rasa, warna dan tekstur yang kaya manakala pasta biasanya tidak mengandungi sebarang telur. Walaupun pasta dan mi telur dimasak sehingga mendidih, mi telur juga boleh digoreng sehingga garing. Pasta adalah makanan ruji dalam masakan Itali manakala mi telur digunakan dalam masakan Asia. Walaupun mi telur adalah jenis mi yang khusus, pasta ialah istilah yang digunakan untuk pelbagai produk termasuk spageti, makaroni dan lasagna. Pasta dan mi telur dianggap sebagai salah satu makanan tertua manusia dengan mi telur yang berasal dari China. Pasta, sebaliknya, tidak mempunyai asal usul tertentu dan telah wujud dalam budaya Itali, Arab dan Afrika.
Ringkasan:
Mee Telur lwn Pasta
• Walaupun pasta dan mi telur dibuat dengan cara yang sama, telur telah ditambahkan pada mi telur untuk memberikan rasa, warna dan tekstur yang kaya.
• Pasta terutamanya Itali dan mi telur adalah Cina. Mereka telah menjadi makanan ruji dalam kedua-dua budaya sejak berabad-abad lamanya.
• Walaupun mee telur terhad dari segi bentuk dan saiz, pasta terdapat dalam pelbagai bentuk dan jenis. Spaghetti, rambut malaikat, fettuccini, lasagna dan makaroni hanyalah contoh jenis dan bentuk pasta yang berbeza.
Atribusi Imej: 1. Mi Telur oleh Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta dengan baguette buatan sendiri oleh Stacy Spensley (CC BY 2.0)
