Telur Perang lwn Telur Putih
Telur coklat dan putih ialah dua jenis telur yang kita perolehi bergantung kepada baka ayam betina. Ia sentiasa menjadi persoalan berterusan bukan sahaja dengan kanak-kanak tetapi juga dengan orang dewasa tentang apakah perbezaan antara telur coklat dan putih. Walaupun ia telah ditakrifkan dengan betul, entah bagaimana teka-teki yang ada di mana-mana ini tetap menjadi perbincangan ruji di kalangan semua orang.
Telur Perang
Telur perang hanya bermaksud bahawa ia telah diletakkan oleh baka ayam tertentu yang biasanya mempunyai bulu berwarna. Beberapa baka yang paling biasa ialah Rhode Island Red dan New Hampshire. Sebab warna telur ini disebabkan oleh protoporphyin iaitu bahan yang terdapat dalam darah ayam. Ini bertanggungjawab terutamanya untuk pigmentasi telur sebaik sahaja ia terbentuk.
Telur Putih
Telur putih sudah tentu, diletakkan oleh jenis ayam tertentu yang menghasilkan kurang pigmentasi pada permukaan telur. Ini adalah jenis telur yang paling biasa dan boleh didapati hampir di mana-mana. Salah satu baka ayam yang paling biasa bertelur adalah White leghorn, yang sangat menonjol di hampir semua negara. Bertentangan dengan kepercayaan popular, telur ini tidak mempunyai kalori tambahan dan tidak mempunyai kandungan lemak tambahan.
Perbezaan antara Telur Coklat dan Putih
Mengikut Pusat Pemakanan Telur, satu-satunya perbezaan antara kedua-duanya ialah warnanya. Ini sebenarnya adalah hasil variasi dalam solekan genetik mereka sebab yang sama bahawa mereka mempunyai bulu yang berbeza warna. Terdapat dakwaan sebelum ini bahawa telur coklat jauh lebih sihat daripada telur putih. Sebabnya, kononnya ia lebih organik dan berkhasiat memandangkan makanan yang diberikan kepada ayam adalah lebih semula jadi. Tetapi kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa tiada perbezaan langsung antara kedua-duanya, malah dalam kandungan nutrisinya.
Mungkin, salah satu perbezaan yang paling ketara ialah harga. Oleh kerana biasanya telur perang lebih mahal daripada telur putih tetapi ini hanya kerana ayam perang lebih besar sehingga memerlukan lebih banyak penyelenggaraan. Tetapi semuanya mungkin bergantung kepada pilihan peribadi, citarasa dan juga bajet.
Secara ringkas:
• Telur perang hanya bermaksud bahawa ia telah diletakkan oleh baka ayam tertentu yang biasanya mempunyai bulu berwarna. Sebab telur ini berwarna adalah disebabkan oleh protoporphyin iaitu bahan yang terdapat dalam darah ayam.
• Telur putih sudah tentu, diletakkan oleh jenis ayam tertentu yang menghasilkan kurang pigmentasi pada permukaan telur.
