Perbezaan utama antara gel dan emulsi ialah gel ialah bahan separuh pepejal, manakala emulsi ialah cecair.
Gel dan emulsi ialah dua bahan berbeza yang mempunyai sifat yang hampir serupa. Walaupun emulsi adalah bahan cecair, kadangkala kita boleh menemuinya sebagai sebatian separa pepejal jika kita menggunakannya untuk tujuan penggunaan topikal.
Apakah itu Gel
Gel ialah separa pepejal yang mempunyai sifat antara lembut dan lemah kepada keras dan keras. Kita boleh mentakrifkan gel sebagai sistem silang silang cair yang tidak menunjukkan sifat aliran dalam keadaan mantapnya. Ia adalah bahan lembut seperti pepejal yang mempunyai dua atau lebih komponen, termasuk komponen cecair. Gel kebanyakannya cair mengikut berat, tetapi ia bertindak sebagai bahan pepejal kerana kehadiran struktur silang silang 3D. Pembentukan gel dikenali sebagai penggelapan.
Rajah 1: Gel Silika
Gelasi ialah pembentukan gel daripada campuran polimer. Dalam proses ini, polimer bercabang menyebabkan pembentukan hubungan antara cawangan. Pemeringkatan ialah sejenis pemautan silang, dan ia membawa kepada pembentukan rangkaian polimer yang besar.
Semasa proses penggelapan, satu molekul makroskopik terbentuk pada satu titik, dan kami memanggil titik ini sebagai titik gel. Pada ketika ini, campuran kehilangan kecairan dan kelikatannya dan menjadi sangat besar. Kita boleh mengesan titik gel sistem dengan mudah melalui pemerhatian perubahan mendadak dalam kelikatan. Selepas selesai pembentukan bahan rangkaian tak terhingga ini, kita boleh memanggilnya "gel", dan gel ini tidak larut dalam pelarut. Walau bagaimanapun, gel boleh mengalami bengkak.
Apakah itu Emulsi?
Emulsi ialah serakan halus titisan minit satu cecair dalam cecair lain di mana ia tidak larut atau bercampur. Kita boleh menggambarkan emulsi sebagai campuran dua cecair yang tidak boleh bercampur antara satu sama lain. Emulsi ialah sejenis koloid. Kita selalunya cenderung menggunakan dua istilah emulsi dan koloid secara bergantian, tetapi istilah emulsi secara khusus menerangkan campuran dua cecair yang membentuk koloid.
Rajah 02: Cat ialah Emulsi
Biasanya, emulsi mempunyai dua fasa: fasa berterusan dan fasa tidak berterusan. Dalam sistem dua fasa ini, fasa terputus mengedar ke seluruh fasa berterusan. Apabila fasa berterusan adalah air, kita boleh menamakan emulsi atau koloid sebagai hidrokoloid. Sempadan antara dua cecair dalam emulsi dipanggil "antara muka".
Tambahan pula, emulsi mempunyai rupa keruh. Penampilan ini adalah hasil daripada kehadiran antara muka fasa yang boleh menyerakkan pancaran cahaya yang melalui emulsi. Apabila semua sinar cahaya bertaburan sama, emulsi muncul sebagai cecair putih.
Apakah Perbezaan Antara Gel dan Emulsi?
Gel dan emulsi ialah dua bahan kimia yang berbeza. Perbezaan utama antara gel dan emulsi ialah gel adalah bahan separuh pepejal, manakala emulsi adalah cecair. Walau bagaimanapun, kita boleh menemui beberapa emulsi dalam keadaan separuh pepejal mengikut penggunaannya. Jeli buah, campuran gelatin, salap, dsb. ialah beberapa contoh gel manakala cat, mentega, kuning telur, dsb. ialah contoh emulsi.
Di bawah maklumat grafik meringkaskan perbezaan antara gel dan emulsi.
Ringkasan – Gel lwn Emulsi
Gel dan emulsi ialah dua bahan kimia yang berbeza. Perbezaan utama antara gel dan emulsi ialah gel adalah bahan separuh pepejal, manakala emulsi adalah cecair. Walau bagaimanapun, kadangkala kita boleh menemui beberapa emulsi dalam keadaan separa pepejal mengikut penggunaannya.
