Mozzarella lwn Buffalo Mozzarella
Nama Mozzarella mengingatkan imej hidangan daripada masakan Itali yang dibuat menggunakan keju segar. Malah, Mozzarella dan Itali telah menjadi sinonim antara satu sama lain. Mozzarella tidak lain adalah keju segar. Ia dibuat secara tradisional daripada susu kambing atau lembu. Terdapat satu lagi keju yang dipanggil Buffalo Mozzarella yang menjadi sangat popular hari ini. Ramai orang masih keliru antara Mozzarella dan buffalo mozzarella, malah ada yang berpendapat kedua-dua jenis keju adalah sama. Terdapat perbezaan antara kedua-dua jenis keju segar ini yang akan diserlahkan dalam artikel ini.
Mozzarella
Mozzarella ialah sejenis keju yang telah dibuat di Itali sejak dahulu lagi. Walau bagaimanapun, ia menjadi sangat popular dengan penciptaan sistem penyejukan moden dan cara pengangkutan dan komunikasi yang membolehkan orang-orang di barat merasai rahsia cheesy Itali kuno ini. Orang ramai masih percaya bahawa untuk makan mozzarella sebenar seseorang perlu pergi ke Naples di Itali walaupun keju segar ini mudah didapati di pasaran dan boleh dibuat di rumah juga. Mozzarella sangat lembut untuk disentuh dan dirasa di mulut anda, dan ia perlu dimakan segar. Pengawet dan penstabil telah membolehkan anda membeli mozzarella yang diproses.
Mozzarella disimpan terampai dalam air garam dan dicairkan di atas piza, untuk menjadikannya sedap. Walau bagaimanapun, ia boleh dihiris untuk membuat salad atau digunakan untuk membuat banyak hidangan lain. Diperbuat daripada susu kambing, lembu atau kerbau, sentiasa ada rasa susu untuk mozzarella.
Buffalo Mozzarella
Seperti namanya, buffalo mozzarella ialah mozzarella yang diperbuat daripada susu kerbau. Dalam bahasa Itali, ia dipanggil mozzarella di bufala. Walaupun kerbau air ditemui di banyak tempat lain di dunia, ia adalah keju segar yang diperbuat daripada susu kerbau di Itali yang dianggap paling sedap di seluruh dunia.
Mozzarella lwn Buffalo Mozzarella
• Mozzarella ialah perkataan yang digunakan untuk merujuk kepada keju segar yang diperbuat daripada susu kambing, lembu atau kerbau.
• Jika dibuat daripada susu lembu, mozzarella di Itali dipanggil mozzarella fior di latte, dan apabila dibuat daripada susu kerbau, ia dipanggil mozzarella di bufala.
• Buffalo mozzarella dianggap lebih berkrim dan cheesy berbanding jenis mozzarella lain.
• Buffalo mozzarella dianggap lebih berperisa berbanding mozzarella lain.
