Quiche lwn Frittata
Quiche dan Frittata ialah dua hidangan lazat yang dibuat menggunakan telur walaupun terdapat banyak lagi bahan yang digunakan di dalamnya. Mereka sangat popular kerana kemudahannya boleh disediakan dan juga kerana mereka mengambil masa yang agak kurang daripada makanan tradisional. Sukar untuk mengklasifikasikannya sebagai hidangan telur kerana mungkin terdapat keju, sayur-sayuran, makanan laut, dan juga daging. Namun kedua-duanya dikelirukan ramai kerana bentuk dan rasa yang serupa. Artikel ini cuba membezakan antara Quiche dan Frittata membolehkan pembaca menghargai hidangan ini dan memesannya di restoran dengan yakin.
Quiche
Suami anda telah menelefon dari pejabat bahawa dia akan pulang ke rumah semasa makan tengah hari bersama-sama dengan 3-4 rakan, dan anda tidak mempunyai masa, mahupun sumber dari segi sayur-sayuran untuk menyediakan hidangan. Apa yang anda lakukan kemudian? Nah, di sinilah gambar membuat makanan cepat bernama Quiche. Quiche adalah tart terbuka yang diisi dengan telur, krim dan bacon. Anda boleh membuat hidangan ini dengan apa sahaja yang anda ada, ditambah tentu saja telur. Semua bahan ditambah kepada asas kastard yang mengandungi telur dan krim, dan selepas membakar asas ini, anda boleh mendapatkan konsistensi berkrim. Jika anda telah dinasihatkan untuk menjauhi terlalu banyak lemak, anda boleh menggantikan kebanyakan krim dengan susu.
Frittata
Frittata berasaskan telur, dan krim serta susu tidak kira kandungannya. Berbanding dengan Quiche, seseorang perlu memasaknya di atas dapur gas dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Frittata lebih kurang serupa dengan omlette, dan ia perlu dimasak atau dibakar. Malah, ramai yang memanggilnya sebagai omlette versi Itali. Jika anda perhatikan dengan teliti, Frittata hanyalah telur yang dipukul dan dicampur bersama bahan-bahan dan dimasak seperti omlet supaya ia meresap sebelum dipindahkan ke ketuhar atau dandang.
Apakah perbezaan antara Quiche dan Frittata?
• Frittata berasal dari Itali manakala Quiche berasal dari Perancis
• Telur ialah bahan biasa dalam Quiche dan Frittata manakala kedua-duanya boleh mempunyai bahan yang berbeza
• Quiche dibuat seperti omlet di atas dapur manakala Quiche dibakar untuk ditetapkan
• Quiche mempunyai asas kastard manakala Frittata mempunyai asas telur
