Kakao lwn Koko
Kakao dan koko merujuk kepada perkara yang sama: coklat. Kebanyakan orang menggunakan kedua-dua istilah secara bergantian tetapi mereka sebenarnya bermaksud dua perkara yang sangat berbeza. Walaupun kedua-duanya berasal dari tumbuhan yang sama, pokok koko, perbezaan utama antara koko dan koko terletak di negeri mereka.
Kakao
Kakao merujuk kepada biji pokok koko. Apabila anda menyebut kakao, anda merujuk kepada keadaan biji koko yang belum diproses. Ini bermakna ia belum dimasak, atau diproses dalam apa-apa cara selain daripada dipetik dari tumbuhan. Selain itu, biji koko kaya dengan pelbagai jenis vitamin dan mineral seperti kalsium dan zat besi. Walau bagaimanapun, apabila ia telah diproses, mereka kehilangan banyak daripadanya.
Koko
Kakao yang diproses dipanggil koko. Biji koko akan dikeringkan dan ditapai dan diproses menjadi pelbagai barangan, seperti mentega koko atau minuman keras coklat. Secara ringkasnya, ia adalah produk daripada biji koko selepas ia melalui proses. Sebaik sahaja dibuat, koko biasanya ditambah kepada susu dan bahan-bahan lain untuk membentuk coklat. Atau, ia juga menjadi serbuk untuk membentuk serbuk koko.
Perbezaan antara Koko dan Koko
Perbezaan utama antara koko dan koko, sekali lagi, terletak pada negeri mereka. Kakao tidak diproses manakala koko diproses. Selain itu, dari segi nilai ORAC mereka, atau berapa banyak antioksidan yang terkandung di dalamnya, kakao mempunyai nilai kira-kira 95000 manakala serbuk koko hanya pada 26000. Selain itu, bagi mereka yang agak sedar tentang apa yang mereka makan, kakao mempunyai nilai yang lebih rendah. kandungan kalori dan karbohidrat berbanding koko tetapi ia mempunyai lebih banyak lemak. Kakao juga mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik berbanding dengan koko, tetapi itu hanya kerana kebanyakan kandungan nutrisi hilang apabila kakao telah menjalani pemprosesan.
Kakao dan koko ialah dua produk tanaman koko, dan kedua-duanya bertanggungjawab untuk beberapa perkara terbaik yang kita ada di dunia, iaitu coklat.
Secara ringkas:
• Kakao ialah biji kakao yang belum diproses. Ia kaya dengan banyak vitamin dan mineral; walau bagaimanapun ia hilang sebaik sahaja mereka selesai pengeluaran. Ia juga mengandungi lebih banyak antioksidan berbanding koko, ia mempunyai lebih sedikit kalori dan karbohidrat, tetapi ia mempunyai lebih banyak lemak.
• Koko ialah produk siap apabila kakao telah melalui pemprosesan. Ia biasanya ditambah dengan susu dan bahan-bahan lain untuk membentuk coklat.
