Perbezaan utama antara MCT dan LCT ialah MCT mengandungi asid lemak karbon dengan 6 – 12 rantai, manakala LCT mengandungi asid lemak karbon dengan >12 rantai karbon.
Trigliserida ialah bentuk lemak yang utama yang disimpan oleh badan. Lemak yang kita makan, seperti mentega, marjerin, dan minyak, selalunya boleh didapati dalam bentuk trigliserida. Selain itu, lebihan kalori, alkohol, dan gula dalam badan bertukar menjadi trigliserida, dan selepas itu, ia disimpan dalam sel-sel lemak di seluruh badan. Terdapat dua jenis trigliserida: trigliserida rantai sederhana dan trigliserida rantai panjang.
Apakah itu MCT (Medium Chain Triglyceride)?
Istilah MCT ialah singkatan daripada trigliserida rantai sederhana. Ini adalah sebatian trigliserida dengan dua atau tiga asid lemak yang mempunyai ekor alifatik 6 – 12 atom karbon. Sebatian ini boleh didapati dalam minyak isirong sawit dan minyak kelapa, dan kita boleh mengasingkan MCT daripadanya melalui pecahan. Selain itu, kita boleh menggunakan interesterification untuk menghasilkan MCT. Walau bagaimanapun, serbuk MCT runcit mengandungi karbohidrat sebagai tambahan kepada lemak kerana MCT ini tertanam dalam kanji. Kita boleh menghasilkan serbuk MCT jenis ini dengan pengeringan semburan.
MCT boleh digunakan untuk sekatan kalori kerana, menurut beberapa kajian, ia boleh mengurangkan pengambilan tenaga berikutnya tetapi tidak menjejaskan selera makan. Selain itu, ia digunakan untuk perkaitan diet kerana, menurut beberapa analisis berat molekul susu daripada spesies yang berbeza, lemak susu terutamanya mengandungi asid lemak rantai panjang, manakala kira-kira 10 – 20% kandungan asid lemak dalam susu daripada kuda, lembu, biri-biri., dan kambing ialah asid lemak rantai sederhana. Menurut beberapa penyelidikan lain, MCT menggalakkan pengoksidaan lemak dan mengurangkan pengambilan makanan dan disyorkan oleh sesetengah atlet ketahanan dan komuniti bina badan.
Rajah 01: Trigliserida Rantaian Sederhana
Tambahan pula, MCT boleh meresap secara pasif dari saluran GI ke sistem portal tanpa perlu mengubah suai asid lemak rantai panjang dan asid lemak rantaian sangat panjang. Selain itu, sebatian ini tidak memerlukan garam hempedu untuk penghadaman. Oleh itu, kita boleh menggunakannya untuk merawat pesakit yang mengalami kekurangan zat makanan, malabsorpsi, dan beberapa gangguan metabolisme asid lemak. Ini kerana MCT tidak memerlukan tenaga untuk penyerapan, penggunaan dan penyimpanan.
Apakah itu LCT (Trigliserida Rantai Panjang)?
Istilah LCT ialah singkatan daripada trigliserida rantaian panjang. Ini dianggap sebagai lipid pemakanan yang paling penting. Pencernaan sebatian ini bergantung pada interaksi yang rumit antara lipase pankreas, kolipase, dan asid hempedu. Selain itu, ia menghidrolisis molekul trigliserida kepada dua molekul asid lemak dan 2-monoacyglycerol. Untuk melakukan tindak balas ini, lipase mengikat antara muka minyak-air titisan minyak. Bahan makanan yang boleh kita temui LCT ialah minyak zaitun, minyak kacang soya, ikan, kacang, alpukat dan daging. LCT dan 2-monogliserol diserap selepas digabungkan ke dalam misel.
Menurut beberapa kajian penyelidikan, protein dan karbohidrat boleh membekalkan kira-kira 17 kJ g-1 tenaga, manakala LCT boleh membekalkan kira-kira 38 kJ g-1. Oleh itu, asid lemak ini digunakan dalam menghasilkan tenaga dalam mitokondria sel dan peroksisom.
Apakah Perbezaan Antara MCT dan LCT?
MCT dan LCT ialah terbitan trigliserida. MCT bermaksud trigliserida rantaian sederhana manakala LCT bermaksud trigliserida rantaian panjang. Perbezaan utama antara MCT dan LCT ialah MCT mengandungi asid lemak karbon dengan 6 – 12 rantai, manakala LCT mengandungi asid lemak karbon dengan >12 rantai karbon.
Di bawah ialah ringkasan perbezaan antara MCT dan LCT dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – MCT lwn LCT
Istilah MCT bermaksud trigliserida rantai sederhana manakala istilah LCT bermaksud trigliserida rantaian panjang. Perbezaan utama antara MCT dan LCT ialah MCT mengandungi asid lemak karbon dengan 6 – 12 rantai, manakala LCT mengandungi asid lemak karbon dengan >12 rantai karbon.
