Perbezaan utama antara saponin dan sapogenin ialah saponin mempunyai sifat aktif permukaan atau detergen, manakala sapogenin ialah sebatian larut lemak.
Sebatian saponin dan sapogenin ialah sebatian organik yang penting. Sapogenin adalah ahli keluarga sebatian saponin. Saponin ialah bahan kimia organik yang berasal dari tumbuhan yang berasa pahit, toksik, mempunyai kualiti berbuih apabila digoncang dalam air. Sebatian sapogenin ialah aglikon atau bukan sakarida dan boleh digambarkan sebagai sebahagian daripada keluarga produk semula jadi yang dikenali sebagai saponin.
Apakah itu Saponin?
Saponin ialah bahan kimia organik terbitan tumbuhan yang berasa pahit, toksik, yang mempunyai kualiti berbuih apabila digoncang dalam air. Istilah ini mewakili satu set glikosida triterpena. Kita boleh menemui sebatian ini diedarkan secara meluas, tetapi ia ditemui terutamanya dalam pokok sabun (tumbuhan berbunga) dan pokok kulit sabun. Tumbuhan ini dan bahagiannya digunakan dalam membuat sabun, ubat, alat pemadam api, makanan tambahan, dsb., untuk sintesis steroid dan minuman berkarbonat.
Rajah 01: Solanine, Sejenis Saponin
Apabila mempertimbangkan struktur kimianya, sebatian saponin menyerupai glikosida. Glikosida ialah gula yang terikat kepada molekul organik lain, seperti steroid atau triterpene. Biasanya, sebatian saponin adalah larut air dan larut lemak. Ciri-ciri ini memberikan sabun sifat berguna mereka. Cth., glycyrrhizin, perasa likuoris dan quillaia.
Terdapat banyak kegunaan saponin. Sebatian ini mempunyai sifat amfoterik. Ia memberikan aktiviti sebagai surfaktan dengan keupayaan berpotensi untuk berinteraksi dengan komponen membran sel, termasuk kolesterol dan fosfolipid. Ini mungkin menjadikan sebatian saponin berguna untuk pembangunan kosmetik dan ubat-ubatan. Sebatian ini juga digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembangunan vaksin yang ditujukan terhadap patogen intraselular.
Terdapat beberapa sifat hipolipidemik saponin yang menjadikannya berguna dalam beberapa fungsi biologi. Sebagai contoh, mereka boleh mengurangkan kolesterol dan paras lipoprotein berketumpatan rendah. Mereka juga boleh membantu dalam rawatan dislipidemia. Selain itu, sebatian saponin menunjukkan kesan sitotoksik pada sel kanser melalui induksi apoptosis.
Apakah itu Sapogenin?
Sebatian sapogenin ialah aglikon atau bukan sakarida yang boleh digambarkan sebagai sebahagian daripada keluarga produk semula jadi yang dikenali sebagai saponin. Biasanya, sapogenin terdiri daripada rangka kerja steroid atau triterpene lain kerana ciri organik utamanya.
Rajah 2: Struktur Kimia Yamogenin, iaitu Sebatian Sapogenin yang boleh didapati dalam Fenugreek
Sebagai contoh, terdapat sapogenin steroid seperti tiggenin, neogitigenin, dan tokorogenin. Sebatian ini telah diasingkan daripada ubi Chlorophytum arundinaceous. Terdapat beberapa sapogenin steroid yang boleh berfungsi sebagai titik permulaan praktikal untuk separuh sintesis beberapa hormon steroid tertentu. Selain itu, kita boleh memberikan diosgenin dan hekogenin sebagai contoh sapogenin yang lain.
Apakah Perbezaan Antara Saponin dan Sapogenin?
Saponin dan sapogenin adalah sebatian kimia organik yang penting. Perbezaan utama antara saponin dan sapogenin ialah saponin mempunyai sifat aktif permukaan atau detergen kerana sifat larut air atau larut lemak, manakala sapogenin ialah sebatian larut lemak. Terdapat pelbagai kegunaan saponin dan sapogenin. Saponin digunakan dalam membuat sabun, ubat-ubatan, alat pemadam api, makanan tambahan, dsb., manakala sapogenin digunakan dalam menghasilkan kortison dan ubat perancang.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara saponin dan sapogenin dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Saponin lwn Sapogenin
Saponin ialah sebatian toksik dan pahit yang terdapat dalam tumbuhan, yang menghasilkan buih apabila digoncang dengan air. Sebatian sapogenin, sebaliknya, adalah aglikon atau bukan sakarida saponin. Perbezaan utama antara saponin dan sapogenin ialah saponin mempunyai sifat aktif permukaan atau detergen, manakala sapogenin ialah sebatian larut lemak.
