Perbezaan utama antara chai dan teh ialah chai mengandungi rempah ratus dan herba, manakala teh tidak.
Teh chai atau teh masala mengandungi teh hitam, susu panas dan rempah ratus seperti buah pelaga, kayu manis, halia, lada dan cengkih. Teh pula ialah minuman yang dibuat dengan menuang air mendidih ke dalam daun segar Camellia sinensis. Berdasarkan keutamaan peminum, susu dan pemanis boleh ditambah atau tidak pada chai dan teh.
Apakah itu Chai?
Chai ialah minuman yang dibuat dengan merebus teh hitam dalam air atau susu bersama campuran rempah dan herba. Ia berasal dari India dan popular di benua kecil India, di negara-negara seperti India, Sri Lanka, Bangladesh, Nepal dan Pakistan. Tetapi kini ia popular di negara lain juga, terutamanya di Qatar, UAE, Arab Saudi dan Kuwait. Perkataan 'chai' diambil daripada perkataan Hindi 'chai', yang berasal daripada perkataan Cina 'cha', bermaksud 'teh'.
Resepi teh chai berbeza di pelbagai wilayah, budaya dan juga di kalangan keluarga. Terdapat pelbagai nama untuk teh ini berdasarkan rempah yang ditambah. Masala chai diperbuat daripada teh hitam dengan susu, batang kayu manis, buah pelaga, halia, bunga cengkih dan lada hitam. Jika biji adas dimasukkan ke dalam teh susu, ia menjadi Saunf wali chai. Jika ditambah halia, ia adalah Adrak Chai. Pada masa ini, chai dibuat menggunakan cara yang berbeza. Ia tidak semestinya perlu menggunakan teh hitam. Sebaliknya, teh hijau, teh putih atau teh campuran boleh digunakan untuk membuat chai. Berdasarkan keutamaan, lemon juga boleh ditambah, manakala gula atau madu digunakan untuk memaniskannya. Walau bagaimanapun, teh hijau dan teh putih adalah yang terbaik tanpa susu atau gula tambahan.
Kebanyakan negara Barat kini mempunyai uncang teh chai yang telah dimasukkan rempah serbuk. Daripada teh chai panas, negara-negara Barat ini juga mempunyai teh chai sejuk. Terdapat pelbagai makanan ringan untuk dimakan bersama teh chai. Makanan ringan pedas ini bertujuan untuk dicelup dalam teh chai dan dimakan. Makanan ringan ini termasuk Murukku, Pakora, Samosa dan sandwic kecil. Chai tanpa gula bermanfaat untuk kesihatan dalam pelbagai cara. Ia menurunkan gula darah dan tekanan darah serta meningkatkan ketenangan fikiran. Ia mempunyai antioksidan seperti catechin dan theaflavin jadi, ia menghalang kanser dan melawan tekanan oksidatif. Oleh kerana rempah ratus yang ditambah, ia juga baik untuk penghadaman dan penurunan berat badan.
Apakah Teh?
Teh ialah minuman yang dibuat dengan menuang air mendidih ke dalam daun segar Camellia sinensis. Ia adalah minuman kedua paling banyak digunakan di dunia, selepas air. Sejarah teh berlaku sehingga ke 3rd abad A. D. Pada masa itu, ia digunakan sebagai minuman perubatan. Teh mempunyai kesan merangsang kepada manusia kerana kandungan kafeinnya. Terdapat pelbagai jenis teh seperti hitam, putih, hijau, oolong dan pu-erh. Terdapat juga jenis lain seperti matcha, ungu, berperisa, mate, herba dan rooibos. Kesemuanya berasal dari tumbuhan yang sama: Camellia sinensis.
Tumbuhan teh ialah pokok renek subtropika malar hijau yang berasal dari Asia Timur dan China. Walau bagaimanapun, ia ditanam secara meluas di bahagian lain dunia pada masa ini. Tumbuhan ini ditanam secara semula jadi di banyak bahagian Asia. Biasanya, teh yang terbaik ditanam di lereng curam dan ketinggian yang tinggi. Mereka harus dipetik dengan tangan. Terdapat dua jenis kaedah membuat teh: ortodoks dan tidak ortodoks.
Ortodoks ialah kaedah tradisional. Dalam kaedah ini, dua daun lembut teratas dan putik lembut yang belum dibuka dipetik dengan tangan dan diproses menggunakan lima langkah. Dalam kaedah yang tidak lazim, daun teh boleh dipetik dengan tangan atau tidak. Kaedah ini terutamanya untuk teh hitam dan lebih cepat. Kaedah unorthodox juga dikenali sebagai CTC (crush-tear-curl). Umumnya, ini digunakan dalam industri uncang teh dan juga untuk membuat teh masala chai kerana kekuatan dan warnanya.
Apakah Perbezaan Antara Chai dan Teh?
Chai ialah minuman teh yang dibuat menggunakan teh hitam mendidih dalam air atau susu bersama campuran rempah dan herba. Teh ialah minuman yang dibuat dengan menuang air mendidih ke dalam daun segar Camellia sinensis. Perbezaan utama antara chai dan teh ialah chai mengandungi rempah ratus dan herba manakala teh tidak.
Infografik berikut menyenaraikan perbezaan antara chai dan teh dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah
Ringkasan – Chai lwn Tea
Chai ialah minuman yang dibuat menggunakan teh hitam mendidih dalam air atau susu bersama campuran rempah dan herba. Ia mengandungi rempah seperti buah pelaga, batang kayu manis, halia, bunga cengkih dan lada hitam. Terdapat pelbagai cara untuk membuat teh chai. Berdasarkan ramuan, nama berubah (halia-Adrak chai, biji adas - Saunf wali chai). Teh hijau, teh putih atau teh campuran boleh digunakan sebagai ganti teh hitam. Menambah susu dan pemanis adalah pilihan. Teh ialah minuman yang dibuat dengan menuang air mendidih ke dalam daun segar Camellia sinensis. Tumbuhan ini tumbuh di banyak tempat di dunia. Terdapat pelbagai jenis teh seperti hitam, putih, hijau, oolong, matcha, ungu, berperisa, mate, herba dan rooibos. Oleh itu, ini ialah ringkasan perbezaan antara chai dan teh.
