Perbezaan utama antara tempat memasak elektrik dan aruhan ialah tempat memasak elektrik menggunakan sumber haba untuk memasak, manakala tempat memasak aruhan menggunakan elektromagnet untuk memasak.
Pemasak elektrik menggunakan elektrik untuk menghasilkan tenaga haba. Terdapat kebaikan dan keburukan menggunakan kaedah memasak ini. Walaupun terdapat keburukan, tempat memasak ini sangat popular pada masa kini daripada periuk gas. Walaupun kedua-dua jenis alat memasak ini berguna, adalah penting untuk memahami perbezaan antara mereka untuk memilih alat memasak yang terbaik.
Apakah itu Dapur Elektrik?
Pasak dapur elektrik ialah sejenis peralatan dapur yang menggunakan sumber haba pusat untuk memasak makanan. Lazimnya, permukaan tempat memasak diperbuat daripada seramik atau kaca. Sumber haba pusat ialah koleksi gegelung logam yang memanaskan apabila arus elektrik disediakan. Apabila gegelung logam dipanaskan, ia mula bercahaya, dan haba dipindahkan ke permukaan.
Tenaga ini kemudian memanaskan permukaan penuh penunu, memberikan haba yang sekata semasa memasak. Sebaik sahaja kita meletakkan periuk yang kita gunakan untuk memasak, periuk menjadi panas kerana haba berpindah dari dapur ke periuk memasak. Kemudian haba ini dipindahkan ke makanan di dalam periuk memasak melalui proses pengaliran haba.
Terdapat pelbagai faedah menggunakan tempat memasak elektrik: ia mudah dan boleh dipercayai antara jenis dapur memasak lain, pemasangannya mudah dan mudah serta ia boleh menggunakan sisa haba. Kelemahan utama menggunakan dapur elektrik ialah permukaan atas dapur menjadi panas. Oleh itu, ia boleh membakar tangan anda jika anda menyentuh permukaan ini. Ia juga mengambil masa yang lama untuk memanaskan makanan di dalam periuk kerana kehilangan tenaga haba adalah tinggi dalam dapur memasak ini. Selain itu, gegelung kadangkala menghasilkan haba yang tidak sekata, yang boleh menjejaskan masakan.
Apakah itu Dapur Induksi?
As dapur aruhan ialah sejenis peralatan dapur yang menggunakan elektromagnet untuk memasak. Ia juga elektrik, tetapi proses pemanasan berbeza daripada dapur elektrik. Biasanya, bahagian atas dapur aruhan menggunakan gegelung kuprum. Gegelung ini boleh menghasilkan arus magnet dengan periuk atau kuali di bahagian atas permukaan.
Tidak seperti dalam dapur elektrik umum, dalam bahagian atas dapur aruhan, haba terus ke periuk memasak dan bukannya memanaskan permukaan dapur. Ini menghasilkan pemanasan yang sama rata pada periuk atau kuali. Ini juga menyebabkan kurang kehilangan tenaga haba semasa proses memasak.
Terdapat banyak faedah menggunakan tempat memasak aruhan. Ia memerlukan sedikit tenaga untuk memanaskan kerana kaedah pemindahan haba adalah cekap. Menurut beberapa anggaran, kira-kira 90% daripada tenaga elektromagnet yang dijana dalam dapur memasak ini dihantar ke makanan. Ini adalah setanding dengan jumlah kecil tenaga yang dijana dalam periuk gas. Tambahan pula, bahagian atas dapur aruhan mempunyai masa memasak yang cepat. Sebagai contoh, ia mengambil masa kira-kira separuh daripada masa yang diambil oleh periuk gas untuk mendidih air. Satu lagi faedah penting ialah permukaan dapur tidak menjadi panas.
Namun, terdapat beberapa kelemahan juga. Malah tempat memasak yang kecil sangat mahal. Selain itu, bahagian atas dapur ini hanya boleh digunakan dengan alat memasak yang diperbuat daripada bahan feromagnetik. Cth. keluli tahan karat, besi tuang, keluli karbon, dsb.
Apakah Perbezaan Antara Dapur Elektrik dan Induksi?
Walaupun kebanyakan orang di dunia menggunakan periuk gas untuk memasak, dapur memasak elektrik telah menjadi periuk yang popular pada masa ini. Tempat memasak aruhan juga merupakan sejenis tempat memasak elektrik. Perbezaan utama antara tempat memasak elektrik dan aruhan ialah tempat memasak elektrik menggunakan sumber haba untuk memasak, manakala tempat memasak aruhan menggunakan elektromagnet untuk memasak. Selain itu, tempat memasak elektrik boleh digunakan dengan sebarang jenis alat memasak, manakala bahagian memasak aruhan hanya boleh digunakan dengan alat memasak yang diperbuat daripada bahan feromagnetik.
Ringkasan – Dapur Elektrik lwn Induksi
Pemasak elektrik menggunakan elektrik untuk menghasilkan tenaga haba. Tempat memasak aruhan ialah sejenis tempat memasak elektrik. Perbezaan utama antara tempat memasak elektrik dan aruhan ialah tempat memasak elektrik menggunakan sumber haba untuk memasak, manakala tempat memasak aruhan menggunakan elektromagnet untuk memasak.
