Perbezaan utama antara plat panas dan periuk aruhan ialah plat panas menggunakan haba yang dihasilkan sama ada oleh elektrik atau gas untuk memasak, manakala periuk aruhan menggunakan sinaran untuk memasak.
Plat panas dan periuk aruhan ialah dua jenis peralatan memasak yang penting untuk memasak makanan terbaik pilihan anda.
Apakah itu Hotplate?
Plat panas ialah tempat memasak kecil yang menggunakan satu atau lebih elemen pemanas elektrik atau penunu gas. Ia adalah meja mudah alih dan serba lengkap. Ia berguna sebagai perkakas yang berdiri sendiri yang selalunya penting sebagai pengganti penunu dari julat ketuhar atau dapur dapur. Pinggan panas berguna untuk penyediaan makanan di lokasi yang kita tidak boleh menggunakan dapur dapur penuh secara praktikal. Lazimnya, plat panas mempunyai permukaan rata atau permukaan bulat. Kita boleh menggunakan perkakas ini semasa dalam perjalanan atau di kawasan yang tiada bekalan elektrik.
Rajah 01: Plat Panas dengan Bahagian Atas Meja
Perkakas memasak ini biasanya dikuasakan oleh elektrik. Tetapi terdapat plat panas yang menggunakan gas, terutamanya digunakan pada abad ke-19th dan 20th. Ini masih tersedia di beberapa pasaran di dunia. Dalam makmal, plat panas secara amnya penting dalam memanaskan barangan kaca atau kandungan di dalam barangan kaca. Kadangkala, plat panas terdiri daripada pengacau magnet. Ini membolehkan cecair yang dipanaskan dikacau secara automatik. Apabila ada pelajar di dalam makmal, kita perlu berhati-hati semasa memanaskan barangan kaca menggunakan hotplate. Terdapat kaedah alternatif untuk melakukan ini. Salah satunya adalah dengan menggantung barang kaca sedikit di atas permukaan plat tanpa sebarang sentuhan langsung. Ini boleh mengurangkan suhu kaca dan melambatkan kadar pertukaran haba, dan ia juga menggalakkan pemanasan yang sekata. Selain itu, kita boleh menggunakan persediaan teepee yang kelihatan seperti tipi yang digantung dalam barang kaca di atas pinggan dan mengelilingi kelalang melalui skirt kertas tin.
Apakah itu Periuk Induksi?
Pemasak aruhan ialah perkakas dapur yang boleh digunakan untuk memasak makanan menggunakan sinaran. Periuk aruhan berfungsi dengan elektromagnet yang memanaskan periuk sebenar daripada mencipta sebarang haba terhadap periuk untuk haba dipindahkan ke dalamnya. Inilah yang kita panggil induksi. Oleh itu, periuk menjadi panas, tetapi bukan permukaan dapur. Kaedah ini adalah lebih pantas berbanding kebanyakan teknik memasak lain. Dalam erti kata lain, kita boleh memasak makanan kita dengan lebih cepat menggunakan periuk jenis ini.
Rajah 02: Periuk Induksi
Apa yang berfungsi di sebalik periuk aruhan ialah medan elektromagnet. Walau bagaimanapun, kami memerlukan periuk berkadar aruhan di bahagian atas periuk untuk memanaskan. Oleh itu, jika permukaan periuk aruhan menjadi panas, ini bermakna kebalikan pemindahan haba telah berlaku dari periuk masak kembali ke permukaan periuk. Walaupun periuk aruhan cepat panas, habanya tertumpu di bahagian bawah alat memasak. Oleh itu, makanan mungkin mudah terbakar. Selain itu, hanya alat memasak besi atau keluli tahan karat boleh digunakan untuk periuk ini. Periuk ini agak selamat tetapi kurang tahan lama. Ia juga mudah dibersihkan.
Apakah Perbezaan Antara Hotplate dan Periuk Aruhan?
Plat panas dan periuk aruhan ialah peralatan memasak yang sangat berguna yang dikendalikan menggunakan elektrik. Perbezaan utama antara plat panas dan periuk aruhan ialah plat panas menggunakan haba yang dihasilkan sama ada oleh elektrik atau gas untuk memasak, manakala periuk aruhan menggunakan sinaran untuk memasak. Apabila mempertimbangkan kecekapan tenaganya, periuk aruhan berprestasi lebih baik daripada plat panas. Walau bagaimanapun, periuk aruhan hanya boleh digunakan dengan jenis alat memasak tertentu, tidak seperti plat panas.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara plat panas dan periuk aruhan dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Pinggan panas lwn Periuk Induksi
Plat panas berguna dalam kedua-dua makmal dan isi rumah. Walau bagaimanapun, periuk aruhan digunakan terutamanya sebagai peralatan dapur. Perbezaan utama antara plat panas dan periuk aruhan ialah plat panas menggunakan haba yang dihasilkan sama ada oleh elektrik atau gas untuk memasak, manakala periuk aruhan menggunakan sinaran untuk memasak.
