Perbezaan utama antara periuk inframerah dan aruhan ialah periuk inframerah tidak menggunakan sinaran, manakala periuk aruhan menggunakan sinaran. Dari segi kebolehgunaannya, periuk aruhan lebih cekap tenaga daripada periuk inframerah.
Kedua-dua periuk inframerah dan periuk aruhan ialah periuk elektrik yang popular di pasaran. Perkakas ini mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri.
Apakah itu Periuk Inframerah?
Pemasak inframerah ialah peralatan dapur yang berguna dalam memasak makanan tanpa menggunakan sinaran. Teknologi ini sangat penting kerana kelebihannya, yang mengambil alih keburukan. Kebanyakan dapur atas seramik adalah inframerah.
Pemasak inframerah menyediakan memasak dengan cepat dan menggunakan kurang tenaga. Tidak seperti periuk aruhan, periuk jenis ini tidak memerlukan alat memasak jenis tertentu untuk mengaktifkan proses memasak. Biasanya, periuk inframerah bercahaya dalam warna merah terang kerana instrumen ini dibuat dengan lampu halogen dan gegelung bercahaya yang boleh bergabung antara satu sama lain untuk memindahkan haba ke dalam periuk memasak melalui sinar inframerah langsung.
Dalam periuk inframerah, permukaan periuk menjadi panas, tetapi periuk atas seramik direka bentuk supaya permukaannya tidak konduktif haba kerana kecekapan sinaran inframerah. Periuk inframerah dipanaskan perlahan-lahan, tetapi haba diagihkan sama rata. Oleh itu, ia menyediakan makanan yang dimasak secara sekata. Walaupun kita boleh menggunakan sebarang jenis alat memasak pada jenis periuk ini, ia dianggap sebagai periuk yang agak kurang selamat. Periuk inframerah lebih tahan lama tetapi kurang sukar untuk dibersihkan.
Apakah itu Periuk Induksi?
Pemasak aruhan ialah perkakas dapur yang boleh digunakan untuk memasak makanan menggunakan sinaran. Periuk aruhan berfungsi dengan elektromagnet yang memanaskan periuk sebenar daripada mencipta sebarang haba terhadap periuk untuk haba dipindahkan ke dalamnya. Inilah yang kita panggil induksi. Oleh itu, periuk menjadi panas, tetapi bukan permukaan dapur. Kaedah ini adalah lebih pantas berbanding kebanyakan teknik memasak lain. Dalam erti kata lain, kita boleh memasak makanan kita dengan lebih cepat menggunakan periuk jenis ini daripada menggunakan periuk jenis lain.
Apa yang berfungsi di sebalik periuk aruhan ialah medan elektromagnet. Walau bagaimanapun, kami memerlukan periuk berkadar aruhan di bahagian atas periuk untuk memanaskan. Oleh itu, jika permukaan periuk aruhan menjadi panas, ini bermakna kebalikan pemindahan haba telah berlaku dari periuk masak kembali ke permukaan periuk. Walaupun periuk aruhan cepat panas, habanya tertumpu di bahagian bawah alat memasak. Oleh itu, makanan mungkin mudah terbakar. Walau bagaimanapun, hanya alat memasak besi atau keluli tahan karat boleh digunakan untuk periuk ini. Periuk ini agak selamat tetapi kurang tahan lama. Ia juga mudah dibersihkan.
Apakah Perbezaan Antara Pemasak Inframerah dan Induksi?
Pemasak inframerah dan pemasak aruhan ialah dua jenis dapur yang menggunakan teknologi moden untuk memasak makanan. Perbezaan utama antara periuk inframerah dan induksi ialah periuk inframerah tidak mempunyai sinaran, manakala periuk aruhan mempunyai sinaran. Selain itu, periuk inframerah lebih tahan lama daripada periuk aruhan. Tetapi periuk aruhan agak mudah dibersihkan sebaik sahaja memasak selesai. Lebih penting lagi, periuk aruhan adalah lebih cekap tenaga daripada periuk inframerah.
Ringkasan – Periuk Inframerah lwn Induksi
Pemasak inframerah dan pemasak aruhan ialah peralatan dapur yang menjadi popular baru-baru ini. Perbezaan utama antara periuk inframerah dan aruhan ialah periuk inframerah tidak menggunakan sinaran, manakala periuk aruhan menggunakan sinaran. Selain itu, periuk aruhan lebih cekap tenaga daripada periuk inframerah.
