Perbezaan utama antara tokoferol dan tokotrienol ialah tokoferol mempunyai rantai sisi isoprenoid tepu, manakala tokotrienol mempunyai rantai sisi isoprenoid tak tepu.
Terdapat pelbagai bentuk vitamin E. Ia boleh berlaku terutamanya sebagai tokoferol atau tokotrienol. Ini adalah sebatian biologi yang sangat penting yang memainkan peranan penting dalam proses biokimia yang berlaku dalam tubuh manusia.
Apakah itu Tokoferol?
Tocopherol ialah sejenis sebatian organik yang terdapat di bawah kumpulan fenol metilasi. Kebanyakan fenol metilasi mempunyai aktiviti vitamin E. Aktiviti vitamin ini telah membawa kepada namanya juga. Apabila mempertimbangkan sumber tokoferol, khususnya alfa-tokoferol, makanan tambahan dan makanan Eropah, yang kaya dengan minyak zaitun dan bunga matahari, adalah sumber utama. Walau bagaimanapun, kita boleh menemui gamma-tokoferol lazimnya dalam makanan Amerika, di mana pengambilan kacang soya dan minyak jagung secara perbandingan sangat tinggi.
Lebih tepat lagi, vitamin E boleh berlaku dalam lapan cara berbeza: empat tokoferol dan empat tokotrienol. Kesemua sebatian ini mempunyai struktur cincin kroma dengan kumpulan hidroksil yang cenderung untuk menderma atom hidrogen untuk mengurangkan kandungan radikal bebas dan rantai sampingan hidrofobik yang boleh membenarkan penembusan ke dalam membran biologi.
Rajah 01: Struktur Kimia Alpha-Tocopherol
Lazimnya, alpha-tocopehrol boleh didapati sebagai vitamin E yang paling disukai oleh manusia. Kompaun ini mempunyai tiga pusat stereo, yang menjadikannya kompaun kiral. Stereocenter ini bertanggungjawab terhadap perbezaan antara susunan kumpulan di sekeliling stereocenter untuk memberikan bentuk tokoferol yang berbeza. Namun begitu, tokoferol adalah penting sebagai pemusnah radikal yang boleh memadamkan radikal bebas.
Apakah itu Tokotrienol?
Tocotrienols ialah sekumpulan sebatian organik dan sejenis vitamin E. Terdapat empat struktur utama sebatian ini dikenali sebagai bentuk alfa, beta, gamma dan delta. Lazimnya, tokotrienol mempunyai rantai sisi isoprenoid tak tepu yang terdiri daripada tiga ikatan berganda karbon-karbon.
Rajah 02: Struktur Kimia Tokotrienol
Kita boleh menemui jenis vitamin E ini terutamanya dalam minyak sayuran seperti minyak sawit, minyak dedak padi, gram gandum, barli, saw palmetto, annatto, beberapa bijirin, kacang dan minyaknya. Walaupun bentuk vitamin E yang berbeza menunjukkan beberapa aktiviti sebagai antioksidan kimia, semua struktur ini tidak mempunyai kesetaraan vitamin E yang sama. Biasanya, tokotrienol menunjukkan aktiviti bergantung pada jenis prestasi antioksidan yang sedang diukur.
Apakah Persamaan Antara Tokoferol dan Tokotrienol?
- Tokoferol dan tokotrienol ialah fenol metilasi.
- Kedua-dua tokoferol dan tokotrienol mempunyai aktiviti vitamin E.
- Ia adalah antioksidan tidak larut lemak.
Apakah Perbezaan Antara Tokoferol dan Tokotrienol?
Terdapat pelbagai bentuk vitamin E yang boleh berlaku terutamanya sebagai tokoferol atau tokotrienol. Ini adalah sebatian biologi yang sangat penting yang memainkan peranan penting dalam proses biokimia yang berlaku di dalam tubuh manusia. Perbezaan utama antara tokoferol dan tokotrienol ialah tokoferol mempunyai rantai sisi isoprenoid tepu, manakala tokotrienol mempunyai rantai sisi isoprenoid tak tepu.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara tokoferol dan tokotrienol dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Tokoferol lwn Tokotrienol
Kita boleh menemui pelbagai bentuk vitamin E yang boleh berlaku terutamanya sebagai tokoferol atau tokotrienol. Tokoferol ialah sebatian organik yang terdapat di bawah kumpulan fenol metilasi. Tokotrienol ialah sekumpulan sebatian organik dan sejenis vitamin E. Perbezaan utama antara tokoferol dan tokotrienol ialah tokoferol mempunyai rantai sisi isoprenoid tepu, manakala tokotrienol mempunyai rantai sisi isoprenoid tak tepu.
