Perbezaan utama antara gliseraldehid dan gliserat ialah gliseraldehid ialah sebatian aldehid ringkas dan gula monosakarida yang manis, manakala gliserat ialah asas konjugat asid gliserik dan mempunyai rasa manis yang lembut.
Gliseraldehid dan gliserat ialah sebatian organik yang boleh kita gambarkan sebagai bahan gula. Gliseraldehid ialah gula monosakarida ringkas manakala gliserat ialah anion asid gula. Terdapat beberapa peranan penting gliseraldehid, termasuk penyediaan poliester dan pelekat, sebagai pengubah selulosa, dalam penyamakan kulit, dan lain-lain. Gliserat, sebaliknya, adalah penting kerana, apabila dimakan, ia memasuki sel mesofil yang menggunakan bahan ini sebagai sumber asid 3-fosfogliserik.
Apakah itu Gliseraldehid?
Gliseraldehid ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C3H6O3. Kita boleh menamakannya sebagai monosakarida triose. Ia adalah sebatian aldosa yang paling ringkas antara siri ini. Gula monosakarida ini mempunyai rasa manis, tidak berwarna dan wujud sebagai bahan kristal pepejal. Kita boleh menemuinya sebagai perantaraan dalam metabolisme karbohidrat. Istilah gliseraldehid terbentuk daripada gabungan dua istilah, "gliserol" dan "aldehid". Ini kerana gliseraldehid ialah gliserol yang mempunyai satu kumpulan alkohol yang teroksida kepada kumpulan berfungsi aldehid.
Rajah 01: Struktur Kimia Gliseraldehid
Terdapat satu pusat kiral dalam molekul ini. Oleh itu, ia mempunyai dua enansiomer yang berbeza. Enantiomer ini mempunyai putaran optik yang bertentangan. Kedua-dua enansiomer itu dinamakan L-gliseraldehid dan D-gliseraldehid.
Bahan ini mempunyai banyak peranan penting, termasuk penyediaan poliester dan pelekat, sebagai pengubah suai selulosa, dalam penyamakan kulit, dsb.
Apakah itu Gliserat?
Gliserat ialah asas konjugat asid gliserik. Asid gliserik adalah sebatian semula jadi yang mempunyai tiga atom karbon sebagai tulang belakang. Ia adalah asid gula. Kita boleh mendapatkan sebatian ini daripada gliserol. Penyingkiran proton membentuk anion gliserat yang molekul induknya ialah asid gliserik. Formula kimia gliserat ialah C3H5O4– Secara kolektif, garam dan ester asid gliserik dikenali sebagai gliserat.
Rajah 02: Struktur Kimia Molekul Asid Gliserik, yang Asas Konjugatnya ialah Gliserat
Apabila kita mengambil gliserat melalui makanan kita, gliserat memasuki sel mesofil yang menggunakan bahan ini sebagai sumber asid 3-fosfogliserik. Asid 3-fosfogliserik adalah penting untuk proses biosintetik. Asid 3-fosfogliserik ialah prekursor untuk serin, yang menghasilkan sistein dan glisin melalui kitaran homocysteine.
Apakah Perbezaan Antara Gliseraldehid dan Gliserat?
Gliseraldehid dan gliserat ialah sebatian organik yang boleh kita gambarkan sebagai bahan gula. Gliseraldehid ialah gula monosakarida ringkas manakala gliserat ialah anion asid gula. Perbezaan utama antara gliseraldehid dan gliserat ialah gliseraldehid ialah sebatian aldehid mudah dan gula monosakarida manis manakala gliserat ialah asas konjugat asid gliserik yang mempunyai rasa manis yang sederhana. Selain itu, terdapat beberapa peranan penting gliseraldehid, termasuk penyediaan poliester dan pelekat, sebagai pengubah selulosa, dalam penyamakan kulit, dan lain-lain. Gliserat, sebaliknya, adalah penting kerana, apabila dimakan, ia memasuki sel mesofil. yang menggunakan bahan ini sebagai sumber asid 3-fosfogliserik.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara gliseraldehid dan gliserat dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah
Ringkasan – Gliseraldehid lwn Gliserat
Gliseraldehid ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C3H6O3. Gliserat ialah asas konjugat asid gliserik. Perbezaan utama antara gliseraldehid dan gliserat ialah gliseraldehid ialah sebatian aldehid ringkas dan gula monosakarida manis manakala gliserat ialah asas konjugat asid gliserik yang mempunyai rasa manis yang sederhana.
