Perbezaan Antara Gliseraldehid dan Dihydroxyacetone

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Perbezaan utama antara glyceraldehyde dan dihydroxyacetone ialah glyceraldehyde ialah aldehid, manakala dihydroxyacetone ialah keton.

Kedua-dua glyceraldehyde dan dihydroxyacetone adalah karbohidrat ringkas. Kedua-dua sebatian ini mempunyai formula kimia yang sama C₃H₆O_{3 Tetapi, struktur dan kumpulan berfungsinya adalah berbeza antara satu sama lain. Oleh itu, terdapat perbezaan antara gliseraldehid dan dihydroxyacetone dari segi kereaktifan juga.}

Apakah itu Gliseraldehid?

Gliseraldehid ialah aldehid ringkas yang merupakan karbohidrat. Ia adalah monosakarida triose. Maksudnya; ia mempunyai tiga atom karbon (triose), dan ia adalah unit asas gula (monosakarida). Formula kimianya ialah C₃H₆O_{3 Ia adalah aldosa dan paling mudah antara aldos. Aldosa ialah monosakarida yang mempunyai kumpulan aldehid pada hujung rantai karbon. Oleh kerana ia adalah monosakarida, gliseraldehid mempunyai rasa manis.}

Selain itu, ia adalah pepejal tidak berwarna dan berhablur. Kita boleh menemuinya sebagai sebatian perantaraan dalam metabolisme karbohidrat. Nama gliseraldehid berasal daripada gabungan dua istilah: gliserol + aldehid. Jisim molar sebatian ini ialah 90.07 g/mol. Selain itu, takat lebur dan takat didihnya ialah 145 °C dan 150 °C, masing-masing.

Rajah 01: Gliseraldehid

Terdapat dua stereoisomer gliseraldehid kerana ia mempunyai atom karbon kiral. Kedua-dua struktur itu dinamakan sebagai enansiomer. Di makmal, kita boleh menyediakan sebatian ini daripada pengoksidaan ringan gliserol. Ia akan memberikan kedua-dua gliseraldehid dan dihydroxyacetone. Untuk pengoksidaan ini, kita boleh menggunakan hidrogen peroksida dan mangkin seperti garam ferus.

Apakah itu Dihydroxyacetone?

Dihydroxyacetone ialah keton ringkas yang merupakan karbohidrat. Sinonim untuk sebatian ini ialah gliseron. Ia adalah triosa, bermakna ia mempunyai tiga atom karbon. Formula kimianya ialah C₃H₆O_{3 manakala jisim molar ialah 90.07 g/mol. Takat leburnya boleh berkisar antara 89 hingga 91 °C. Selanjutnya, sebatian ini adalah higroskopik dan kelihatan sebagai serbuk kristal putih. Dihydroxyacetone mempunyai rasa yang manis dan menyejukkan. Ia juga mempunyai bau yang khas. Tidak seperti gliseraldehid, sebatian ini tidak mempunyai pusat kiral, oleh itu tiada enansiomer. Ini bermakna ia tidak aktif secara optik. Biasanya, sebatian ini wujud dalam bentuk dimer.}

Rajah 02: Dihydroxyacetone

Tambahan pula, monomernya sangat larut dalam air; ia juga larut dalam etanol dan aseton. Kaedah penyediaan adalah sama seperti gliseraldehid kerana pengoksidaan ringan gliserol memberikan kedua-dua gliseraldehid dan dihidroksiaseton. Walau bagaimanapun, terdapat kaedah lain untuk menyediakan sebatian ini menggunakan pemangkin berasaskan gliserol dan kationik-paladium dengan kehadiran oksigen pada suhu bilik. Dan, kaedah ini memberikan dihydroxyacetone secara lebih selektif, dengan hasil yang tinggi.

Apakah Persamaan Antara Glyceraldehyde dan Dihydroxyacetone?

• Gliseraldehid dan dihidroksiaseton ialah karbohidrat ringkas.
• Kedua-dua sebatian ini mempunyai formula kimia yang sama C₃H₆O_3.

Apakah Perbezaan Antara Gliseraldehid dan Dihydroxyacetone?

Perbezaan utama antara glyceraldehyde dan dihydroxyacetone ialah glyceraldehyde ialah aldehid, manakala dihydroxyacetone ialah keton. Apabila mempertimbangkan struktur sebatian ini, gliseraldehid mengandungi tiga atom karbon sebagai rantai, dua kumpulan –OH dan atom oksigen berikat dua di hujung rantai karbon; sebaliknya, dihydroxyacetone mengandungi tiga atom karbon sebagai rantai, dua kumpulan –OH dan atom oksigen berikat dua di tengah rantai karbon.

Selain itu, glyceraldehyde ialah sebatian kiral, dan ia mempunyai dua enansiomer, manakala dihydroxyacetone tidak menunjukkan kirality. Oleh itu, gliseraldehid secara optikal aktif, manakala dihidroksiaseton secara optikal tidak aktif. Tambahan pula, di makmal, kita boleh menyediakan gliseraldehid daripada pengoksidaan ringan gliserol dengan kehadiran hidrogen peroksida dan pemangkin seperti garam ferus. Kita boleh menyediakan dihydroxyacetone menggunakan pemangkin berasaskan gliserol dan kationik-paladium dengan kehadiran oksigen pada suhu bilik. Selain daripada ini, gliseraldehid tidak higroskopik manakala dihidroksiaseton higroskopik.

Maklumat di bawah meringkaskan perbezaan antara gliseraldehid dan dihidroksiaseton.

Ringkasan – Gliseraldehid lwn Dihydroxyacetone

Ringkasnya, kedua-dua gliseraldehid dan dihydroxyacetone adalah karbohidrat ringkas. Walau bagaimanapun, perbezaan utama antara glyceraldehyde dan dihydroxyacetone ialah glyceraldehyde ialah aldehid, manakala dihydroxyacetone ialah keton.