Rum lwn Cachaca
Mengenai alkohol, adalah perkara biasa untuk dikelirukan dengan pelbagai jenisnya, terutamanya bagi mereka yang tidak biasa dengan bidang tersebut. Untuk menambah kekeliruan, terdapat roh-roh tertentu yang sangat menyerupai satu sama lain, seterusnya mengelirukan mereka yang tidak berpengalaman. Rum dan cachaca ialah dua semangat yang telah mengelirukan orang selama bertahun-tahun.
Apakah Rum?
Rum ialah minuman beralkohol yang diperbuat daripada jus tebu atau molase yang dihasilkan melalui proses penapaian dan penyulingan yang kemudiannya diluluskan dalam tong kayu oak. Amerika Latin dan Caribbean adalah pengeluar rum terbesar di dunia manakala rum juga dibuat oleh negara seperti Sepanyol, Austria, Australia, Fiji, New Zealand, Mexico, Filipina, Hawaii, India, Mauritius, Pulau Reunion, Afrika Selatan, Amerika Syarikat, Taiwan, Jepun dan Kanada.
Rum sering dirujuk sebagai ron añejo (rum tua) atau ron viejo (rum lama) dalam bahasa Sepanyol dan boleh didapati dalam pelbagai gred. Walaupun ia adalah rum gelap atau keemasan yang dimakan tanpa bercampur dengan roh lain, dengan pengadun, atau digunakan dalam masakan, rum ringan biasanya digunakan dalam koktel. Rum premium boleh dimakan terus atau dengan ais.
Rum terkenal dikaitkan dengan Tentera Laut Diraja dan lanun serta memainkan peranan besar dalam budaya Maritim Kanada, Hindia Barat serta di Newfoundland.
Apakah itu Cachaca?
Juga dikenali sebagai pinga, aguardente atau caninha, cachaca ialah jus tebu suling yang diperbuat daripada jus tebu dan merupakan minuman beralkohol paling popular di Brazil. Ia mempunyai 38% - 48% alkohol mengikut isipadu dengan jenis buatan sendiri sekuat yang diingini oleh pembuat bir. Di luar Brazil, cachaca digunakan dalam minuman tropika dengan koktel yang paling popular adalah caipirinha.
Proses penyulingan cachaca bermula sejak 1532 apabila Portugis membawa tanaman tebu pertama dari Madeira ke Brazil. Cachaca datang dalam dua jenis; berumur dan tidak tua. Cachaca yang tidak berumur berwarna putih manakala cachaca tua berwarna emas. Cachaca premium berwarna gelap dan berumur sehingga tiga tahun manakala jenama ultra premium boleh berumur sehingga 15 tahun.
Apakah perbezaan antara Rum dan Cachaca?
Rum dan cachaca adalah kedua-duanya alkohol suling yang diperbuat daripada produk tebu. Adalah mudah untuk disalah anggap satu minuman daripada yang lain kerana persamaan sifat dan ramuannya dan di Amerika Syarikat, cachaca sememangnya telah dikategorikan sebagai rum sehingga kebelakangan ini. Walau bagaimanapun, rum dan cachaca mempunyai beberapa aspek tersendiri yang membezakannya.
• Rum kebanyakannya diperbuat daripada molase. Cachaca diperbuat daripada jus tebu.
• Amerika Latin dan Caribbean terkenal dengan rum manakala cachaca ialah produk Brazil yang tersendiri.
• Rum kebanyakannya diminum sendiri di seluruh dunia manakala di luar Brazil, cachaca hampir digunakan secara eksklusif untuk menghasilkan minuman tropika.
• Rum berumur lebih lama daripada cachaca dan, oleh itu, merupakan produk yang lebih mahal.
Siaran Berkaitan:
- Perbezaan Antara Rum Gelap dan Putih
- Perbezaan Antara Rum dan Wiski
