Perbezaan utama antara pekat terhidrolisis dan phlorotannin ialah tanin pekat merujuk kepada sebatian yang terbentuk daripada pemeluwapan falvan dan tanin boleh hidrolisis merujuk kepada sebatian yang menghasilkan asid gallic dan ellagic apabila dipanaskan dengan HCl atau asid sulfurik manakala phlorotmersan adalah oligomer. daripada phloroglucinol.
Tannin ialah sebatian organik yang mempunyai rupa kekuningan atau keperangan dan rasa pahit. Sebatian ini kebanyakannya terdapat dalam bahagian tumbuhan seperti hempedu, kulit kayu, tisu tumbuhan yang mengandungi terbitan asid gallik.
Apakah Tannin Pekat?
Tannin pekat ialah sebatian organik dan bahan polimer yang dibuat melalui pemeluwapan flavan. Sebatian ini tidak mempunyai sisa gula sebagai sebahagian daripada sebatian. Nama umum lain untuk tanin pekat termasuk proanthocyanidins, polyflavonoid tannins, catecho-type tannins, pyrocatecollic type tannins, non-hydrolyzable tannins or flavolans.
Kebanyakan tannin pekat adalah sebatian larut air, dan kadangkala ia larut dalam pelarut organik seperti oktanol. Walau bagaimanapun, beberapa tannin pekat besar tidak larut dalam air. Oleh itu, kita boleh perhatikan bahawa fungsi biologi sebatian ini bergantung kepada keterlarutan air.
Rajah 01: Sejenis Tannin Pekat
Kita boleh menemui tannin pekat secara semula jadi dalam tumbuhan yang berbeza seperti spesies Prunus. Sebatian ini terbentuk dalam tannosom, yang merupakan organel tertentu dalam tumbuhan vaskular. Terdapat teknik berbeza yang boleh kita gunakan untuk mencirikan tanin pekat; contohnya, pecahan aliran medan aliran asimetri, penyerakan sinar-X sudut kecil[13] dan spektrometri jisim MALDI-TOF.
Apakah Tannin Boleh Hidrolisis?
Tannin boleh hidrolisis ialah sebatian organik yang boleh menghasilkan asid gallik atau elagik apabila dipanaskan dengan HCl atau asid sulfurik. Apabila mempertimbangkan struktur tannin yang boleh dihidrolisiskan, molekul ini mengandungi molekul karbohidrat di tengah. Secara amnya, karbohidrat ini adalah molekul D-glukosa. Kumpulan hidroksida molekul gula sama ada sebahagian atau sepenuhnya diesterkan dengan kumpulan fenolik. Oleh itu, sebatian ini adalah campuran glukosa poligalo.
Nama tanin ini berasal daripada keupayaannya untuk menjalani hidrolisis apabila bertindak balas dengan asid lemah dan bes lemah. Tindak balas hidrolisis menghasilkan karbohidrat dan asid fenolik. Tanin yang boleh dihidrolisiskan ialah sebatian yang wujud secara semula jadi. Kita boleh mengekstrak sebatian ini daripada tumbuhan sayuran seperti kayu berangan, kayu oak, buah tara, dll.
Apakah itu Phlorotanin?
Phlorotannins ialah sekumpulan sebatian organik yang merupakan oligomer phloroglucinol. Sebatian ini berlaku secara semula jadi dalam alga coklat seperti rumpai batu. Juga, sebatian ini boleh didapati dalam paras rendah dalam alga merah. Sebatian ini mempunyai keupayaan untuk memendakan protein seperti kebanyakan jenis tanin yang lain. Selain itu, sesetengah phlorotannin dapat mengoksida dan membentuk ikatan kovalen dengan beberapa protein.
Rajah 02: Alga Perang
Dalam tumbuhan, phlorotannins boleh didapati dalam vesikel kecil yang dipanggil physodes. Sebatian ini larut dalam air kerana sifat kutub. Tetapi apabila sebatian ini berlaku dalam dinding sel (alga coklat), ia tidak larut dalam air dan bertindak sebagai komponen struktur.
Apakah Perbezaan Antara Condensed Hydrolyzable dan Phlorotannins?
Perbezaan utama antara pekat terhidrolisis dan phlorotannin ialah tanin terkondensasi ialah sebatian yang terbentuk daripada pemeluwapan falvan dan tanin boleh terhidrolisis ialah sebatian yang menghasilkan asid gallik dan elagik apabila dipanaskan dengan HCl atau asid sulfurik manakala phlorotanin glukos.
Maklumat di bawah menunjukkan lebih banyak perbandingan yang berkaitan dengan perbezaan antara pekat hidrolisis dan phlorotanin.
Ringkasan – Boleh Hidrolisis Pekat vs Phlorotanin
Tannin ialah sebatian organik yang mempunyai rupa kekuningan atau keperangan dan rasa pahit yang boleh didapati terutamanya di bahagian tumbuhan. Perbezaan utama antara pekat hidrolisis dan phlorotannins ialah tanin pekat merujuk kepada sebatian yang terbentuk daripada pemeluwapan falvan dan tanin boleh hidrolisis merujuk kepada sebatian yang menghasilkan asid gallic dan ellagic apabila dipanaskan dengan HCl atau asid sulfurik manakala phlorotannins phlorogluric.
