Perbezaan utama antara hidrolisis asid dan hidrolisis enzimatik ialah hidrolisis asid ialah proses kimia, manakala hidrolisis enzimatik ialah proses biokimia.
Hidrolisis merujuk kepada pembelahan ikatan kimia dengan penambahan molekul air. Ia boleh berlaku dalam dua cara: dengan cara kimia atau dengan cara biologi. Apabila ia berlaku secara kimia, kita panggil hidrolisis asid dan punca pembelahan ikatan adalah spesies kimia (asid). Walau bagaimanapun, hidrolisis melalui cara biologi dipanggil hidrolisis enzimatik kerana pembelahan ikatan dalam proses ini berlaku dengan kehadiran enzim.
Apakah Hidrolisis Asid?
Hidrolisis asid ialah pembelahan ikatan kimia dalam molekul melalui penambahan molekul air dengan kehadiran medium berasid. Walau bagaimanapun, ini tidak semestinya penambahan molekul air; ia boleh menjadi penambahan unsur kimia molekul air yang menyebabkan pembelahan ikatan.
Rajah 01: Contoh Hidrolisis Asid
Proses pembelahan dimangkinkan oleh asid protik (asid yang mampu menderma ion hidrogen). Tindak balas hidrolisis asid adalah sejenis tindak balas penggantian nukleofilik. Sebagai contoh, penambahan ion H+ dan OH- (ion hidroksil) kepada molekul selulosa membentuk molekul glukosa. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh menggunakan istilah ini untuk tindak balas penghidratan pembelahan ikatan ikatan berganda atau rangkap tiga melalui tindak balas penambahan elektrofilik.
Apakah Hidrolisis Enzimatik?
Hidrolisis enzimatik merujuk kepada pembelahan ikatan kimia dalam molekul melalui penambahan molekul air dengan kehadiran enzim. Walau bagaimanapun, ini tidak semestinya penambahan molekul air; ia boleh menjadi penambahan unsur kimia molekul air yang menyebabkan pembelahan ikatan.
Rajah 02: Contoh Hidrolisis Enzimatik
Dalam tindak balas jenis ini, enzim bertindak sebagai pemangkin untuk tindak balas. Tindak balas ini sangat penting dalam penghadaman makanan dalam badan kita. Ia adalah tindak balas berbilang langkah di mana selulosa tidak larut mula-mula terurai pada antara muka pepejal-cecair yang terbentuk di kawasan pencernaan melalui tindakan sinergi enzim seperti endoglucanase. Selain itu, ia sangat membantu dalam menyediakan tenaga boleh diperbaharui. Cth. etanol selulosa.
Apakah Perbezaan Antara Hidrolisis Asid dan Hidrolisis Enzimatik?
Hidrolisis, iaitu pembelahan ikatan kimia dalam molekul, boleh berlaku dalam dua cara sebagai proses kimia dan sebagai proses biologi. Proses kimia dipanggil hidrolisis asid manakala laluan biologi dipanggil hidrolisis enzimatik, bergantung kepada punca pembelahan ikatan. Oleh itu, perbezaan utama antara hidrolisis asid dan hidrolisis enzimatik ialah hidrolisis asid adalah proses kimia, manakala hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia. Hidrolisis asid penting dalam penukaran kimia seperti penukaran selulosa kepada glukosa manakala hidrolisis enzimatik penting dalam penghadaman makanan, menyediakan tenaga boleh diperbaharui, dsb.
Di bawah maklumat grafik menjadualkan perbezaan antara hidrolisis asid dan hidrolisis enzimatik.
Ringkasan – Hidrolisis Asid lwn Hidrolisis Enzimatik
Hidrolisis merujuk kepada pembelahan ikatan kimia dalam molekul. Ia boleh berlaku dalam dua cara sebagai proses kimia dan sebagai proses biologi. Proses kimia dipanggil hidrolisis asid manakala laluan biologi dinamakan sebagai hidrolisis enzimatik, bergantung kepada punca pembelahan ikatan. Oleh itu, perbezaan utama antara hidrolisis asid dan hidrolisis enzimatik ialah hidrolisis asid ialah proses kimia, manakala hidrolisis enzimatik ialah proses biokimia.
