Perbezaan utama antara asid lemak dan asid amino ialah asid lemak adalah blok binaan lemak di alam semula jadi, manakala asid amino ialah blok binaan protein dalam alam semula jadi.
Asid lemak dan asid amino ialah dua jenis monomer berbeza yang sangat penting untuk mengekalkan kehidupan di Bumi. Monomer bertindak balas dengan monomer atau molekul lain untuk membentuk polimer besar. Dalam kimia, proses ini dikenali sebagai pempolimeran.
Apakah itu Asid Lemak?
Asid lemak ialah bahan binaan lemak dalam alam semula jadi. Dalam biokimia, asid lemak ditakrifkan sebagai asid karboksilik dengan rantai alifatik. Ia boleh sama ada tepu atau tidak tepu. Asid lemak tepu tidak mempunyai ikatan rangkap C=C. Sebaliknya, asid lemak tak tepu mempunyai ikatan rangkap C=C. Kebanyakan asid lemak semulajadi mempunyai rantaian tidak bercabang bagi bilangan atom karbon genap dari 4 hingga 28. Asid lemak adalah salah satu komponen utama lipid. Asid lemak dan gliserol bergabung bersama untuk membentuk lipid. Asid lemak dikelaskan dalam pelbagai cara, seperti mengikut panjang (rantai pendek, rantai sederhana, rantai panjang, atau rantai sangat panjang), mengikut ketepuan lwn tak tepu, oleh kandungan karbon genap lwn ganjil, atau mengikut rantai linear lwn bercabang.
Rajah 01: Asid Lemak
Selain itu, asid lemak adalah sumber makanan bahan api yang sangat penting untuk haiwan dan komponen struktur penting untuk sel. Tambahan pula, asid lemak industri digunakan untuk pengeluaran sabun, surfaktan, detergen, dan pelincir. Aplikasi lain bagi asid lemak termasuk penggunaannya sebagai pengemulsi, agen pentekstur, agen pembasahan, agen antibuih dan agen penstabil.
Apakah itu Asid Amino?
Asid amino ialah blok binaan protein dalam alam semula jadi. Dalam biokimia, asid amino ditakrifkan sebagai sebatian organik yang mengandungi kumpulan amino dan kumpulan berfungsi asid karboksilik bersama rantai sampingan (kumpulan R). Kumpulan R adalah khusus untuk setiap asid amino. Lebih daripada 500 asid amino semulajadi telah ditemui pada tahun 2020. Walau bagaimanapun, hanya 22 asid amino muncul dalam kod genetik. Di antara 22 asid amino ini, 20 mempunyai kodon yang ditetapkan sendiri, dan dua lagi mempunyai mekanisme kerja khas (selenocysteine dalam semua eukariota dan pirolisin dalam beberapa prokariot). Selain itu, asid amino dikelaskan berdasarkan komposisi dan sifat kumpulan R mereka, seperti asas, berasid, aromatik, alifatik, atau mengandungi sulfur.
Rajah 02: Asid Amino
Asid amino membantu memecahkan makanan, membesar dan membaiki tisu badan, membuat hormon dan bahan kimia otak (neurotransmitter), menyediakan sumber tenaga, mengekalkan kesihatan kulit, rambut dan kuku, membina otot, meningkatkan sistem imun, dan mengekalkan sistem pencernaan yang sihat. Tambahan pula, asid amino dalam industri digunakan sebagai prekursor untuk bahan kimia seperti racun perosak dan racun herba.
Apakah Persamaan Antara Asid Lemak dan Asid Amino?
- Asid lemak dan asid amino ialah dua jenis monomer yang berbeza.
- Kedua-duanya adalah sebatian organik.
- Ia sangat penting untuk mengekalkan bentuk kehidupan.
- Ia mempunyai kegunaan biologi dan juga industri.
Apakah Perbezaan Antara Asid Lemak dan Asid Amino?
Asid lemak ialah blok binaan lemak, manakala asid amino ialah blok binaan protein. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara asid lemak dan asid amino. Tambahan pula, asid lemak mempunyai formula kimia CH3(CH2)n COOH, manakala amino asid mempunyai formula kimia R-CH(NH2)-COOH.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara asid lemak dan asid amino dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Asid Lemak lwn Asid Amino
Asid lemak dan asid amino ialah dua jenis monomer berbeza yang sangat penting untuk mengekalkan bentuk kehidupan. Asid lemak adalah blok bangunan lemak di alam semula jadi, manakala asid amino adalah blok bangunan protein dalam alam semula jadi. Jadi, inilah perbezaan utama antara asid lemak dan asid amino.
