Perbezaan utama antara protein lengkap dan tidak lengkap ialah protein lengkap mengandungi jumlah yang mencukupi bagi kesemua sembilan asid amino perlu manakala protein tidak lengkap kekurangan satu atau lebih daripada sembilan asid amino perlu.
Protein ialah makromolekul yang melaksanakan banyak fungsi penting dalam badan kita. Oleh kerana ia sangat pelbagai, protein ini menjalankan pelbagai fungsi dalam badan kita, termasuk pemangkinan enzim, pertahanan, pengangkutan, sokongan, pergerakan dan fungsi pengawalseliaan. Dua puluh asid amino berbeza bertindak sebagai blok binaan untuk membuat molekul protein yang besar. Secara amnya, jujukan asid amino dan sifat kimia rantai sisinya (kumpulan R) menentukan struktur utama, saiz, bentuk, dan panjang setiap molekul protein; oleh itu, setiap protein adalah unik dalam badan kita.
Asid amino yang terdapat dalam protein boleh dikategorikan kepada dua: asid amino perlu dan tidak perlu. Asid amino bukan penting boleh dihasilkan dalam badan sendiri manakala asid amino perlu mesti diperolehi melalui makanan kerana ia tidak boleh dihasilkan oleh badan sendiri. Adalah penting untuk mengambil makanan yang kaya dengan protein untuk mendapatkan semua asid amino penting yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi badan yang paling penting. Istilah 'lengkap' dan 'tidak lengkap' terutamanya mengkategorikan sumber protein berdasarkan jenis asid amino yang terdapat di dalamnya.
Apakah itu Protein Lengkap?
Protein lengkap ialah protein yang mengandungi kuantiti yang mencukupi bagi kesemua sembilan asid amino penting. Sesetengah makanan mengandungi protein dengan semua asid amino penting yang diperlukan untuk badan. Biasanya, sumber protein haiwan mengandungi protein lengkap. Oleh itu, sumber protein seperti ikan, daging, ayam, produk tenusu, dan telur mengandungi protein yang lengkap.
Rajah 01: Ikan ialah Sumber Protein Lengkap
Selain itu, produk tumbuhan seperti kacang soya dan quinoa mengandungi protein lengkap. Oleh itu, vegetarian boleh mengambil produk tumbuhan ini setiap hari untuk memenuhi keperluan protein mereka.
Apakah itu Protein Tidak Lengkap?
Protein tidak lengkap ialah protein yang kekurangan satu atau lebih asid amino penting. Kebanyakan produk tumbuhan mengandungi protein yang tidak lengkap. Oleh itu, bijirin dan produk tumbuhan seperti kekacang mengandungi protein yang tidak lengkap.
Rajah 02: Kekacang ialah Sumber Protein Tidak Lengkap
Makanan dengan protein yang tidak lengkap, apabila dimakan secara gabungan, contohnya, susu dan kekacang, boleh membekalkan semua asid amino penting yang diperlukan untuk badan. Oleh itu, kita harus mengambil lebih daripada satu sumber protein yang tidak lengkap untuk memenuhi keperluan protein kita.
Apakah Persamaan Antara Protein Lengkap dan Tidak Lengkap?
- Protein lengkap dan tidak lengkap ialah dua jenis protein utama.
- Kedua-duanya mengandungi asid amino penting dan terdiri daripada asid amino
- Selain itu, ia adalah nutrien penting untuk berfungsi dengan baik badan kita.
- Produk tumbuhan mengandungi kedua-dua protein lengkap dan tidak lengkap.
Apakah Perbezaan Antara Protein Lengkap dan Tidak Lengkap?
Protein lengkap dan tidak lengkap ialah dua jenis protein. Protein lengkap mengandungi semua asid amino penting, manakala protein tidak lengkap kekurangan satu atau lebih asid amino penting. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara protein lengkap dan tidak lengkap. Disebabkan oleh komposisinya, satu jenis sumber protein lengkap mencukupi untuk menyediakan keperluan protein seseorang, tetapi lebih daripada satu sumber protein yang tidak lengkap atau gabungan sumber protein yang tidak lengkap diperlukan untuk menyediakan keperluan protein seseorang. Jadi, kita boleh menganggap ini sebagai satu lagi perbezaan antara protein lengkap dan tidak lengkap.
Selain itu, kebanyakan produk haiwan mengandungi protein lengkap, manakala kebanyakan produk tumbuhan mengandungi protein tidak lengkap.
Ringkasan – Protein Lengkap lwn Tidak Lengkap
Protein dihasilkan oleh dua puluh asid amino standard. Antaranya, sebelas adalah asid amino bukan penting, manakala sembilan adalah asid amino perlu. Berdasarkan kehadiran dan ketiadaan asid amino penting dalam protein, terdapat dua jenis protein sebagai lengkap dan tidak lengkap. Protein lengkap mengandungi semua asid amino penting, manakala protein tidak lengkap kekurangan satu atau lebih asid amino penting. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara protein lengkap dan tidak lengkap.
