Perbezaan utama antara pengeringan dan dehidrasi ialah pengeringan merujuk kepada penyingkiran pelarut daripada pepejal, separa pepejal atau cecair manakala dehidrasi merujuk kepada penyingkiran air daripada sebatian yang mengandungi air.
Kedua-dua istilah pengeringan dan penyahhidratan merujuk kepada penyingkiran pelarut daripada larutan, dengan itu hanya meninggalkan bahan terlarut. Oleh itu, kedua-dua proses ini adalah proses pemindahan jisim. Selain itu, proses ini akan meninggalkan sisa pepejal pada akhirnya.
Apakah Pengeringan?
Pengeringan ialah proses penyingkiran pelarut daripada pepejal, separa pepejal atau cecair. Oleh itu, ia adalah proses pemindahan jisim kerana jisim pelarut dalam larutan bergerak dari larutan ke atmosfera melalui pengeringan. Di sini, pelarut boleh menjadi air atau sebarang pelarut lain seperti pelarut organik. Juga, pemindahan jisim ini berlaku melalui penyejatan. Selalunya, kami menggunakan proses ini sebagai langkah terakhir sebelum pembungkusan beberapa produk. Hasil akhir proses pengeringan sentiasa pepejal. Ia boleh dalam bentuk kepingan berterusan, dalam kepingan panjang, zarah atau sebagai serbuk.
Biasanya, kita menggunakan tenaga haba untuk penyejatan dan untuk pengeringan, kita memerlukan agen yang boleh mengeluarkan wap pelarut yang dihasilkan daripada penyejatan. Pengeringan, sebaliknya, adalah sinonim untuk pengeringan, tetapi kadangkala kami menganggapnya sebagai pengeringan yang melampau.
Rajah 01: Pengeringan Ikan di Sri Lanka
Beberapa kaedah yang kami gunakan untuk pengeringan adalah seperti berikut:
- Aplikasi udara panas
- Pengeringan tidak langsung atau sentuhan (g., pengeringan dram, pengeringan vakum)
- Pengeringan dielektrik (g., gelombang mikro)
- Pengeringan beku
- Pengeringan superkritikal
- Penggunaan udara semulajadi
Selain itu, aplikasi proses pengeringan adalah dalam industri makanan, industri farmaseutikal, dan lain-lain. kita boleh mengeringkan bahan makanan untuk menghalang pertumbuhan mikrob dan dengan itu untuk mengawet makanan. Selain itu, ia juga mengurangkan kelantangan dan jisim item. Selain itu, kami mengeringkan barang bukan makanan seperti kayu, kertas, serbuk pencuci, dll.
Apakah itu Dehidrasi?
Dehidrasi ialah penyingkiran air daripada sebatian yang mengandungi air. Kompaun ini boleh menjadi larutan akueus, pepejal, dsb. Pada akhir proses dehidrasi, air terbentuk sebagai hasil sampingan yang penting. Hasil akhir proses sentiasa kukuh. Selain itu, tidak seperti proses pengeringan, kami menggunakan proses khusus dengan keadaan suhu dan kelembapan terkawal. Sebaliknya, penghidratan ialah penambahan molekul air kepada sebatian.
Apakah Perbezaan Antara Pengeringan dan Dehidrasi?
Pengeringan ialah proses penyingkiran pelarut daripada pepejal, separa pepejal atau cecair manakala dehidrasi ialah penyingkiran air daripada sebatian yang mengandungi air. Oleh itu, ini adalah perbezaan asas antara pengeringan dan dehidrasi. Satu lagi perbezaan penting antara pengeringan dan penyahhidratan ialah proses pengeringan menghasilkan air atau sebarang pelarut lain sebagai hasil sampingan manakala penyahhidratan menghasilkan air sebagai hasil sampingan yang penting. Selain itu, kita boleh menggunakan keadaan ringan tanpa sebarang kawalan untuk tujuan pengeringan. Tetapi kita perlu mengawal keadaan seperti kelembapan dan suhu untuk tujuan dehidrasi.
Maklumat di bawah menunjukkan butiran penuh perbezaan antara pengeringan dan dehidrasi dalam bentuk jadual.
Ringkasan – Pengeringan lwn Dehidrasi
Kedua-dua proses pengeringan dan dehidrasi adalah proses pemindahan jisim. Mereka terlibat dalam penyingkiran pelarut daripada sebatian. Mereka berbeza antara satu sama lain mengikut "apa" yang akan mereka keluarkan. Oleh itu, perbezaan utama antara pengeringan dan penyahhidratan ialah pengeringan merujuk kepada penyingkiran pelarut daripada pepejal, separa pepejal atau cecair manakala penyahhidratan merujuk kepada penyingkiran air daripada sebatian yang mengandungi air.
