Bourbon ialah sejenis wiski, tetapi bukan semua wiski adalah bourbon. Perbezaan utama antara Bourbon dan wiski ialah Bourbon hanya dihasilkan di Amerika Syarikat, terutamanya menggunakan jagung manakala wiski dihasilkan di seluruh dunia menggunakan pelbagai jenis bijirin.
Memandangkan Bourbon ialah sejenis wiski, proses pengeluarannya sangat serupa. Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa, pada hari-hari awal, Bourbon dianggap murah, pahit, dan sangat buruk. Walau bagaimanapun, dengan perubahan resipi dan kerja keras selama bertahun-tahun, bourbon kini telah menjadi minuman mahal yang dihasilkan di bawah pengawasan kerajaan Amerika Syarikat.
Apa itu Wiski?
Whiskey ialah sejenis minuman beralkohol suling yang dihasilkan daripada tumbuk bijirin yang ditapai. Bijirin pelbagai jenis digunakan untuk pelbagai jenis Wiski. Beberapa jenis biasa bijirin ini termasuk barli, barli m alt, rai, rai m alt, gandum, serta jagung. Wiski dihasilkan dan kemudian dibiarkan untuk penuaan dalam tong yang diperbuat daripada kayu. Kayu yang digunakan untuk tong yang menua biasanya kayu oak putih. Walau bagaimanapun, di Amerika Syarikat, wiski jagung tidak berumur.
Rajah 01: Pelbagai Wiski Ireland
Whiskey tersedia di seluruh dunia dalam pelbagai kelas dan jenis. Penapaian bijirin, penyulingan bijirin yang ditapai ini, dan penuaan campuran dalam bekas kayu adalah tiga langkah asas dalam penghasilan wiski. Wiski yang dibuat di India adalah berbeza daripada jenis wiski lain kerana Wiski India tidak perlu menjalani penapaian bijirin; asas paling biasa bagi wiski ini ialah molase yang ditapai. Keperluan untuk menua wiski dalam apa-apa jenis bekas kayu juga tidak perlu dan kadangkala tidak diikuti di sesetengah tempat.
Apakah itu Bourbon?
Bourbon ialah produk khusus dan tersendiri dari Amerika Syarikat, yang mengandungi sekurang-kurangnya 51 peratus jagung sebagai juzuknya. Dalam erti kata lain, Bourbon ialah semangat suling berumur tong yang biasanya dibuat daripada jagung. Ia disuling untuk membuat 80% alkohol berdasarkan isipadu. Wiski mesti memenuhi syarat berikut untuk dinamakan Bourbon.
- Diperbuat daripada campuran bijirin yang mengandungi sekurang-kurangnya 51% jagung
- Distilled kepada tidak lebih daripada 160 kalis (A. S.) (80% alkohol mengikut isipadu)
- Berusia dalam tong kayu oak yang baru hangus
- Tidak boleh dimasukkan ke dalam tong pada lebih tinggi daripada 125 kalis (62.5% alkohol mengikut isipadu)
Rajah 02: Bourbon
Selain itu, hanya wiski yang dihasilkan di Amerika Syarikat boleh dinamakan sebagai Bourbon. Semangat ini mendapat namanya daripada persatuan sejarah dengan kawasan yang dikenali sebagai Old Bourbon, berhampiran Bourbon County di Kentucky. Bourbon telah dihasilkan sejak abad ke-18.
Apakah Perbezaan Antara Bourbon dan Wiski?
Bourbon lwn Wiski |
|
| Bourbon ialah sejenis wiski istimewa yang dihasilkan hanya di Amerika Syarikat | Whiskey ialah minuman beralkohol yang disuling daripada tumbuk bijirin yang ditapai |
| Lokasi | |
| Dihasilkan hanya di Amerika Syarikat | Dihasilkan di seluruh dunia |
| Bijian Digunakan | |
| Mesti menggunakan sekurang-kurangnya 51% jagung | barli, rai, gandum dan jagung, barli m alt dan rai m alt |
| Penuaan | |
| Berusia dalam tong kayu oak yang baru hangus | Ada yang tidak mengalami proses penuaan |
Ringkasan – Bourbon lwn Wiski
Bourbon dan wiski ialah dua minuman beralkohol yang popular di seluruh dunia. Bourbon adalah sejenis wiski walaupun bukan semua wiski adalah Bourbon. Perbezaan utama antara Bourbon dan wiski terletak pada negara asalnya dan jenis tumbuk bijirin yang digunakan.
Imej Ihsan:
1. Wiski oleh Cafeirlandais (CC BY 2.5)
2. Bourbon oleh Analogue Kid (CC BY 2.5)
