Perbezaan Antara Lisin dan L-lisin

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Perbezaan Utama – Lysine vs L-lysine

Lysine dan L-lysine adalah kedua-dua jenis asid amino, berkongsi sifat fizikal yang sama walaupun, terdapat beberapa perbezaan di antara mereka. Perbezaan utama antara Lysine dan L-lysine adalah dalam keupayaan untuk memutarkan cahaya terpolarisasi satah. Lysine ialah asid α-amino penting yang aktif secara biologi secara semula jadi. Ia boleh berlaku dalam dua bentuk isomer kerana kemungkinan membentuk dua enansiomer berbeza di sekeliling atom karbon kiral. Ini dikenali sebagai bentuk L- dan D, sama dengan konfigurasi tangan kiri dan tangan kanan. Bentuk L- dan D- ini dikatakan aktif secara optik dan memutarkan cahaya terkutub satah dalam erti kata yang berbeza; mengikut arah jam atau lawan jam. Jika cahaya berputar lysine lawan jam, maka cahaya mempamerkan levorotation, dan ia dikenali sebagai L-lysine. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan dengan teliti di sini bahawa pelabelan D- dan L- bagi isomer tidak sama dengan pelabelan d- dan l-.

Apakah Lysine?

Lysine ialah asid amino penting yang tidak disintesis dalam badan kita dan perlu dibekalkan oleh diet biasa. Oleh itu, lisin adalah asid amino penting untuk manusia. Ia adalah sebatian organik penting secara biologi yang terdiri daripada kumpulan berfungsi amina (-NH₂) dan asid karboksilik (-COOH) dengan formula kimia NH₂- (CH₂)₄-CH(NH_{2)-COOH. Unsur utama lisin ialah karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Dalam biokimia, asid amino yang mempunyai kedua-dua kumpulan amina dan asid karboksilik yang melekat pada atom karbon pertama (alfa-) dikenali sebagai asid α-amino. Oleh itu lisin juga dianggap sebagai asid α-amino. Struktur lisin diberikan dalam rajah 1.}

Rajah 1: Struktur molekul Lysine (atom karbon ialah atom karbon kiral atau asimetri dan juga mewakili atom alfa-karbon)

Lisin bersifat asas kerana ia mengandungi dua kumpulan amino asas dan satu kumpulan asid karboksilik berasid. Oleh itu, ia juga membentuk ikatan hidrogen yang meluas kerana kehadiran dua kumpulan amino. Sumber lisin yang baik ialah sumber haiwan yang kaya dengan protein seperti telur, daging merah, kambing biri-biri, daging babi, dan ayam itik, keju, dan ikan tertentu (seperti ikan kod dan sardin). Lysine juga kaya dengan protein tumbuhan seperti soya, kekacang, dan kacang. Walau bagaimanapun, ia adalah asid amino yang mengehadkan dalam kebanyakan bijirin tetapi banyak terdapat dalam kebanyakan kacang dan kekacang.

Apakah itu L-lysine?

Lysine mempunyai empat kumpulan berbeza di sekitar karbon 2^{nd, dan ia adalah struktur tidak simetri. Juga, lisin ialah asid amino aktif optik kerana kehadiran atom karbon asimetri atau kiral ini. Oleh itu, lisin boleh mencipta stereoisomer yang merupakan molekul isomer yang mempunyai formula molekul yang sama, tetapi berbeza dalam orientasi tiga dimensi atomnya di angkasa. Enantiomer ialah dua stereoisomer yang berkaitan antara satu sama lain melalui pantulan atau ia adalah imej cermin antara satu sama lain yang tidak boleh ditindih. Lisin boleh didapati dalam dua bentuk enansiomer yang dikenali sebagai L- dan D- dan enansiomer lisin diberikan dalam rajah 2.}

Rajah 2: Enantiomer asid amino lisin. Kumpulan COOH, H, R dan NH2 disusun mengelilingi atom C mengikut arah jam, enantiomer dipanggil bentuk L dan bentuk D sebaliknya. L- dan D- hanya merujuk kepada susunan ruang di sekeliling atom karbon dan tidak merujuk kepada aktiviti optik. Walaupun bentuk L- dan D- bagi molekul kiral memang memutar satah cahaya terkutub dalam arah yang berbeza, beberapa bentuk L (atau bentuk D) memutarkan cahaya ke kiri (bentuk levo atau l) dan beberapa ke kanan. (bentuk dextro atau d). Bentuk l- dan d- dipanggil isomer optik.

L-lysine dan D-lysine ialah enansiomer antara satu sama lain mempunyai sifat fizikal yang sama, kecuali arah di mana ia memutarkan cahaya terkutub. Mereka mempunyai hubungan imej cermin yang tidak boleh ditindih. Walau bagaimanapun, tatanama D dan L tidak biasa dalam asid amino termasuk lisin. Mereka memutarkan cahaya terkutub satah dalam magnitud yang sama tetapi dalam arah yang berbeza. D dan L-isomer lisin yang memutarkan cahaya terkutub satah mengikut arah jam dipanggil sebagai dextrorotatory atau d-lysine dan yang memutarkan cahaya terkutub satah mengikut arah lawan jam dipanggil sebagai laevorotatory atau L-lysine (Rajah 2).).

L-Lysine ialah bentuk lysine yang paling boleh didapati. D-Lysine ialah bentuk sintetik lisin dan boleh disintesis daripada l-lysine melalui racemization. Ia digunakan dalam pemprosesan poly-d-lysine, yang digunakan sebagai bahan salutan untuk meningkatkan lampiran sel. L-Lysine memainkan peranan penting dalam tubuh manusia, dalam penyerapan kalsium, pembangunan protein otot, dan sintesis hormon, enzim, dan antibodi. Secara industri, L-lisin dihasilkan melalui proses penapaian mikrob menggunakan Corynebacterium glutamicum.

Apakah perbezaan antara Lysine dan L-lysine?

Lisin dan L-lisin mempunyai sifat fizikal yang sama, kecuali arah di mana ia memutarkan cahaya terkutub. Akibatnya, L-lisin mungkin mempunyai kesan biologi dan sifat fungsi yang berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, penyelidikan yang sangat terhad telah dilakukan untuk membezakan kesan biologi dan sifat fungsi ini. Beberapa perbezaan ini mungkin termasuk, Rasa

L-lisin: L-bentuk asid amino cenderung tidak berasa.

D-lisin: D-bentuk asid amino cenderung berasa manis.

Oleh itu l-lisin mungkin kurang/tidak lebih manis daripada lisin.

Kelimpahan

L-lisin: Bentuk-l asid amino termasuk l-lisin adalah bentuk yang paling banyak dalam alam semula jadi. Sebagai contoh, sembilan daripada sembilan belas asid L-amino yang biasa ditemui dalam protein adalah dextrorotatory dan selebihnya adalah levorotatory.

D-lisin: Bentuk D- asid amino yang diperhatikan secara eksperimen didapati sangat jarang berlaku.