Jambalaya lwn Gumbo
Jambalaya dan Gumbo menunjukkan beberapa perbezaan antara mereka dalam hal penyediaan dan sifat mereka. Jambalaya dan Gumbo adalah dua jenis masakan yang berasal dari tanah negeri Louisiana. Boleh dikatakan bahawa mereka adalah bentuk masakan Cajun di negeri Louisiana. Walau bagaimanapun, kedua-dua hidangan ini wujud dalam versi Creole juga. Memandangkan kedua-dua Cajun dan Creole adalah masakan yang terkenal kerana lazat, kedua-dua hidangan ini juga disediakan untuk memenuhi citarasa. Ia juga adalah jenis jambalaya dan gumbo yang berbeza. Jadi, artikel ini akan membentangkan kepada anda apa itu jambalaya dan gumbo dan juga pelbagai jenis hidangan yang ada. Kemudian, akan jelas kepada anda apa perbezaan antara jambalaya dan gumbo.
Apakah itu Jambalaya?
Jambalaya lebih banyak dipengaruhi oleh orang Afrika Barat, orang Perancis dan Sepanyol dalam hal ini. Adalah penting untuk mengetahui bahawa perkataan 'jambalaya' berasal daripada perkataan Provencal 'jambalaia' yang bermaksud campuran dan sehelai nasi. Hidangan dalam kes Jambalaya biasanya kaya dengan tekstur. Ia biasanya berwarna-warni dan juga sangat lazat.
Creole Jambalaya
Jambalaya ialah campuran daging dan sayur-sayuran dengan nasi dan stok. Apabila bercakap tentang daging yang digunakan dalam jambalaya, terdapat beberapa. Ia adalah ayam, ham, udang karang, dan/atau udang dan sosej salai. Kadang-kadang itik dan daging lembu juga digunakan dalam hidangan ini. Terdapat pelbagai jenis jambalaya. Mereka ialah Cajun jambalaya, Creole jambalaya dan jambalaya putih. Kebiasaannya, apabila memasak jambalaya, nasi dimasak dengan bahan-bahan lain. Walau bagaimanapun, apabila memasak jambalaya putih, daging dan sayur-sayuran dimasak berasingan daripada nasi. Nasi yang dimasak dalam stok yang enak dimasukkan ke dalam daging dan sayur-sayuran sebelum dihidangkan. Nasinya kekal putih, tidak seperti jambalaya jenis lain. Oleh itu, nama jambalaya putih diberikan.
Apakah Gumbo?
Gumbo ialah satu lagi hidangan lazat yang terdapat di negeri Louisiana. Perkataan 'Gumbo' berasal daripada perkataan orang Afrika Barat 'kingombo,' yang bermaksud okra. Malah, bendi adalah bahan utama masakan jenis Gumbo.
Crawfish Gumbo
Gumbo dibuat dengan sayur-sayuran seperti bendi, bawang, saderi dan lada hijau, daging dan stok pekat. Kawasan yang berbeza menggunakan daging yang berbeza termasuk sosej, ayam, ham, udang dan udang. Gumbo secara tradisinya dihidangkan bersama nasi. Terdapat pelbagai jenis gumbo seperti Cajun gumbo, Creole gumbo dan Gumbo z'herbes. Yang terakhir, Gumbo z'herbes adalah hidangan yang menarik kerana ia adalah hidangan tanpa daging, yang menggunakan lobak, sayur sawi dan bayam. Hidangan ini kurang popular kerana ia memakan lebih banyak masa dalam penyediaan.
Apakah perbezaan antara Jambalaya dan Gumbo?
• Jambalaya lebih dipengaruhi oleh orang Afrika Barat, orang Perancis dan Sepanyol dalam hal ini.
• Adalah penting untuk mengetahui bahawa perkataan 'jambalaya' berasal daripada perkataan Provencal 'jambalaia' yang bermaksud campuran dan sehelai nasi. Perkataan 'Gumbo' berasal daripada perkataan orang Afrika Barat iaitu 'kingombo,' yang bermaksud okra.
• Gumbo dihidangkan bersama nasi manakala jambalaya menggunakan nasi sebagai bahan.
• Jambalaya ialah campuran daging dan sayur-sayuran dengan nasi dan stok. Gumbo dibuat dengan sayur-sayuran seperti bendi, bawang, saderi dan lada hijau, daging dan stok pekat.
• Terdapat pelbagai jenis gumbo seperti Cajun gumbo, Creole gumbo dan Gumbo z’herbes. Terdapat pelbagai jenis jambalaya juga. Mereka ialah jambalaya Cajun, jambalaya Creole dan jambalaya putih.
