Kertas Perkamen lwn Kertas Pembakar
Satu perkara yang banyak diperkatakan dalam penaik seperti telur, tepung, gula, mentega dan tepung ialah kertas pembakar. Ini adalah kertas yang digunakan untuk melapik sisi kuali semasa membakar kek untuk mengelakkan kek melekat pada kuali. Ia juga merupakan kertas yang digunakan secara meluas untuk menggulung biskut dan pastri kerana ia tahan lembapan dan kalis gris. Terdapat istilah lain yang digunakan untuk produk serupa yang dipanggil kertas parchment yang mengelirukan ramai yang baru dalam seni penaik. Artikel ini cuba untuk mengetahui perbezaan antara kertas parchment dan kertas pembakar jika ada.
Apakah itu Kertas Pembakar?
Kertas pembakar ialah kertas berketumpatan tinggi khas yang kelihatan separa lutsinar dan tidak melekit. Ia dirawat secara kimia dengan asid untuk menjadikannya kuat dan tahan terhadap air dan minyak. Dalam sesetengah kes, kertas pembakar turut dirawat dengan silikon atau sebarang salutan lain yang berasaskan minyak.
Apakah itu Kertas Parchment ?
Kertas parchment ialah kertas yang digunakan dalam membakar untuk pelbagai tujuan. Ia adalah penting untuk mengelakkan kek daripada melekat pada permukaan kuali di mana ia dibakar kerana ia menyediakan permukaan yang tidak melekit. Ini ialah kertas pakai buang yang digunakan untuk menggulung pastri dan biskut kerana ia juga tahan gris dan tidak menyebabkan sebarang masalah dengan rasa dan rasa produk yang dibakar.
Apakah perbezaan antara Kertas Pembakar dan Kertas Parchment?
• Tiada perbezaan antara kertas parchment dan kertas pembakar, dan kedua-dua istilah ini boleh ditukar ganti.
• Ramai tukang masak lebih suka memanggil kertas yang digunakan untuk melapik loyang sebagai kertas kertas manakala yang lain lebih suka memanggilnya kertas pembakar.
• Kedua-dua kertas ini dibuat tidak melekat dengan menggunakan salutan silikon atau produk lain yang serupa.
