Rempah Campur lwn Allspice
Rempah campuran dan lada sulah merupakan istilah yang sangat mengelirukan bagi sesetengah orang kerana konotasinya. Terdapat ramai orang yang terfikir tentang ramuan yang terdiri daripada banyak rempah ratus apabila mendengar perkataan lada sulah sedangkan rempah campuran adalah istilah yang mengingatkan sesetengah orang kepada sesuatu yang merupakan campuran rempah ratus. Artikel ini melihat dengan lebih dekat maksud kedua-dua istilah ini untuk menghasilkan perbezaannya.
Allspice
Allspice bukanlah sesuatu yang mengandungi banyak rempah ratus tetapi satu rempah ratus yang berasal daripada buah tumbuhan yang dipanggil Pimenta dioica. Ia sebenarnya adalah buah tumbuhan yang tidak masak dan hijau tetapi dikeringkan untuk bertukar warna menjadi coklat. Rempah itu diberi nama allspice kerana fakta bahawa ia mengandungi aroma rempah seperti cengkih, buah pala dan kayu manis.
Rempah Campur
Rempah campuran, seperti namanya, ialah campuran rempah yang mengandungi kayu manis, semua rempah dan buah pala walaupun ia mungkin mengandungi banyak rempah lain.
Apakah perbezaan antara Rempah Campur dan Allspice?
• Allspice ialah rempah tunggal manakala rempah campuran ialah campuran rempah.
• Allspice ialah buah kering tumbuhan yang ditanam dalam iklim panas walaupun ia berasal dari Mexico dan tempat lain di Amerika Utara dan Amerika Tengah.
• Orang ramai keliru kerana aroma lada sulah dan rempah campuran yang sama
• Allspice juga dipanggil Jamaica Pepper.
• Sebab ia dipanggil sedemikian adalah kerana gabungan rasa dan aroma.
• Rempah campuran mengandungi rempah ratus dan ia merupakan ramuan antara beberapa rempah lain.
• Rempah campuran mungkin mengandungi campuran tanpa perkadaran tetap.
• Rempah campuran tidak boleh digantikan dengan allspice.
