Herba lwn Rempah
Setiap kali frasa herba dan rempah ratus (ia sering disebut secara kolektif) disebut, imej resipi beraroma yang kaya terlintas di fikiran kita. Ini adalah produk tumbuhan yang kebanyakannya digunakan untuk memberikan rasa yang kaya kepada makanan tetapi terdapat banyak herba dan rempah ratus yang juga digunakan untuk rawatan pelbagai penyakit. Kerana sifat penyembuhannya, banyak herba dan rempah ratus digunakan dalam krim dan kosmetik untuk menyembuhkan banyak masalah kulit. Walaupun begitu popular, tanya seseorang perbezaan antara herba dan rempah ratus dan kemungkinan besar anda akan melukis kosong. Artikel ini akan menerangkan perbezaan ini untuk lebih memahami produk tumbuhan yang berharga ini.
Oleh kerana perkataan itu kebanyakannya digunakan bersama-sama dan sering bertukar ganti, pasti ada kekeliruan dalam fikiran orang ramai mengenai perbezaan antara herba dan rempah ratus. Memang kedua-duanya berasal dari pant dan kedua-duanya boleh digunakan dalam bentuk segar dan juga dalam bentuk kering, terdapat banyak perbezaan.
Herba
Herba terutamanya daun tumbuhan bukan berkayu yang dikenali sebagai herba. Walaupun herba digunakan terutamanya untuk menambah rasa dan aroma pada makanan, terdapat sistem perubatan di India yang bergantung sepenuhnya pada herba ini. Ia dikenali sebagai Ayurveda dan menggunakan pelbagai herba dan komposisinya dalam dos untuk menyembuhkan semua jenis penyakit. Oleh itu, herba mempunyai nilai perubatan yang besar yang walaupun dunia barat perlahan-lahan mengiktiraf kerana lebih banyak kajian sedang dijalankan ke atas tumbuhan herba. Tumbuhan herba tumbuh paling baik dalam iklim sederhana. Beberapa contoh herba ialah pudina, rosemary, thyme dll.
Rempah-rempah
Rempah-rempah kebanyakannya adalah bahagian tumbuhan selain daun seperti akar, batang, mentol, kulit kayu, dll yang telah dikeringkan dan digunakan untuk perasa makanan. Tumbuhan pedas berasal dari iklim tropika dan separa tropika. Rempah kebanyakannya digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada resipi makanan, walaupun terdapat rempah yang digunakan untuk nilai perubatan mereka juga. Semua orang tahu manfaat kesihatan kunyit yang merupakan rempah India dan mempunyai manfaat kesihatan yang menakjubkan kerana ia adalah anti radang, anti virus, anti kulat, anti septik dan juga anti karsinogenik. Sesetengah rempah juga digunakan sebagai pengawet.
Perbezaan antara herba dan rempah ratus
Jadi perbezaan antara herba dan rempah ratus berpunca dari asalnya daripada tumbuhan. Walaupun daun tumbuhan membentuk herba (kebanyakannya), rempah ratus berasal daripada biji benih, akar, kulit kayu atau pun mentol tumbuhan. Herba digunakan selepas pengeringan, walaupun terdapat banyak herba yang digunakan segar. Rempah-rempah sentiasa dikeringkan sebelum digunakan, dan ia ditambah untuk meningkatkan rasa dan aroma sesuatu resipi.
Herba dianggap mempunyai nilai perubatan yang lebih daripada rempah ratus, walaupun terdapat kunyit, rempah yang mempunyai manfaat kesihatan yang menakjubkan. Herba juga digunakan dalam penyediaan kosmetik dan krim muka. Di India, terdapat sistem perubatan alternatif yang dikenali sebagai Ayurveda yang berasaskan herba sahaja.
Secara ringkas:
Perbezaan Antara Herba dan Rempah
• Herba dan rempah ratus ialah hasil tumbuhan yang kebanyakannya digunakan untuk perasa makanan dan untuk meningkatkan rasa dan aroma resipi
• Herba diperoleh daripada daun tumbuhan, manakala tumbuhan diperoleh daripada akar, batang, kulit kayu dan bahagian lain tumbuhan
• Herba ditanam dalam iklim sederhana, manakala rempah ratus banyak ditemui di iklim tropika dan separa tropika
• Herba mempunyai lebih banyak nilai perubatan, dan digunakan dalam pelbagai salap dan krim
• Beberapa rempah ratus juga digunakan sebagai pengawet
