Leek vs Spring Onion
Kebanyakan daripada kita menggemari aroma dan rasa bawang tetapi tidak menyukai sifat pedasnya yang sering membuat orang menangis apabila bawang segar dikupas atau dipotong di dalam dapur. Terdapat pelbagai jenis bawang yang tergolong dalam genus allium. Salah satu daripada jenis ini dipanggil bawang bunga atau bawang salad. Kita semua suka makan bawang ini yang merupakan sebahagian daripada masakan Cina. Terdapat satu lagi sayuran yang kelihatan serupa dengan daun bawang ini, iaitu daun bawang. Terdapat begitu banyak persamaan antara daun bawang dan daun bawang sehingga ramai yang masih keliru antara keduanya. Artikel ini cuba untuk membuang semua kekeliruan dengan menyerlahkan perbezaan antara mereka.
Spring Onion
Bawang musim bunga ialah tumbuhan yang boleh dimakan dan tergolong dalam spesies Allium. Ciri utama bawang jenis ini ialah ia mempunyai daun hijau berongga dan mentol yang berfungsi sebagai akar di dalam bumi. Bawang ini terkenal di seluruh dunia kerana rasa dan aromanya. Ia mempunyai bau yang lebih lembut daripada bawang merah, dan ia lebih serba boleh daripada bawang merah kerana ia boleh dimakan sebagai salad mentah dan juga digunakan dalam sup, kari dan juga dalam sandwic. Bawang merah lebih kecil daripada bawang merah, tetapi hanya mentol yang digunakan dalam kes bawang merah, keseluruhan daun dan mentol yang digunakan dalam kes bawang merah. Bawang daun juga mengambil sedikit masa untuk memasak yang menjadikannya popular dalam banyak masakan seperti masakan Cina.
Leek
Leek ialah sayuran yang tergolong dalam keluarga tumbuhan berbunga yang sama seperti bawang merah dan bawang putih. Leek adalah tumbuhan yang boleh dimakan walaupun hanya seikat daun di atas tanah yang dimakan. Tidak seperti bawang dan daun bawang yang mempunyai mentol di dalam tanah, daun bawang mempunyai sarung daun di bawah tanah yang dipotong sebelum dijual di pasaran. Walaupun daun bawang rasanya seperti bawang, ia lebih rangup daripada bawang. Daun bawang sangat biasa digunakan dalam masakan Itali kerana ia bersama-sama dengan saderi dan lobak merah menjadi asas kari, rebusan dan sup yang baik. Semasa memasak, hanya bahagian putih daun bawang yang digunakan walaupun keseluruhan kebocoran boleh digunakan semasa ia masih muda dan lembut.
Apakah perbezaan antara Leek dan Spring Onion?
• Bahagian daun bawang yang boleh dimakan terletak di atas tanah manakala, dalam hal bawang merah, mentol yang tinggal di dalam bumi pun dimakan.
• Daun bawang lebih besar daripada daun bawang.
• Daun bawang mempunyai rasa yang lebih lembut daripada daun bawang.
• Bawang merah merupakan sebahagian daripada masakan Cina manakala daun bawang lebih kerap digunakan dalam masakan Itali.
