Ladu lwn Wonton
Kita semua tahu tentang ladu yang merupakan bebola yang diperbuat daripada doh dan dimasak sama ada dengan cara menggoreng, membakar atau mengukus. Ia adalah resipi biasa dalam kebanyakan budaya dan dikenali dengan nama yang berbeza. Wonton adalah resipi serupa yang terdapat di tanah besar China yang diperbuat daripada pembungkus yang diperbuat daripada kulit doh. Ramai orang tidak dapat membezakan antara dumpling dan wanton kerana persamaannya. Artikel ini membincangkan dua resipi lazat untuk mengetahui perbezaannya.
Ladu
Ladu ialah makanan yang diperbuat daripada doh kebanyakannya menggunakan tangan. Ladu dimasak dengan mengukus, membakar, menggoreng, atau apa-apa kaedah bersama. Mereka kebanyakannya berbentuk bulat dan mempunyai sayur-sayuran atau daging di dalamnya. Dumpling adalah masin dan rasa yang hebat sahaja, tetapi ia juga dimakan dengan sup dan kuah. Ladu ditemui dalam masakan di banyak negara di seluruh dunia dan perubahan kebanyakannya berkaitan dengan bahan inti atau bahan yang digunakan untuk membuat bebola doh. Variasi dalam pembungkus dan cara pembungkusan dilakukan menyebabkan kekeliruan berkali-kali, tetapi makanan berbeza yang dikenali dengan nama berbeza di negara berbeza tergolong dalam ladu nama generik yang sama.
Wonton
Dalam masakan Cina (terdapat banyak masakan Cina yang berbeza), terdapat banyak variasi ladu. Satu ladu itu dipanggil wonton atau wuntun. Ia adalah bebola doh yang mengandungi daging babi yang telah dicincang. Kadangkala udang digunakan sebagai isi dalam ladu ini. Pembalut diperbuat daripada adunan nipis yang diperbuat daripada tepung gandum yang ditaburkan di tapak tangan dan kemudiannya diletakkan di atasnya, dan jari-jari ditutup untuk memberi bentuk kepada ladu ini. Dalam kebanyakan masakan, wonton direbus dan kemudian dihidangkan bersama sup. Walau bagaimanapun, di beberapa tempat, wonton juga digoreng. Wonton kebanyakannya berbentuk segi tiga walaupun bentuk wonton yang lain juga dibuat bergantung pada orang yang membuat bebola doh ini.
Apakah perbezaan antara Dumpling dan Wonton?
• Pembungkus ladu lebih tebal daripada pembungkus wonton.
• Perkataan wonton ialah Romanisasi daripada perkataan Kantonis hundun yang secara literal bermaksud ladu.
• Masakan Cina mempunyai pelbagai jenis ladu dan wonton hanyalah salah satu daripadanya.
• Wonton sentiasa diisi dengan daging manakala ladu generik di seluruh dunia boleh dimakan tanpa isi.
