Krim Tunggal lwn Berganda
Krim ialah hasil sampingan susu yang diperoleh daripada lembu. Produk tenusu ini boleh didapati di pasaran dalam banyak tekstur yang dilabel secara berbeza. Malah, krim adalah produk tenusu yang mengandungi lebih banyak lemak daripada susu yang lain. Lapisan inilah yang dilihat naik ke bahagian atas botol susu yang kita beli dari pasaran. Krim digunakan untuk membuat resipi lazat seperti kek dan pastri. Di pasaran, kami mendapati separuh dan separuh krim, krim tunggal, krim berganda, krim putar, dan sebagainya bergantung kepada kandungan lemaknya. Orang ramai sangat keliru antara krim tunggal dan krim berganda. Ini adalah nama yang diberikan oleh pengeluar krim di UK. Mari kita lihat lebih dekat.
Krim Tunggal
Di UK, krim dipanggil krim tunggal apabila ia mempunyai sekurang-kurangnya 18% lemak susu, dan ia belum disterilkan. Krim jenis ini mendapat kegunaan dalam membuat pelbagai sos dan juga apabila krim diperlukan untuk dituangkan ke atas puding. Ini adalah krim yang dianggap tujuan umum dan juga dituangkan ke atas kopi oleh sesetengah orang untuk menjadikannya lebih enak. Banyak pencuci mulut dibentangkan dengan krim ini dituangkan ke atas mereka, untuk menjadikannya kelihatan dan rasa lebih baik. Krim ini mempunyai kandungan lemak yang rendah dan tidak memekat apabila dipukul. Juga dipanggil krim ringan, krim tunggal juga boleh digunakan dalam hidangan selain daripada pencuci mulut sahaja.
Krim Berganda
Di UK, krim berganda ialah krim yang mengandungi 48% lemak susu dan krim yang sangat pekat dan mudah disebat. Ini adalah krim yang dianggap sesuai untuk puding dan banyak pencuci mulut lain. Krim berganda ialah krim yang sangat kaya, dan ia boleh dibuat lebih tebal dengan menyebatnya. Ini ialah krim yang dirujuk sebagai krim putar atau krim kental di AS.
Apakah perbezaan antara Krim Tunggal dan Berganda?
• Krim tunggal mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah (18%) daripada krim berganda (48%).
• Krim berganda boleh disebat untuk menjadikannya lebih pekat.
• Krim tunggal juga dipanggil krim tuang kerana ia dituangkan ke atas kek dan juga kopi.
• Krim tunggal tidak menjadi pekat apabila dipukul.
• Krim tunggal UK boleh dibandingkan dengan separuh dan separuh krim AS.
• Krim double sangat pekat sehingga sesetengah chef lebih suka menambah satu sudu teh susu ke dalamnya untuk mengekalkannya.
