Ikan Salmon Merah lwn Merah Jambu
Salmon ialah ikan yang sangat popular di seluruh dunia sebagai spesies makanan, terutamanya sebagai sumber protein bebas penyakit. Salmon merah dan merah jambu adalah antara ikan yang paling ketara, dan kedua-duanya boleh tersilap dikenal pasti. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perbezaan yang dipamerkan antara salmon merah dan salmon merah jambu. Mereka adalah dua spesies berbeza tetapi dalam genus yang sama; oleh itu, hubungan taksonomi antara mereka sangat rapat. Penampilan luaran atau morfologi, tingkah laku, pembiakan dan pengedaran adalah penting untuk dipertimbangkan dalam membezakan salmon merah jambu daripada salmon merah.
Ikan Salmon Merah
Ikan salmon merah juga dikenali sebagai salmon Sockeye, dan spesies ini diterangkan di bawah nama saintifik Oncorhynchus nerka. Salmon merah adalah ikan anadromous yang diedarkan terutamanya di kedua-dua perairan marin dan air tawar sungai yang dilepaskan ke kawasan Utara Lautan Pasifik. Salmon merah, sebagai anadromous, hidup di laut dan bertelur di air tawar. Memandangkan warnanya menjadi terang dan merah-oren dalam semasa fasa pemijahan, nama biasa salmon merah digunakan untuk merujuknya.
Salah satu gelagat salmon merah yang paling ketara ialah tabiat pemakanan, kerana ia sangat memakan zooplankton dalam air tawar, serta dalam air masin. Udang dan serangga adalah makanan kegemaran juvana, tetapi orang dewasa suka mencari walaupun spesies zooplankton yang besar. Salmon merah ditangkap oleh nelayan komersial menggunakan pelbagai pukat, dan dagingnya sama ada dalam tin atau dijual sebagai fillet segar. Salmon merah sangat popular kerana rasa yang kuat dan menggembirakan, terutamanya apabila ia dihisap. Sebenarnya, ikan salmon merah lebih disukai berbanding yang lain, terutamanya apabila ia dalam tin.
Ikan Salmon Merah Jambu
Ikan salmon merah jambu juga dikenali sebagai salmon Bungkuk, dan spesiesnya telah diterangkan sebagai Oncorhyncus gorbuscha. Ia secara semula jadi diedarkan di perairan Pasifik dan Artik dan sungai-sungai dilepaskan ke kawasan tersebut; itu bermakna salmon merah jambu adalah penternak anadromous seperti kebanyakan spesies salmon lain. Mereka adalah yang terkecil daripada semua salmon Pasifik. Saiz populasi salmon merah jambu sentiasa tinggi dan ia adalah salmon yang paling banyak terdapat di perairan mereka.
Warna badan salmon merah jambu biasanya berwarna perak terang dengan sedikit warna merah jambu ke arah perut. Mulut mereka berwarna putih, dan gusi hitam, tetapi tiada gigi pada lidah. Tompok hitam berbentuk bujur penting untuk diperhatikan di belakang mereka. Sirip adiposa mereka memberi mereka bentuk ciri dengan sirip punggung; mereka dinamakan sebagai salmon bungkuk. Keutamaan habitat mereka adalah penting untuk dipertimbangkan, kerana julat daripada 5.6 0C hingga 14.6 0C. Ikan Coldwater ini dianggap sebagai alternatif yang menjimatkan kepada salmon besar yang mahal, terutamanya salmon dalam tin.
Apakah perbezaan antara Salmon Merah dan Merah Jambu?
• Salmon merah lebih besar daripada salmon merah jambu dalam saiz badan.
• Salmon merah jambu mempunyai daging pucat, tetapi salmon merah mempunyai daging oren kemerahan.
• Salmon merah jambu nampaknya lebih sedap daripada salmon merah mengikut keutamaan penggunaan.
• Salmon merah jambu mempunyai bintik gelap di belakang tetapi tidak pada salmon merah.
• Salmon merah mempunyai kulit berwarna merah, dan salmon merah jambu mempunyai kulit berwarna perak.
• Salmon merah mengambil lebih banyak plankton sebagai diet berbanding salmon merah jambu.
• Salmon merah lebih suka air suam daripada salmon merah jambu air sejuk.
