Safron lwn Kunyit
Safron dan Kunyit adalah dua herba perubatan atau rempah ratus kegunaan yang berbeza-beza. Mereka menunjukkan perbezaan antara mereka dari segi sifat dan sifat mereka. Saffron adalah rempah yang berasal dari bunga kunyit crocus. Malah, kunyit telah terbukti sebagai rempah yang paling mahal Terdapat dua bahan kimia penting yang terdapat dalam kunyit dan ia adalah picrocrocin dan safranal. Bahan kimia ini menyebabkan rasa pahit dalam kunyit.
Safron dipercayai disertakan dengan banyak khasiat perubatan. Ia banyak digunakan dalam rawatan penyakit Alzheimer. Safron dipercayai menyebabkan kesan yang baik pada jantung. Ia juga digunakan dalam rawatan pelbagai bentuk alahan. Safron menambah warna kuning-oren bercahaya pada makanan. Ia digunakan secara meluas di negara seperti India, Pakistan, negara Arab, Turki dan beberapa negara Eropah juga.
India ialah pengeluar kunyit terbesar di dunia. Malah, ia dihasilkan paling tinggi dari tempat bernama Erode di India Selatan. Ini adalah sebab utama mengapa Erode dipanggil sebagai Bandar Kunyit. Kunyit dikenali sebagai haridra dalam bahasa Sanskrit. Ia dipanggil sebagai haldi dalam bahasa Hindi.
Kunyit tumbuh di hutan liar Asia dan Asia Tenggara. Ia ditambah sebagai bahan penting dalam banyak hidangan. Sebagai ramuan, kunyit digunakan secara meluas dalam masakan India, Parsi dan Indonesia. Ia biasanya digunakan sebagai serbuk akar. Ia memberikan rasa yang berbeza dalam makanan di mana ia ditambah.
Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa wanita India menggunakan kunyit semasa mandi. Ia disapu pada badan untuk menangkis kekotoran badan. Kunyit digunakan dalam produk makanan untuk melindunginya daripada cahaya matahari. Selalunya, ia digunakan dalam penyediaan hidangan yang lazat dan dalam pembuatan beberapa gula-gula juga.
Sebaliknya, kunyit juga digunakan dalam pembuatan manisan. Ia adalah amalan dengan beberapa keluarga India untuk menambah kunyit dengan susu. Amalan ini biasanya dilihat dalam kes wanita hamil. Adalah dipercayai bahawa wanita hamil apabila diberikan dengan kunyit boleh melahirkan bayi dengan kulit yang baik dan cerah.
Safron lebih banyak ditanam dalam tali pinggang dari Mediterranean di barat hingga Kashmir di timur. Anggaran keseluruhan pengeluaran kunyit setiap tahun ialah 300 tan metrik di seluruh dunia. India, Iran, Greece, Sepanyol, Itali dan Maghribi ialah beberapa pengeluar utama kunyit.
Kunyit dikaitkan dengan banyak manfaat perubatan juga. Ia dikatakan boleh menyembuhkan pelbagai jenis kanser, arthritis dan gangguan klinikal lain juga. Ia digunakan oleh wanita untuk menghalang pertumbuhan rambut pada badan mereka. Ton kulit bertambah baik jika disapu dengan kunyit.
Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa kunyit boleh digunakan dalam berkebun juga sebagai sejenis agen pelindung terhadap pencerobohan pelbagai jenis semut. Ia digunakan dalam pelaksanaan upacara upacara di India. Ini kerana hakikat bahawa banyak kepentingan agama yang dikaitkan dengan penggunaan kunyit.
