Perbezaan utama antara kurkumin dan kunyit ialah kurkumin ialah sebatian fotokimia utama kunyit yang aktif secara biologi manakala kunyit ialah tumbuhan yang dinamakan secara saintifik Curcuma longa.
Kunyit ialah nama biasa yang kami gunakan untuk merujuk kepada tumbuhan; Curcuma Longa. Ia adalah tumbuhan yang popular dalam bidang perubatan dan juga dalam industri kosmetik. Selain itu, ia adalah salah satu rempah utama dalam hidangan kami. Lebih-lebih lagi, kunyit memberikan banyak manfaat kesihatan kepada kita. Kesemua sifat kunyit ini adalah disebabkan oleh sebatian aktifnya. Sehubungan itu, curcumin adalah sebatian aktif utama kunyit. Begitu juga, ciri warna kuning kunyit adalah terutamanya disebabkan oleh curcumin. Tambahan pula, curcumin ialah sebatian aktif yang bertanggungjawab untuk semua sifat perubatan kunyit.
Apakah Curcumin?
Curcumin ialah sebatian fotokimia aktif biologi utama kunyit. Ia adalah sebatian polifenol yang tergolong dalam kurkuminoid keluarga kimia. Malah, ia adalah sebatian utama yang memberikan serbuk kunyit warna kuning khas kerana kehadirannya dalam jumlah yang tinggi.
Rajah 01: Curcumin
Selain itu, curcumin adalah sebatian yang bertanggungjawab untuk semua sifat perubatan kunyit kisar. Ia juga mempunyai ciri-ciri antivirus, antibakteria, antikulat, dan antikanser. Bukan itu sahaja, curcumin adalah sebatian anti-radang dan anti-tumor yang berpotensi. Selain itu, ia adalah salah satu sumber terbaik yang berpotensi untuk memberikan penawar terhadap pelbagai penyakit dan penyakit seperti alahan, luka dan melecur, kencing manis, arthritis, penyakit Alzheimer, kanser, dan banyak penyakit dan penyakit lain. Oleh kerana manfaat kesihatannya yang menakjubkan dan sangat baik, tidak hairanlah bahawa kunyit telah dipanggil rempah seumur hidup. Tambahan pula, curcumin sering digunakan sebagai pewarna untuk makanan dan kosmetik.
Apakah itu Kunyit?
Kunyit ialah rempah dan tumbuhan ubatan daripada tumbuhan genus Curcuma. Nama saintifik tumbuhan kunyit ialah Curcuma longa. Ia adalah tumbuhan berbunga yang tergolong dalam keluarga halia; Zingiberaceae. Lebih-lebih lagi, tumbuhan ini ialah tumbuhan rhizomatous, herba dan saka yang berasal dari benua kecil India dan Asia Tenggara.
Sejak dahulu lagi, banyak budaya di seluruh dunia menggunakan kunyit untuk perasa dan memberikan warna yang menyelerakan pada kari mereka. Tambahan pula, manusia menggunakan kunyit dalam perubatan tradisional kerana mereka menyedari manfaat kesihatan kunyit dan kuasa luar biasanya sebagai agen anti-radang, anti-karsinogenik dan antioksidan. Apabila menyediakan serbuk kunyit, kedua-dua akar dan batang tumbuhan ini berguna. Tambahan pula, ia merupakan bahan popular dalam setiap jenis kari dalam pelbagai budaya.
Rajah 02: Kunyit
Hasil daripada lebih daripada 5000 penyelidikan yang dijalankan ke atas kunyit dan sebatian aktifnya, saintis menyimpulkan bahawa curcumin mungkin merupakan antioksidan yang paling mujarab dan berkuasa, sebatian anti-karsinogenik dan anti-radang yang diketahui manusia dalam bentuk semula jadi.. Walaupun budaya timur telah menggunakan kunyit secara meluas kerana manfaat kesihatannya selama beribu-ribu tahun, sifat perubatannya mula terserlah sekarang, kerana penyelidikan meluas yang dijalankan ke atas kesan curcumin. Malah, kunyit telah membuktikan manfaat kesihatannya melalui penggunaannya dalam banyak penyakit iaitu anti-radang, antikulat, antikanser, antibakteria, dan anti-alahan.
Apakah Persamaan Antara Curcumin dan Kunyit?
- Curcumin ialah sebatian yang terdapat dalam kunyit.
- Kunyit mengandungi jumlah curcumin yang tinggi kerana ia adalah sebatian aktif utama kunyit.
- Selain itu, warna kuning cerah kunyit adalah disebabkan oleh curcumin.
- Tambahan pula, curcumin ialah bahan yang memberikan banyak manfaat kesihatan kepada kunyit.
Apakah Perbezaan Antara Curcumin dan Kunyit?
Curcumin ialah sebatian utama kunyit aktif secara biologi manakala kunyit adalah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga tumbuhan Zingiberaceae. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara curcumin dan kunyit. Curcumin memberikan warna kuning kepada kunyit. Tambahan pula, semua sifat kunyit adalah disebabkan oleh kurkumin sebatian utama. Serbuk kunyit menambah warna dan rasa pada kari kami dan makanan lain manakala curcumin adalah bahan kimia yang bertanggungjawab secara aktif untuk semua faedah tersebut.
Ringkasan – Curcumin vs Kunyit
Curcumin ialah sebatian aktif utama semulajadi yang terdapat dalam rempah kunyit. Kunyit pula adalah tumbuhan yang secara saintifiknya dikenali sebagai Curcuma longa. Oleh itu, ini adalah perbezaan antara curcumin dan kunyit. Serbuk kunyit adalah bentuk akar dan batang tumbuhan kunyit yang dihancurkan. Walau bagaimanapun, ciri warna kuning serbuk kunyit adalah disebabkan oleh curcumin. Selain itu, curcumin kimia tergolong dalam keluarga kurkuminoid kimia manakala kunyit tumbuhan tergolong dalam keluarga tumbuhan Zingiberaceae.
