Jeli lwn Jam
Jam dan jeli ialah dua produk buah-buahan yang sering digunakan secara bergantian terutamanya dalam budaya Amerika. Ia digunakan sebagai hidangan sampingan, isi sandwic dan juga digunakan dalam pai, kek dan masakan lain. Jeli dan jeli terdiri daripada intipati buah-buahan, kadangkala kepingan sebenar atau pada masa lain hanya perisa.
Jam
Jam ialah produk buah-buahan yang biasanya digunakan sebagai hamparan sandwic kerana ia adalah bahan yang agak lentur. Ia juga merupakan bahan untuk digunakan dalam pai, kek dan barangan pastri lain. Jem dibuat dengan memotong buah-buahan menjadi kepingan kecil dan kemudian memasaknya dengan air dan gula. Hasilnya akan mempunyai kepingan buah yang boleh dibezakan, saiznya bergantung pada buah dan juga pilihan pelanggan.
Jeli
Jeli juga merupakan produk buah-buahan yang dibuat dengan memasak jus buah-buahan dengan gula, dan kemudian ditambah dengan jus lemon untuk memberikan konsistensinya. Pektin juga dicampur untuk berfungsi sebagai agen jeling. Hasilnya ialah bahan pejal dan hampir lutsinar yang mengekalkan bentuknya apabila dipotong, menjadikannya sangat baik sebagai ulam tunggal atau sebagai tambahan kepada kek dan pai.
Perbezaan antara Jeli dan Jam
Walaupun jem dan jeli diperbuat daripada buah, ia berbeza dalam banyak aspek dari segi tekstur, rupa dan pengeluarannya. Jem diperbuat daripada kepingan buah yang dicincang, manakala jeli dibuat daripada jus buah sahaja. Jeli juga mempunyai pektin dan jus lemon, yang memberikan bentuk pejal berbanding ciri jem seperti cecair. Jeli juga akan kelihatan lebih jelas kerana ia hanya dibuat daripada jus buah-buahan, manakala jem akan mempunyai kepingan buah yang ketara sekali gus memberikan ketumpatannya yang lebih tebal. Jem selalunya digunakan bersama hidangan lain, manakala jeli boleh dimakan dengan sendirinya.
Anda seharusnya tidak menghadapi sebarang masalah lagi untuk membezakan mereka pada kali seterusnya anda mengunjungi kedai runcit. Ingatlah bahawa jem selalunya dibungkus dalam balang, manakala jeli biasanya akan dibungkus dalam bekas plastik dan disimpan di tempat yang segar.
Secara ringkas:
• Jem mempunyai kepingan buah yang dicincang dan mudah disebarkan kerana teksturnya yang halus.
• Jeli mempunyai rupa lut sinar tanpa sebarang kepingan buah, dan boleh mengekalkan bentuknya yang tegar walaupun selepas anda menghirisnya.
