Jersey Cow lwn Holstein Cow
Jersey dan Holstein ialah baka lembu yang popular di seluruh dunia kerana lembu ini terkenal dengan pengeluaran susu yang tinggi. Lembu ialah perkataan yang digunakan apabila merujuk kepada lembu yang dijinakkan di seluruh dunia.
Holstein
Lembu baka ini berasal dari Belanda. Lembu-lembu ini mempunyai tompok putih dan hitam di atas badan mereka dan dikenali sebagai lembu pengeluaran susu tertinggi di dunia. Ini adalah haiwan besar, dan anak lembu yang sihat boleh mempunyai berat antara 40-45 kg. Seekor Holstein dewasa mempunyai berat sekitar 580 kg.
Jersey
Baka ini mendapat namanya sempena pulau tempat ia dibangunkan. Pulau Jersey terletak di Selat British. Baka ini berbadan kecil dan berwarna coklat kemerahan. Berat lembu dewasa antara 800-1200 paun. Lembu ini terkenal dengan kandungan lemak mentega yang tinggi (6% lemak mentega dengan 4% protein) dalam susunya. Lembu-lembu ini menyesuaikan diri dengan keadaan cuaca panas dan hari ini malah diternak di kawasan savana panas Brazil.
Perbezaan antara Lembu Jersi dan Lembu Holstein
Bercakap tentang perbezaan, perbezaan utama pertama adalah dari segi saiz. Sedangkan saiz jersi lebih kecil, beratnya hanya kira-kira 400kg, Holsteins adalah besar jika dibandingkan dan beratnya sekitar 580kg. Terdapat perbezaan warna juga. Manakala Jersi kebanyakannya berwarna coklat kemerahan, Holstein sama ada berwarna hitam atau putih dengan tompok hitam dan putih di seluruh badan.
Holstein dewasa menghasilkan, secara purata 19000 paun susu sepanjang hayatnya, manakala jersi jauh ketinggalan, menghasilkan hanya 13000 paun susu sepanjang hayatnya.
Dalam kandungan lemak mentega jersi mendapat markah tinggi berbanding Holstein. Manakala kandungan lemak mentega dalam susu Holstein hanyalah 3.7%, ia adalah sekitar 4.7% dalam susu lembu berjersi. Walaupun pemurni bermasam muka dengan pembiakan kacukan kedua-dua jenis lembu ini, percubaan yang berjaya telah melihat haiwan yang menghasilkan lebih banyak susu dengan kandungan lemak mentega yang lebih tinggi.
