Brie lwn Camembert
Brie dan Camembert ialah jenis keju yang kedua-duanya berasal dari Perancis. Kedua-duanya digambarkan sebagai tekstur lembut dan diperbuat daripada susu lembu. Asal-usul mereka datang dari wilayah Brie dan Normandy masing-masing dan merupakan makanan ruji dalam budaya makanan Perancis.
Brie
Keju Brie pada asasnya mendapat namanya daripada tempat ia mula-mula dicipta. Dari segi tekstur, ia biasanya digambarkan sebagai lembut dan berwarna keputihan. Kebanyakan orang mengatakan bahawa rasanya secara amnya bergantung pada cara ia dibuat dan pada ramuannya. Brie mempunyai pelbagai termasuk yang biasa dan versi herba.
Camembert
Camembert pula pertama kali dihasilkan dan bermula di Normandy, sebuah wilayah di Perancis. Ini juga bertekstur lembut dan diperbuat daripada susu lembu yang tidak dipasteurisasi. Keju ini telah dicipta oleh seorang petani dengan nasihat seorang paderi dari wilayah Brie. Pada Perang Dunia pertama, camembert adalah makanan ruji kepada tentera Perancis, sekali gus menjadikannya berpegang kepada budaya Perancis.
Perbezaan antara Brie dan Camembert
Keju telah menjadi sebahagian daripada budaya orang Perancis, bukan itu sahaja, keju telah pun menakluki dunia. Di mana sahaja anda berada di dunia, kemungkinan besar anda pernah merasai keju sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda. Camembert telah dibuat daripada susu yang tidak dipasteur manakala brie diperbuat daripada susu yang dipasteur. Dari segi pengeluaran, Brie dibuat menjadi roda besar jadi apabila seseorang melihatnya di pasaran mereka sudah menjadi kepingan. Sebaliknya, keju camembert dibuat menjadi bulat kecil, oleh itu ia dijual secara keseluruhan dan secara individu.
Terdapat banyak variasi dalam keju. Ada yang keras, dan ada yang seperti brie dan camembert lembut. Dari segi bahan, kedua-duanya diperbuat daripada susu lembu. Walau bagaimanapun, perbezaan yang boleh ditawarkan oleh kedua-duanya ialah mereka adalah sebahagian daripada budaya negara mereka.
Secara ringkas:
• Brie berasal dari Brie manakala camembert berasal dari Normandy, Perancis.
• Brie biasanya dibuat daripada susu pasteur, sebaliknya pengeluaran awal Camembert dibuat daripada susu yang tidak dipasteurkan.
• Brie dijadikan roda besar, manakala keju camembert dibuat bulat kecil.
